職位描述
工作職責
全面負責廚房管理工作，負責接待菜式安排，統籌安排，高效率地向客戶提供優質菜品。
1、負責制作菜牌，根據季節更換菜牌；負責每日接待菜點，制作計劃，統籌安排，負責根據會所用餐標準進行每周一次員工用餐菜單制定；
2、組織廚房例會，每月對廚師烹飪技術培訓一次；
3、了解廚部各崗位人員的技術水平和專長，合理安排工作崗位及每日工作；負責檢查、考評廚師的工作，及時對員工獎懲，確保廚部工作的正常運轉；
4、帶領廚師做好每日出品工作，聽取領導及相關人員對出品工作的意見和建議，不斷改進工作，提升出品質量；
5、根據經營情況審核廚房申購及領用計劃單；
6、每月推陳出新研發新菜式（每月至少2次）；每月至少兩次對原材料進行市場調查，精確建立每道菜品的毛利率卡。
7、嚴格貫徹落實《食品衛生法》，確保廚部飲食安全；
8、檢查廚部衛生清潔工作，保持廚部衛生干凈；
9、負責節能降耗工作，嚴格控制水、電、氣的用量，以免浪費；檢查監督各類廚部設備維修保養情況，安排專人負責，確保使用安全與效率；
10、嚴格遵守會所規章制度，完成上司交代的一切工作。
上班地點
工作地址：
來賓興賓區蛙小俠(百悅商業廣場)4樓4017號 查看上班路線
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提供營業性演出場所服務、餐飲服務;食品零售。（依法須經批準的項目,經相關部門批準后方可開展經營活動。） -
一般項目：餐飲管理；食品銷售（僅銷售預包裝食品）；食品互聯網銷售（僅銷售預包裝食品）；企業形象策劃；外賣遞送服務；商業、飲食、服務專用設備銷售；食品用塑料包裝容器工具制品銷售；技術服務、技術開發、技術咨詢、技術交流、技術轉讓、技術推廣；組織文化藝術交流活動；禮儀服務；市場營銷策劃；社會經濟咨詢服務；會議及展覽服務；婚慶禮儀服務；物業管理；專業保潔、清洗、消毒服務；企業管理；供應鏈管理服務（除依法須經批準的項目外，憑營業執照依法自主開展經營活動）許可項目：餐飲服務；食品銷售；食品互聯網銷售；食品小作坊經營；煙草制品零售（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）
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許可項目：餐飲服務；食品銷售（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）一般項目：外賣遞送服務（除依法須經批準的項目外，憑營業執照依法自主開展經營活動）
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許可項目:餐飲服務。（依法須經批準的項目,經相關部門批準后方可開展經營活動,具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）一般項目:外賣遞送服務;食品銷售（僅銷售預包裝食品）。（除依法須經批準的項目外,憑營業執照依法自主開展經營活動）
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許可項目:餐飲服務;食品銷售（依法須經批準的項目,經相關部門批準后方可開展經營活動,具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）一般項目:廚具衛具及日用雜品零售;日用品銷售（除依法須經批準的項目外,憑營業執照依法自主開展經營活動）
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商務信息咨詢服務；勞務服務；市場咨詢與調查；智能卡信息系統、軟件的開發、銷售及服務；校訊通、一卡通業務服務。（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動。）
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一般項目：餐飲管理；食品銷售（僅銷售預包裝食品）；鮮肉零售；鮮肉批發；新鮮水果零售；新鮮蔬菜零售；新鮮水果批發；食用農產品批發；谷物銷售；豆及薯類銷售；保健食品（預包裝）銷售；日用百貨銷售；會議及展覽服務；勞務服務（不含勞務派遣）；企業管理；信息咨詢服務（不含許可類信息咨詢服務）；外賣遞送服務（除依法須經批準的項目外，憑營業執照依法自主開展經營活動）許可項目：餐飲服務；食品銷售；酒類經營（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）
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許可項目:餐飲服務。（依法須經批準的項目,經相關部門批準后方可開展經營活動,具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）一般項目:食品銷售（僅銷售預包裝食品）。（除依法須經批準的項目外,憑營業執照依法自主開展經營活動）
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許可項目：餐飲服務；食品經營（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）
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許可項目:餐飲服務(依法須經批準的項目,經相關部門批準后方可開展經營活動,具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準)
- 來賓市興賓區鐵鍋牛蛙餐飲店
- 所在行業 餐飲
- 成立時間 7年（2018年1月23日）
- 企業性質 個體戶
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