行政主廚

職位描述

1.菜單的制定；

2.菜品成本、品質的管控；

3.廚房內各環節工作規范及時間的管控與監督；

4.原材料的管控；

5.廚房、初加工、發餐間的業務協調與溝通；

6.下屬操作技能的提升；

7.配合上級主管的工作； 

公司簡介

? ? ? ?桂林鮮牧集團成立于2015年5月，注冊資本6000萬元人民幣，公司總部位于桂林市國家高新技術產業開發區。集團旗下有桂林鮮牧生態牧業有限公司、桂林牧和農業科技發展有限公司、桂林蒸到位食品發展有限公司、桂林好馬園林有限公司等多家全資子公司和控股公司；公司擁有直營生態養殖基地2個，標準化無抗生態養殖合作基地30多個，具備年產生態土豬10萬頭、黃牛肉5萬頭、高山羊20萬只、生態土雞50萬羽，年產安全肉制品達3萬余噸。公司設有營銷中心、產研中心、供應鏈中心、財務中心、管理中心等六大職能部門以及建有600㎡品牌旗艦店和機械化無菌分割生產線。
? ? ? ?桂林鮮牧集團旗下冷鮮肉品牌“鮮牧到家”生鮮營養搭配連鎖超市，依托桂林市適宜生態畜牧養殖的自然條件和無抗無激素飼料及天然牧場生產優勢，全面推進“統一標準化生態養殖、統一檢驗檢疫、統一定點屠宰、統一排酸分割、統一標識包裝、統一冷藏配供”六大標準化生產，實現從源頭到餐桌質量管控全程追溯。遵循“新鮮、安全、營養、健康”的發展理念；秉承“潤澤民生、普惠天下”的經營宗旨，打造“鮮牧到家”生態放心肉品牌，讓市民吃上生態放心肉，引領美食新方向，拓展新渠道、新網絡，實現新跨越；按照龍頭企業的標準進行運作實施，逐步打造成為自治區級、國家級的農業產業化重點龍頭企業。
? ? ? 因企業發展需要，誠聘各類專業精英；"鮮牧"的團隊因你而強大，你會因為鮮牧的團隊而更加優秀！公司用人理念：人盡其才、快樂工作、共享效益，讓創造效益的員工、獲得匹配的待遇和價值！您若剛畢業，這里是您快速成長、夢想起航的第一站；別人抱怨你好高騖遠，我們給你機會挑大梁；別人考核你的經驗，我們發掘你的潛力！您的夢想，"鮮牧"給你實現的舞臺！