中餐廚師

1.負(fù)責(zé)宴會(huì)和零點(diǎn)菜系的烹調(diào)工作：接受上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的監(jiān)督，嚴(yán)格按照菜式的規(guī)定，烹制各種菜肴，保證菜品的質(zhì)量。 2.掌握各種菜系的特點(diǎn)掌握各種烹飪技能，懂得各種調(diào)料的應(yīng)用，保證菜肴出品色香味俱全。 3.嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，保證出品的衛(wèi)生質(zhì)量。 4.嚴(yán)格把關(guān)原料驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工、出品制作環(huán)節(jié)，控制菜品的品質(zhì)穩(wěn)定性； 5.按照廚房服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程開(kāi)展工作，確保廚房工作的正常運(yùn)作； 6.收集客戶(hù)對(duì)食品質(zhì)量的意見(jiàn)，不斷研制、創(chuàng)制新菜式，推出時(shí)令菜式； 7.合理使用材料、能源，控制成本，杜絕浪費(fèi)； 8.注意人員衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生，保證后廚整體環(huán)境的清潔。 任職要求： 1.兩年以上酒店大、中型酒店的工作經(jīng)驗(yàn)或社會(huì)餐飲中廚灶爐廚師經(jīng)驗(yàn)。 2.熟知廚房安全、衛(wèi)生等規(guī)章制度和餐飲業(yè)衛(wèi)生法規(guī)，熟悉掌握炒鍋的炒作技術(shù)和各種中廚的各種烹飪技藝。 3.職高以上學(xué)歷 4.有強(qiáng)烈的責(zé)任感和良好的職業(yè)道德，用于創(chuàng)新，個(gè)性開(kāi)朗，熱愛(ài)本職工作。 工作時(shí)間：上班時(shí)間：10：00-14：00，16：00-20：00，7小時(shí)工作制，月休5天。

蒸菜廚師，1年以上工作經(jīng)驗(yàn)，擅長(zhǎng)桂林本地菜、湘菜和融合菜