私房菜主廚

職位描述

主廚崗位職責：1.規(guī)范當店廚房管理，執(zhí)行店鋪各項操作規(guī)程，優(yōu)化廚房操作流程，確保出品部設施設備完好。2.負責研發(fā)符合店鋪定位的各項菜品，形成標準菜卡.菜單，控制菜品毛利達到店鋪要求；3.做好食材質量.食材庫存控制，食品安全管理和廚房能耗控制。4.做好廚房人員管理和隊伍建設，負責出品人員技術培訓和人力成本控制；5.組織學習開發(fā)新產品，負責菜品質量投訴處理；6.負責出品器皿和包裝選型，控制家私損耗和物料消耗。

任職要求：1.熱愛飲食文化，對原材料開發(fā)，食品營養(yǎng)搭配等有深入的認識和理解。2.工作嚴謹細致，成本控制意識和方法突出。3.具備良好的溝通和領導能力，擁有良好同行人脈資源，注重出品隊伍建設。4.需有廚房經驗20年左右，年齡40左右。5、可帶副廚。 

公司簡介

? ?廣西逸遠商貿有限公司，成立于2016年，注冊資金200萬元，是一家集餐飲、茶、酒、器、名優(yōu)特產、茶酒文化為一體的綜合性貿易公司，滿足集團客戶商務、禮贈需求，提供一站式禮贈品管家服務。
? ? ? ?我們不做簡單貿易，專注貼心的精選產品服務。為應承顧客需求，公司打造逸遠茶緣閣作為線下體驗館，致力打破行業(yè)壁壘，聚合優(yōu)勢資源，提供共享平臺，為客戶提供放心、優(yōu)質、便捷的產品和服務。公司的貿易產品種類繁多，從日用百貨、服飾箱包到高端茶酒等，公司自成立以來，一直與海灣茶業(yè)等優(yōu)質茶廠茶山保持密切合作，進購茶葉來源安全可靠，均為精良制品。進購紫砂瓷器均出自國家高級工藝美術大師之手，精美雅致，質量上乘，宜興紫砂工藝以其古樸、典雅，氣韻生動的造型藝術，幾百年來蜚聲海內外，被世人所推崇。紅酒，均為高檔進口產品，陳香高揚，味道醇美。主營業(yè)務為承接各集團禮品供應服務，包含產品選項、個性化定制、源頭采購、便捷配送、貼心售后等，與各大地產、銀行、旅行社、政府、院校等集團達成戰(zhàn)略合作伙伴關系。