職位描述
1.按集團標準保證早餐正常出菜
2.全面控制客人的用餐情況，并提供合理的服務
3.完成餐廳和備餐廳及餐具的清潔
4.自助餐結束后完成收尾工作
5.控制餐廳的成本
6.制作簡單的員工餐
上班地點
工作地址：
防城港東興市格林豪泰酒店(新華路店)前臺 查看上班路線
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廚師6000-7000元防城港-防城區防城港市航洋白浪灘酒店管理有限公司酒店/旅游【崗位職責】 1、在廚師長的領導下，聽從指揮，嚴格按照菜式規定要求，享調方法烹制菜肴，保證出品質量。 2、掌握所烹制的菜系基本制點，并熟知本菜系的烹制要領和技術要求抓好各種出菜成品的標準，達到味感、質感、觀感及營養衛生。 3、熟悉主料、配料、調味的使用，掌握炒、煙、炸、爆等基本烹調技法了解嫩、滑、爽、軟、糯、爛、松脆等烹調特點。 4、保證所需用具的潔凈與使用功能，保證上菜速度，在規定的時間內及時完成任務。 5、做到幫上教下，以身作則，帶好打荷及改刀人員，互相協助，提高工作效率，按時完成上級交辦的各項工作任務。 6、嚴格按照菜品主輔料的投料比例、衛生標準、烹制菜肴，做到安全衛生、節能。 【崗位要求】 1、5年以上大型酒店主廚工作經驗； 2、具有強烈的責任心，勇于開拓和創新，作風干練； 3、擁有較高的烹飪技術，了解和熟悉食品材料的產地、規格、質量、一般進貨價； 4、對成本控制管理、食品營養學、廚房的設備知識擁有相當的基礎。2025-12-09
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- 東興城市假日酒店
- 所在行業
- 成立時間 14年（2011年2月25日）
- 企業性質 有限責任
- 公司規模 --
