北海火鍋傳菜招聘
桂聘提供2025年12月北海火鍋傳菜最新招聘，海城區1條，平均工資約為2500元，更多火鍋傳菜餐飲傳菜員餐廳傳菜員招聘，就上桂聘 guipin.com 篩選工作
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火鍋店前廳主管
3000-5000元
2025-12-23
吳成【崗位職責】
1. 現場管控
- 統籌前廳全時段運營（午/晚高峰+夜宵檔），確保翻臺率≤35分鐘
- 制定個性化服務SOP（如毛肚涮燙提醒、油碟調配教學等火鍋場景專項服務）
- 監控客訴率（目標＜0.5%），建立\"3分鐘響應-10分鐘解決\"機制
2. **團隊賦能**
- 培訓新員工掌握重慶火鍋文化話術（例：鍋底故事講解、菜品地域特色解讀）
- 設計\"服務技能PK賽\"（擺盤速度/客戶好評數/加單轉化率多維度考核）
3. 用戶體驗
- 策劃沉浸式服務場景（如迎客、變臉表演時段調度、等位區小吃文化植入）
- 建立熟客檔案（偏好鍋底/忌口/紀念日提醒），提升復購率
4. 成本管控
- 優化前廳耗材使用（紙巾/餐具損耗率同比降低15%）
- 監督每日菜品沽清同步（減少客戶點單沖突投訴）
【任職要求】
- 3年以上川渝系餐飲管理經驗（有火鍋品牌經歷者薪資+15%）
核心能力
- 抗壓能力：連續8小時站立工作，高峰時段同時協調20+桌客需
- 文化敏感度：能解讀重慶火鍋
- 應急處理：熟練應對鍋底潑濺、老人兒童安全防護等突發場景
約 1 個崗位
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