職位描述
1：工作認真負責，無不良嗜好
2：對所需材料就行切配，然后存放，先進先出
原標題：《切配打荷》
公司簡介
打造全國餐飲連勝放心企業(yè)
上班地點
工作地址：
北流市一環(huán)西路0001號中央廣場1號-2 查看上班路線
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打荷主管4000-5000元玉林-玉州區(qū)廣西玉林市桂滿園餐飲服務有限公司餐飲業(yè)崗位職責: 1.聽從廚師長安排，向廚師長負責。 2.開餐前領料，加料。 3.負責監(jiān)督炒鍋人員的菜肴出品質量，保證出品的色、香、味、型等，特別是客人的特殊要求應及時說清(如忌口等)。 4.協(xié)助廚師做好主，副食的加工。 5.打荷工作是否做的到位與主荷檢查監(jiān)督有直接關系。 6.配合餐廳服務員完成每餐的開飯工作。 7.做好區(qū)域的消毒與衛(wèi)生。 8.在廚師的指導下，腌制粗加工食品。 9.餐后將荷臺擦干凈，醬料擺放整產，清掃拖凈地面。 10.將用完的配料加蓋入冰箱保存。 11.完成領導(含主荷)交辦的臨時性工作。 工作內容： 12.主荷合理安排分工。 13.餐前做好加料準備工作，協(xié)助廚師按照食譜加工原料。 14.將所有小料切配好準備好，灶臺上加好調料。 15.根據菜單要求準備餐具。 16.檢查料頭、調料、油、領料、餐具是否到位有水、打荷筷子、抹布是否齊全，崗位衛(wèi)生等。 17.根據菜單上的菜品要求，定好每個菜所用的哪種餐具分好類。 18.將宴會菜品提前加工的原料，作好初步熟處理。 19.宴會出菜時作好菜品的圍邊，掌握好上菜順序，并對菜品質雖作好把關。 20.掌握好出菜速度，不要太快也不要太慢，勻速進行特殊情況特殊處理)。 21.上完菜后的工作清理，刀、墩、用具清理消毒并作好記錄。 22.下班及時檢查關閉廚房的電燈，風扇，水龍頭及其他設備。 23.每天工作即將下班時檢查倉庫庫存。如有調料不足應及時開單統(tǒng)一采購。 24.做好領導安排的其他任務。2025-12-04
梁坤 -
后廚配菜打荷4000-5000元玉林-玉州區(qū)1、開餐前領料，加料，備料 2、負責原材料的切配加工工作 3、按菜單和標準要求組織切配菜肴 4、負責本崗位區(qū)域的衛(wèi)生清理工作 5、幫助廚師制作出鍋造型 6、配合廚師長的一切工作安排2025-12-04
胡依全
相關企業(yè)
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一般項目:餐飲管理;商業(yè)綜合體管理服務;商業(yè)、飲食、服務專用設備銷售;服務消費機器人銷售;食品添加劑銷售;互聯網銷售(除銷售需要許可的商品);信息技術咨詢服務;技術服務、技術開發(fā)、技術咨詢、技術交流、技術轉讓、技術推廣;軟件開發(fā);國內貿易代理;信息咨詢服務(不含許可類信息咨詢服務);外賣遞送服務。(除依法須經批準的項目外,憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經營活動)許可項目:餐飲服務;食品互聯網銷售;食品銷售。(依法須經批準的項目,經相關部門批準后方可開展經營活動,具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準) -
許可項目：餐飲服務;酒類經營;食品銷售;食品互聯網銷售。（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）一般項目：餐飲管理;外賣遞送服務;食品互聯網銷售（僅銷售預包裝食品）;食品銷售（僅銷售預包裝食品）。（除依法須經批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經營活動）
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許可項目:餐飲服務（不產生油煙、異味、廢氣）（依法須經批準的項目,經相關部門批準后方可開展經營活動,具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）
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許可項目:餐飲服務;煙草制品零售（依法須經批準的項目,經相關部門批準后方可開展經營活動,具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）一般項目:外賣遞送服務（除依法須經批準的項目外,憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經營活動）
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許可項目：餐飲服務（不產生油煙、異味、廢氣）（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）
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許可項目：餐飲服務；小餐飲；酒吧服務（不含演藝娛樂活動）；食品經營（銷售預包裝食品）；食品經營（銷售散裝食品）；食品互聯網銷售；酒類經營；煙草制品零售（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）一般項目：正餐服務；游樂園服務；游藝及娛樂用品銷售；禮品花卉銷售；工藝美術品及收藏品零售（象牙及其制品除外）；樂器零售；小食雜；玩具銷售（除依法須經批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經營活動）
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許可項目：餐飲服務（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）
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許可項目：餐飲服務（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）
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住宿服務；KTV歌廳娛樂服務；酒吧服務；經營演出服務；保健按摩服務；餐飲服務；停車場服務；會議及展覽服務；食品、酒店用品、日用品、農產品、裝飾材料、建筑材料（砂石、木材除外）銷售；廣告設計、制作、發(fā)布；自有物業(yè)出租管理；自營和代理各類商品和技術的進出口業(yè)務（國家限定公司經營或禁止進出口的商品和技術除外）。（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動。）
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許可項目：餐飲服務;酒類經營;食品銷售;食品互聯網銷售。（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）一般項目：餐飲管理;外賣遞送服務;食品銷售（僅銷售預包裝食品）;食品互聯網銷售（僅銷售預包裝食品）。（除依法須經批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經營活動）
- 北流市小俠餐飲店
- 所在行業(yè) 餐飲
- 成立時間 5年（2020年6月30日）
- 企業(yè)性質 個體戶
- 公司規(guī)模 --
