職位描述
全面負責酒店的餐飲服務管理及食品供應的各項工作。
1．制定并組織實施餐飲部的一切業務經營計劃。
2．監督、推行本部門的各項正規化管理制度。
3．考核直接下級部門主管的品行業績并實施激勵和培訓。
4．參加酒店部門經理協調工作會議。
5．定期招開本部門的例會，成本控制會議和預算會議。
6．檢查所屬部門的經營情況，信息反饋和一切安全、衛生和服務工作。
7．制訂和改進各項經營，管理的新計劃、新措施。
8．熟悉本酒店的主要目標市場，了解消費者的餐飲需求，并有針對性地開發和提供他們需求的餐飲產品和服務。
9．與廚師長一起，進行固定菜單和變動菜單的籌劃與設計不斷推出新的菜肴品種。
10．對餐飲采購、驗收和儲存進行管理與控制，降低成本減少浪費。
11．督促總廚對廚房生產進行科學管理，健全廚房組織，合理進行布局，保證菜肴質量，減少生產中的浪費，調動廚房工作人員的積極性。
12．加強餐飲廳的日常管理，提高對客服務質量，培養餐廳經理的管理督導水平。
13．每周與廚師長、采購員一起巡視市場，檢查儲藏室，冷庫等，了解存貨和市場行情。
14．每周召開餐飲成本分析會議，審查菜肴和酒水的成本情況。
15．發揮全體員工的積極性，監督本部門培訓計劃的實施，實施有效的激勵手段。
公司簡介
賀州稟福貿易有限公司位于風景秀麗的旅游勝地國際慢城賀州市富川瑤族自治縣，是一家專注于酒店投資管理、旅游產品銷售、商務會展、住宿業、餐飲業項目投資等領域，以經營酒店服務、餐飲、煙酒銷售為主營業務，公司自成立以來，始終堅持以人為本、誠信立業的經營理念，薈萃業界精英，將國內外先進的管理技術、管理方法及企業經驗與國內企業的具體實際相結合，使企業在激烈的市場競爭中始終保持競爭力，讓企業快速、穩定地發展，公司人才結構合理。擁有多名綜合型酒店運營管理顧問作為主要的公司骨干，秉承“服務至上，誠信經營”理念，打造四星標準酒店為目標，為顧客營造五星級的住宿環境！現向社會誠招各路英才！
上班地點
工作地址：
賀州市富川瑤族自治縣鳳凰山賓館-會議室 查看上班路線
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- 賀州稟福貿易有限公司
- 所在行業 餐飲/廣告/煙草
- 成立時間 5年（2020年6月22日）
- 企業性質 有限責任
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