職位描述
1、組織和指揮廚房工作,監督食品制備,按規定成本生產優質的菜品
2、協調中、西廚房及廚房與其他部門的關系,根據廚師的業務能力和技術特長,決定崗位安排的人員調動
3、研究食品行業趨勢,按照經營目標和原料的季節性特點,組織生產菜品,核算成本,不斷研發新菜品,豐富菜品品種
4、檢查菜品的出品質量,改進生產工藝,收集食客對食品質量的意見,妥善處理相關投訴\\\"
5、督導各廚房管理人員,科學管理廚房設備、用具、食品原料等,更換、添置廚房設備及用具
6、審定廚房各部門工作和培訓計劃、規章制度、崗位工作程序及其標準
上班地點
工作地址:
桂林市臨桂區臨桂鎮金橋水岸項目部 查看上班路線
-
可能感興趣的職位
-
暫無推薦崗位
桂林相關熱門崗位
- 桂林歌斐智慧酒店管理集團有限公司
- 所在行業 包裝/餐飲/酒店
- 成立時間 5年(2020年1月14日)
- 企業性質 有限責任
- 公司規模 50-100人