職位描述
崗位職責
1、全面負責餐飲部的管理工作 ，貫徹執行公司經營政策、食品安全衛生制度，負責成本管控。
2、根據實際經營情況制定餐飲部年度、月度經營、管理計劃。
3、主持部門會議，落實會議相關事項，了解部門工作情況，安排并檢查部門工作。
4、做好員工的關懷和溝通工作，帶頭執行酒店各項規章制度。
5、積極落實酒店下達的各項工作，帶領部門員工完成各項接待任務和經營指標努力提高餐廳營業收入。
6、督促廚師長做好食品衛生及成本的控制，每月推出新菜品，提高客戶滿意度
7、負責部門成本管控工作，對原材料成本管理、收貨驗貨、菜品的質量管理、衛生管理，指導增收節支。
8、控制部門低值易耗品及原材料成本管理，抓好成本核算、節能控制降低費用增加利潤。
9、做好與部門其他人員的溝通協調工作，確保工作的順利。
10、加強現場監督，堅持一線檢查和管理，每日巡視餐廳和廚房運營狀況 ，檢查下屬及員工的工作情況和餐廳的服務品質、衛生質量，及時發現并糾正服務中出現的問題。
11、負責管理餐廳設施設備的保養 、維修，監督衛生工作，包括員工個人衛生、食品衛生、餐縣衛生、環境衛生和操作安全
12、發展維護良好的客戶關系，親自督導或參與重要接待活動 ;征求賓客意見和建議，處理客人投訴:監督建立并完善客戶檔案。
13、負責部門的考勤、績效考核和評估工作，組織開展部門培訓活動，做好部門人才選撥和培養工作 ，包括梯隊人才搭建等。
14、完成上級交辦的其它工作。
崗位要求：
1、具有劇烈的事業心和責任感、高尚的職業道德、良好的紀律修養，身體健康,儀表端莊。
2、具有大專以上文化程度,有餐廳管理閱歷。
3、有3年以上中餐廳服務與管理工作閱歷。
4、具有很強的語言表述本事，擅長培訓員工并激勵下屬員工工作；了解本餐廳服務程序，擅長處理各類客人的實際問題。
上班地點
工作地址：
北海銀海區正五創新港A幢1402號 查看上班路線
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- 北海三千銀河濱海露營地服務有限公司
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