職位描述
1.全面掌握本酒店菜系的烹飪技術，并對各大菜系的烹飪技術有一定的了解，同時做好開餐前的各項準備工作。
2.對每款新推菜肴能迅速領回、通融、熟練的烹制廚師長提供的季節、月、周、日特色菜。
3.負責各種菜盆的遇冷、預熱及零點菜和宴請菜的烹制，滿足客人對食品明確提出的特殊烹制要求。
4.遵守酒店領取貨物的規定，接受廚師長所簽署的領料單，領取每日貨物，注意各種原材料的的合理使用，減少浪費。
5.負責制作半成品給予制品，調制各種所需調味料，力求做好味準色美。
6.開餐時聽從打荷人員安排菜肴的制作，配合密切、靈活、專心，使菜肴均達到上乘表現。
7.協助廚師長制作菜單，多明確提出建議，懂得成本核算和菜肴的銷售價。
8.對各種調味品盡量做到不浪費，為酒店負責。
9.配合同組人員工作，積極提供幫助，加強業務技術，掌握各類原料的名稱，產地、出菜使用率及最佳烹制特點。
上班地點
工作地址：
玉林博白縣錦繡商業廣場一樓 查看上班路線
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許可項目:餐飲服務;酒類經營（依法須經批準的項目,經相關部門批準后方可開展經營活動,具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）一般項目:食品銷售（僅銷售預包裝食品）（除依法須經批準的項目外,憑營業執照依法自主開展經營活動）
- 博白縣沸洋洋螺螄粉火鍋店
- 所在行業
- 成立時間 2年（2023年9月21日）
- 企業性質 有限責任
- 公司規模 --
