職位描述
炒鍋廚師崗位責任制
炒鍋廚師在總廚的領導下，負責菜品的烹制工作。
1．根據預訂情況及主管安排，準備好當日所用調料和佐料，做好開餐一切準備。
2．嚴格執行操作規程，保證菜品質量，對原料不新鮮和切配不合要求的菜品有權退回。
3．嚴格區分炒、爆、烹、溜、炸、煎等烹調方法，保證每種烹調方法所出菜品的獨特風味。
4．改進技術，研制新菜品。
5．負責工作區域的清潔衛生，對剩余的油、料酒、醬油、醋等調料進行過濾等凈化處理，盛器定期清洗。
6．對每天的用料消耗情況，做到心中有數，節約能源，降低成本，杜絕浪費。
7．負責工作區域設備及廚具的維護保養。
8．完成主管交派的其他工作。
原標題：《炒鍋師傅》
公司簡介
廣西貴港市大西園，創建于1999年10月8日，創始人李振弘董事長為了積極響應黨和國家“擴大西部開發，建立幸福家園”的號召，決定創業助發展，率先投身西部大開發潮流，并深入解讀號召，提出創業宗旨，他說：“大，是一種責任；西，是一個方向；園，是責任與方向的目的地！”以“大西園”命名創立的餐飲服務和食品生產企業，注冊商標為“大西園”，傳承西部民族文化，打造健康特色食品，恪守傳統工藝，精心研發，精巧做工，深得民間工藝“嚴謹、料實、用心”的精髓，使得大西園出品在行業內享有盛譽。
上班地點
工作地址：
貴港市中山路中段１６９號 查看上班路線
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對科技產業的投資；房地產開發；互聯網技術開發；計算機軟硬件的技術開發、技術轉讓、技術服務；計算機軟硬件及配件、電子產品、安防設備的銷售；農產品種植和培育；水產品銷售；農貿市場經營；農業科技開發；企業管理咨詢；酒店信息咨詢；商務信息咨詢；經濟貿易咨詢；酒店的經營和管理；餐飲服務；建筑裝飾工程、安防工程、進出口貿易代理。 -
一般項目:機械零件、零部件銷售;電子元器件與機電組件設備銷售;電子專用設備銷售;氣壓動力機械及元件銷售;電子真空器件銷售;電子元器件批發;機械電氣設備銷售;電子元器件零售;機械設備銷售;建筑材料銷售;建筑裝飾材料銷售;第二類醫療器械銷售;消防器材銷售;電工器材銷售;電力設施器材銷售。（除依法須經批準的項目外,憑營業執照依法自主開展經營活動） -
住宿、餐飲,酒店管理,會議服務,酒店投資管理及相關咨詢;食品銷售。(依法須經批準的項目,經相關部門批準后方可開展經營活動。)
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許可項目：餐飲服務；食品銷售（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）
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許可項目：城市配送運輸服務（不含危險貨物）；道路貨物運輸（不含危險貨物）；餐飲服務；酒類經營；住宿服務；食品銷售（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）一般項目：家具銷售；電子元器件與機電組件設備銷售；制冷、空調設備銷售；電器輔件銷售；橡膠制品銷售；辦公設備銷售；日用百貨銷售；日用品銷售；個人衛生用品銷售；針紡織品及原料銷售；物業管理；體育用品及器材零售；農副產品銷售；家具零配件銷售；醫護人員防護用品生產（Ⅰ類醫療器械）；家居用品銷售；國內貿易代理；通信設備銷售；服裝服飾零售；日用雜品銷售；鞋帽零售；工藝美術品及禮儀用品銷售（象牙及其制品除外）；建筑裝飾材料銷售；專業保潔、清洗、消毒服務；會議及展覽服務；單位后勤管理服務；勞務服務（不含勞務派遣）；食用農產品批發；居民日常生活服務（除依法須經批準的項目外，憑營業執照依法自主開展經營活動）
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一般項目：酒店管理；餐飲管理；會議及展覽服務；建筑材料銷售；建筑裝飾材料銷售（除依法須經批準的項目外，憑營業執照依法自主開展經營活動）許可項目：住宿服務；餐飲服務（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）
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食品批發零售，卷煙、雪茄煙、罰沒煙草制品零售。（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動。）
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餐飲服務。（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動。）
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許可項目：餐飲服務；食品銷售（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）一般項目：外賣遞送服務；食品銷售（僅銷售預包裝食品）（除依法須經批準的項目外，憑營業執照依法自主開展經營活動）
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一般項目：餐飲管理；企業管理；企業管理咨詢；品牌管理；市場營銷策劃；信息咨詢服務（不含許可類信息咨詢服務）；外賣遞送服務；專業設計服務；圖文設計制作；廣告設計、代理；廣告制作；廣告發布（非廣播電臺、電視臺、報刊出版單位）；技術服務、技術開發、技術咨詢、技術交流、技術轉讓、技術推廣；禮儀服務；商業、飲食、服務專用設備銷售；日用品銷售；互聯網銷售（除銷售需要許可的商品）；禮品花卉銷售；食用農產品零售（除依法須經批準的項目外，憑營業執照依法自主開展經營活動）許可項目：餐飲服務；食品生產；食品經營（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）
- 貴港市大西園食莊
- 所在行業 餐飲/零售/煙草
- 成立時間 25年（2000年5月23日）
- 企業性質 個體戶
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