職位描述
工作職責(zé)
全面負責(zé)廚房管理工作，負責(zé)接待菜式安排，統(tǒng)籌安排，高效率地向客戶提供優(yōu)質(zhì)菜品。
1、負責(zé)制作菜牌，根據(jù)季節(jié)更換菜牌；負責(zé)每日接待菜點，制作計劃，統(tǒng)籌安排，負責(zé)根據(jù)會所用餐標準進行每周一次員工用餐菜單制定；
2、組織廚房例會，每月對廚師烹飪技術(shù)培訓(xùn)一次；
3、了解廚部各崗位人員的技術(shù)水平和專長，合理安排工作崗位及每日工作；負責(zé)檢查、考評廚師的工作，及時對員工獎懲，確保廚部工作的正常運轉(zhuǎn)；
4、帶領(lǐng)廚師做好每日出品工作，聽取領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)人員對出品工作的意見和建議，不斷改進工作，提升出品質(zhì)量；
5、根據(jù)經(jīng)營情況審核廚房申購及領(lǐng)用計劃單；
6、每月推陳出新研發(fā)新菜式（每月至少2次）；每月至少兩次對原材料進行市場調(diào)查，精確建立每道菜品的毛利率卡。
7、嚴格貫徹落實《食品衛(wèi)生法》，確保廚部飲食安全；
8、檢查廚部衛(wèi)生清潔工作，保持廚部衛(wèi)生干凈；
9、負責(zé)節(jié)能降耗工作，嚴格控制水、電、氣的用量，以免浪費；檢查監(jiān)督各類廚部設(shè)備維修保養(yǎng)情況，安排專人負責(zé)，確保使用安全與效率；
10、嚴格遵守會所規(guī)章制度，完成上司交代的一切工作。
上班地點
工作地址：
來賓興賓區(qū)蛙小俠(百悅商業(yè)廣場)4樓4017號 查看上班路線
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提供營業(yè)性演出場所服務(wù)、餐飲服務(wù);食品零售。（依法須經(jīng)批準的項目,經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動。） -
一般項目：餐飲管理；食品銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）；食品互聯(lián)網(wǎng)銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）；企業(yè)形象策劃；外賣遞送服務(wù)；商業(yè)、飲食、服務(wù)專用設(shè)備銷售；食品用塑料包裝容器工具制品銷售；技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣；組織文化藝術(shù)交流活動；禮儀服務(wù)；市場營銷策劃；社會經(jīng)濟咨詢服務(wù)；會議及展覽服務(wù)；婚慶禮儀服務(wù)；物業(yè)管理；專業(yè)保潔、清洗、消毒服務(wù)；企業(yè)管理；供應(yīng)鏈管理服務(wù)（除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）許可項目：餐飲服務(wù)；食品銷售；食品互聯(lián)網(wǎng)銷售；食品小作坊經(jīng)營；煙草制品零售（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準文件或許可證件為準）
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許可項目：餐飲服務(wù)；食品銷售（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準文件或許可證件為準）一般項目：外賣遞送服務(wù)（除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）
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許可項目:餐飲服務(wù)。（依法須經(jīng)批準的項目,經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動,具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準文件或許可證件為準）一般項目:外賣遞送服務(wù);食品銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）。（除依法須經(jīng)批準的項目外,憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）
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許可項目:餐飲服務(wù);食品銷售（依法須經(jīng)批準的項目,經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動,具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準文件或許可證件為準）一般項目:廚具衛(wèi)具及日用雜品零售;日用品銷售（除依法須經(jīng)批準的項目外,憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）
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商務(wù)信息咨詢服務(wù)；勞務(wù)服務(wù)；市場咨詢與調(diào)查；智能卡信息系統(tǒng)、軟件的開發(fā)、銷售及服務(wù)；校訊通、一卡通業(yè)務(wù)服務(wù)。（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動。）
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農(nóng)產(chǎn)品收購及銷售;調(diào)味醬料、釀造醋、配制醋、醬腌菜、豆制品(腐竹)生產(chǎn)、加工及銷售。 -
許可項目:餐飲服務(wù)（依法須經(jīng)批準的項目,經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動,具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準文件或許可證件為準）
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許可項目：餐飲服務(wù)（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準文件或許可證件為準）
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許可項目：餐飲服務(wù)（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準文件或許可證件為準）一般項目：食品銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）（除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）
- 來賓市興賓區(qū)鐵鍋牛蛙餐飲店
- 所在行業(yè) 餐飲
- 成立時間 7年（2018年1月23日）
- 企業(yè)性質(zhì) 個體戶
- 公司規(guī)模 --
