職位描述
1、接受廚師長分配的工作，按操作標準進行初加工和切配。
2、負責按公司出品要求、切配要求、配份分量、備貨分量進行菜式的改切、配份、配菜、備貨。
3、負責對肉類，禽類，水產品及所有原料的細加工（如切片、切絲、剁陷、改花刀等）
4、負責對已加工的各種原材料肉類、禽類、水產品的調味待制，負責對粗加工料頭進行細加工，將料頭改成所要求的大小和形狀。
5、嚴格按照公司出品分量配比標準進行配菜。
6、做好員工餐的準備、烹調等工作。
7、負責與樓面保持密切聯系，及時將沽清和急推信息傳達到樓面，做到信息暢通；
8、與廚師做好配合，加快出菜速度；
9、開餐完畢后，負責將所有的肉類、水產品放入冰箱，收拾好料頭；
10、負責對本區域冰箱及區域衛生的清潔，設備設施的正確使用和保養。
上班地點
工作地址：
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韋永靈
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許可項目:房地產開發經營。（依法須經批準的項目,經相關部門批準后方可開展經營活動,具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）一般項目:以自有資金從事投資活動;承接總公司工程建設業務;土地使用權租賃;集貿市場管理服務;市場營銷策劃;建筑用木料及木材組件加工;農副食品加工專用設備銷售;機械零件、零部件加工;貿易經紀;國內貿易代理;銷售代理;建筑用金屬配件銷售;建筑材料銷售;五金產品零售;電器輔件銷售;金屬工具銷售;家具銷售;家具安裝和維修服務;日用百貨銷售;日用品銷售;電子元器件批發;娛樂性展覽;游藝及娛樂用品銷售;餐飲管理;軟件開發;健康咨詢服務（不含診療服務）;工業互聯網數據服務;企業管理。（除依法須經批準的項目外,憑營業執照依法自主開展經營活動） -
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許可項目：餐飲服務（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）一般項目：食品銷售（僅銷售預包裝食品）（除依法須經批準的項目外，憑營業執照依法自主開展經營活動）
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許可項目：飲料生產；餐飲服務；食品小作坊經營；食品生產。（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）一般項目：食品銷售（僅銷售預包裝食品）；食品互聯網銷售（僅銷售預包裝食品）。（除依法須經批準的項目外，憑營業執照依法自主開展經營活動）
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- 百色市鑫大富餐飲管理有限公司
- 所在行業 餐飲
- 成立時間 4年（2021年7月26日）
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