職位描述
崗位職責1、在總經理或餐飲總監的領導下，全面負責廚房的生產管理工作；2、制定廚房生產的運轉程序和各項規章制度，并組織實施；3、負責廚房生產任務的安排和工作協調；4、負責菜單的籌劃和更換，負責菜點規格或標準食譜的制定；5、餐廳新菜品品種的研發；6、負責對廚房工作的控制和菜肴質量，衛生情況的檢查。7、定期征求餐廳對菜點質量和生產供應方面的意見，處理客人對菜肴質量的投訴；8、負責與相關部門合作，做好菜點的銷售、成本核算、設備維護、原料采購等工作。9、檢查廚房環境和生產過程中的消防安全工作。10、負責本部門員工的指導、培訓、考核工作。11、完成總經理交辦的其他工作。任職要求：1、知識水平 ?。?）業務知識：掌握廚房的生產與管理的業務知識，熟悉食品原料和烹飪工藝的基本原理，懂得食品營養衛生知識。精通菜點成本核算知識，熟悉餐飲銷售、酒水知識。了解安全生產、食品庫房管理等知識。熟悉主要客源國飲食習俗方面的知識。了解本專業的發展動態，掌握計算機管理和使用知識。 （2）政策法規知識：熟悉食品衛生法、消防安全管理條例。了解旅游及有關涉外法規，熟悉飯店的有關政策和規章制度。2、工作能力 （1）業務實施能力：能正確理解上級的工作指令，對廚房生產和管理實行全面控制，圓滿的完成工作任務?！ 。?）組織協調能力：能合理有效的調配廚房的人力、物力和財力，調動下級工作的積極性，善于同有關部門溝通?！ 。?）開拓創新能力：能及時準確地進行餐飲市場預測和分析，不斷更新菜肴品種?！。?）文字表達能力：能熟練的撰寫工作報告、總結和各種計劃，能簡明扼要地向部下下達工作指令。3、學歷、經歷、技術等級、培訓與身體素質 （1）學歷：中專以上?！ 。?）經歷：在廚房管理工作四年以上?！ 。?）技術等級：高級烹飪師以上。 ?。?）培訓：經過本崗位資格培訓，取得《崗位培訓證書》。 ?。?）身體素質：身體健康，精力充沛。
公司簡介
桂林大管家農業發展有限公司簡稱：大管家，成立于2013年10月12日，坐落在“山水甲天下”的桂林，守護“中國十大魅力名鎮——興安”。成立之初，幾個普通的父親，合租家鄉200畝的山地，只為讓自己的孩子吃上無公害的食品。然而，“粗糧配清泉，散養在山間”無激素，無抗生素的養殖模式，恪守大自然的生長規律的決心，優質的產品質量，在食品問題日益嚴重的今天，引起了社會的廣泛支持與厚愛。四年間，大管家贏得了新華社專訪、桂林日報頭版頭條、桂林電視臺專訪，桂林市委、興安縣委領導的大力支持，并多次蒞臨一號農場進行工作指導。
上班地點
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許可項目：食品生產;食品銷售。（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）一般項目：食品進出口;技術服務、技術開發、技術咨詢、技術交流、技術轉讓、技術推廣;互聯網銷售（除銷售需要許可的商品）。（除依法須經批準的項目外，憑營業執照依法自主開展經營活動） -
許可項目:食品生產;食品經營（依法須經批準的項目,經相關部門批準后方可開展經營活動,具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）一般項目:互聯網銷售（除銷售需要許可的商品）;農副產品銷售;農產品的生產、銷售、加工、運輸、貯藏及其他相關服務;食用農產品零售;供應鏈管理服務;包裝服務;技術服務、技術開發、技術咨詢、技術交流、技術轉讓、技術推廣（除依法須經批準的項目外,憑營業執照依法自主開展經營活動） -
一般項目：技術服務、技術開發、技術咨詢、技術交流、技術轉讓、技術推廣;食用農產品批發;初級農產品收購;食用農產品初加工;食用農產品零售;食品銷售（僅銷售預包裝食品）;食品進出口。（除依法須經批準的項目外，憑營業執照依法自主開展經營活動）許可項目：食品生產;食品銷售;飲料生產;調味品生產;乳制品生產。（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準） -
農業 10-30人 -
一般經營項目：技術服務、技術開發、技術咨詢、技術交流、技術轉讓、技術推廣；食品互聯網銷售（僅銷售預包裝食品）；食用農產品初加工；初級農產品收購；低溫倉儲（不含危險化學品等需許可審批的項目）（除依法須經批準的項目外，憑營業執照依法自主開展經營活動）許可經營項目：食品生產；食品銷售；食品互聯網銷售；飲料生產；道路貨物運輸（不含危險貨物）（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準） -
許可項目：餐飲服務；食品銷售；城市配送運輸服務（不含危險貨物）。（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）一般項目：餐飲管理；外賣遞送服務；供應鏈管理服務。（除依法須經批準的項目外，憑營業執照依法自主開展經營活動）
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許可項目：食品銷售；煙草制品零售；出版物零售；酒類經營；餐飲服務（不產生油煙、異味、廢氣）。（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）一般項目：服裝輔料銷售；鞋帽零售；母嬰用品銷售；服裝服飾零售；箱包銷售；日用品銷售；個人衛生用品銷售；玩具銷售；日用雜品銷售；食用農產品零售；新鮮蔬菜零售；化妝品零售；日用百貨銷售；成人情趣用品銷售（不含藥品、醫療器械）；新鮮水果零售；禮品花卉銷售；辦公用品銷售；戶外用品銷售；五金產品零售；玩具、動漫及游藝用品銷售；文具用品零售；家用電器銷售；家居用品銷售；針紡織品銷售；塑料制品銷售；鮮肉零售；普通貨物倉儲服務（不含危險化學品等需許可審批的項目）。（除依法須經批準的項目外，憑營業執照依法自主開展經營活動）
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全國招商加盟羊奶制品連鎖加盟店 -
一般項目：食品銷售（僅銷售預包裝食品）;食品互聯網銷售（僅銷售預包裝食品）;日用百貨銷售;農副產品銷售;家用電器銷售;健康咨詢服務（不含診療服務）;會議及展覽服務;電子產品銷售;第一類醫療器械銷售（除依法須經批準的項目外，憑營業執照依法自主開展經營活動） -
房地產開發、商品房銷售（憑有效資質證開展經營活動），物業服務，房地產中介服務，建材、國家允許經營的礦產品、化工產品（危險品除外）批發。（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動。）
- 桂林大管家商貿有限公司
- 所在行業 農業/食品
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- 企業性質 有限責任
- 公司規模 --
