廚政廚師長

職位描述

1、負責公司內部企業食堂的管理運作，人員培訓、崗位分工、工作指導、出品保障、食品安全等；

2、參與制定廚房各項操作的標準規范，嚴格執行出品制度及流程，嚴把出品質量關，妥善處理客戶投訴；

3、督導廚房主廚管理食品原料，使其符合標準食譜規定的數量或份量，合理控制食品成本；

4、巡檢廚房衛生狀況、原材料保質期、洗滌物品使用規范、餐具清洗標準、廚工個人衛生及儀容儀表、工作作風等，保證廚房衛生及原材料的安全；

5、管理廚房員工各項操作流程，提升出品質量和效率，保證出品口感及美觀度；

6、定期開展日常菜品創新，征求員工意見等

7、定期檢查廚房各類設備用品、用具的使用和運轉情況，及時更換或維修

8、負責食堂供應商選擇，食材采購安排，驗收檢查等

9、負責日常企業餐廳內的重大接待工作；

崗位要求：

1、具備粵、川、湘、西北菜其一的烹飪特長，有過同級別廚師長崗位工作經驗優先；

2、具備廚房出品及人員管理能力，包括菜品研發、菜品標準化制作流程、人員排班及團隊管理能力等；

3、熟悉并會運用4D/5S管理；

4、50歲以下，有個人出品特長（必備條件，需要試菜），工作認真負責，責任心強，無不良嗜好。

工作時間：

標準工時，法定節假日休，工資+績效。具體***。 

公司簡介

南寧市領秀物業服務有限責任公司是一家集物業服務、商業地產運營及管理、酒店管理于一體的專業化服務公司。經過多年來的發展，公司以ISO質量管理體系為運作管理規范，以人性化的管理、專業化的服務，堅持客戶至上、服務至上，用創造性思維、專業化管理、規范化運作及規模、管理、服務、技術、人才等優勢，逐漸發展成為高水準的專業化物業管理服務企業。

因桂林地區業務發展需要，現面向社會招募優秀人員加入，我們將以優厚的薪資待遇、良好的職業發展空間為員工搭建廣闊的發展平臺。