職位描述
1、負責餐飲門店整體管理,嚴格執行各項食品安全和餐飲業規章制度
2、負責餐廳日常運營,制作工作計劃和品牌宣傳方案,完成門店營業額及利潤目標,確保門店銷售額穩定增長
3、對門店的食品品質和服務品質負責,妥善處理顧客投訴和服務工作中所發生的各種矛盾
4、為餐廳員工提供培訓和發展機會,提升組織能力
公司簡介
老鄉親酒家最早由山東菏澤人張福來先生于上世紀40年代初創辦,后因90年代中期舊城改造而停業。2015年由中國烹飪大師龍任生先生成立的桂林市大可以飲業有限責任公司恢復創建。主要經營桂菜、湘菜、創新融合菜及粵港經典茶點油茶,公司秉承“誠信、品質、創新、共贏”的核心價值觀。以自己近30年的從廚經驗對菜品進行創新融合,堅持“好食材、好味道、好健康”的出品理念,贏得了廣大市民的認可。自2015年在臨桂區成立以來,以一年一店的速度發展,目前已擁有五家分店,所有門店按照4D現場管理打造,是各類婚宴酒席、喬遷壽宴、商務宴、生日聚會、親友聚餐的理想場所。隨著公司的不斷發展壯大,也先后榮獲桂林特色餐飲名店、桂林誠信經營企業、廣西餐飲管理標桿企業、廣西創新發展突出企業、中國4D食品安全現場管理示范企業、中國桂菜十大名店等榮譽稱號。
上班地點
工作地址:
桂林 靈川縣 靈川縣中心城區 查看上班路線
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食堂主管3500-5000元桂林-臨桂區-真龍二手車市場 大專以上 3年以上 30-40歲桂林真龍國際汽車博覽園有限公司汽車及零配件1. 嚴格遵守食品衛生安全要求,確保食品衛生且安全; 2. 負責餐廳食材的采購和收貨,記錄價格和數量,核算每月餐廳食材成本; 3. 負責統計每日用餐人數,并匯報給財務部進行月度核算; 4. 負責安排樂廚工作人員的分工,合理規劃排班表,確保餐廳的正常運轉; 5. 協助廚師長一起完成餐食的烹飪及準備工作; 6. 根據各單位的用餐反饋、公司成本要求,以及當季時蔬的選擇,合理設計樂廚每周菜單,研發新菜品; 7. 負責餐廳主副食、調料、餐具用品等的保管和驗收工作,保證食品不變質、不霉爛、不損壞、不丟失,發現問題及時匯報; 8. 負責餐廳衛生清理清潔工作,包含保險柜、消毒柜、冰柜、冰箱內食品擺放整齊、柜內干凈,柜外無油污,水池、窗臺清潔無灰塵、無油污; 9. 負責餐廳的清潔,包含地面、桌椅、廚房區域、洗手間以及綠植的維護等; 10. 負責公司宴請工作的安排和執行; 11. 嚴格按照操作規程使用餐廳配套設施,注重節能降耗; 12. 做好餐廳防盜、防火、防潮、防鼠事宜。 13. 領導安排的其它工作。2025-12-05
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