廚師

職位描述

1、全面負責后廚的組織、指揮和運轉管理工作，負責生產督導管理工作，向客戶提供優質菜品；

2、負責研發新菜品；

3、負責制定后廚各崗位的績效考核方案；

4、負責后廚人員的培訓、考核；了解各崗位人員的技術水平和專長，合理安排工作崗位；

5、負責協調后廚與其他部門的關系；

6、根據運營情況，審核后廚申購及領用計劃單；

7、負責安排檢查后廚到貨原材料質量，定期成本核算，組織對原材料的市場調查；

8、全面負責對后廚食品安全、消防安全、成本控制等工作；

9、負責菜品出品質量的檢查、控制工作，穩定和提高出口質量；

10、負責處理客人對菜品質量方面的投訴；

11、負責檢查監督后廚設備維修保養情況，確保使用安全與效率；

12、根據餐廳運營情況，合理編制后廚人員的工作時間表，檢查督促后廚的員的考勤工作；

13、嚴格遵守公司規章制度，完成上級領導交代的一切工作； 

公司簡介

萊米燒烤總店成立于2001年3月，注冊資本10萬元，是一家專業從事燒烤、宵夜、小吃的公司。品牌源自于萊米先生創立，經過二十多年的發展，現已成為最具規?；F代化，專業化的燒烤、小吃、宵夜加工銷售生產企業之一。公司本著“客戶至上，質量為本”的原則，建立健全了嚴苛的質量標準檢驗體系，除了通過食品認證體系之外，還委托輕工業食品質量監督檢測。