廚師

職位描述

主要職責﹣(職務(wù)的主要工作)

?維護和管理廚房所需的設(shè)備

?組織準備菜品的原料

?按照標準食譜準備簡單的烹飪食品服務(wù)

?重新存放自助餐食品并協(xié)助擺放與撤臺

?協(xié)助定購、驗收及存放貨品

?根據(jù)預(yù)測人數(shù)并參照標準嚴格控制早餐備餐數(shù)量

?準備擺臺、撤臺、服務(wù)、準備員工餐及服務(wù)設(shè)備的清理

?負責所有的設(shè)備、工作臺面、冷藏庫、冷凍室、地面和墻面的清潔

?清潔廚房操作間，保持洲際酒店集團和衛(wèi)生部門的相關(guān)標準及要求

?處理廚房***，清潔所有的瓷器、玻璃器皿、餐具、壺及平底鍋、器具和其他物品

?保持清潔衛(wèi)生的廚房并遵守安全處理及儲存食物的所有原則

?保持高標準的個人衛(wèi)生并對所有的客人和員工呈現(xiàn)出一份干凈專業(yè)的形象

?參加相關(guān)的例會及培訓(xùn)

?確保所提供的冷熱菜的溫度達到達到FSMS標準的要求

?嚴格遵守全部操作設(shè)備及配件的庫存標準，確保餐飲設(shè)施的足夠裝備, 確保廚房所有操作設(shè)備設(shè)施的正常維護和保養(yǎng)，保證廚房的正常使用。

除本職位所要求的主要工作職責外，因智選假日的運營模式，該職位員工應(yīng)履行一專多能的工作職能。 

公司簡介

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? ? ? ?桂林高新智選假日酒店隸屬于桂林四季福酒店管理有限公司投資興建，將于2020年第三季度盛大開幕。酒店擁有236間設(shè)計時尚、風格清新的客房，成就商務(wù)和休閑旅客簡單、睿智的精彩出行，免費提供豐富精致的中、西式暖心自助早餐；極具品質(zhì)的床上用品及舒暢的淋浴系統(tǒng)為客人的睡眠提供充足的保障；酒店全面覆蓋高速WIFI、提供24小時商務(wù)中心和自助洗衣閣服務(wù)； 同時酒店擁有196平米的多功能廳，可以滿足客人會議、商務(wù)需求。
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