餐飲儲備店長/干部

職位描述

1、 必須深切了解餐廳的經(jīng)營概念，并從運營總監(jiān)、銷售經(jīng)理處知道餐廳對自己的要求。

2、 每月上不同的班次，從不同時間查看營業(yè)狀況。

3、 接受餐廳領(lǐng)班安排的工作，并且按照要求完成。

4、 檢查餐廳營業(yè)點內(nèi)擺設標準以及清潔衛(wèi)生。

5、 客人到來時或離開時要向客人打招呼以及誠意道謝。

6、 要留意客人的舉動隨時呼應（第一時間服務）如遇到客人呼喚，而自己不能及時提供服務時，應微笑點頭或打手勢示意后服務，以免冷落客人。

7、 負責主動為客人點菜推銷菜式、飲料、酒水等。

8、 按時間在餐廳工作（特別生意高峰期）親自指揮參與服務客人，樹立合作精神，推動營業(yè)收入指標。

9、 要不停查看客人的點菜卡，及時跟進廚房上菜，不能等客人反映出來才有所行動。

10、客人有其他需要如不在餐廳范圍內(nèi)，而自己不能決定時，應報領(lǐng)班、主管或者運營總監(jiān)處理，不能知而不理。以示我們關(guān)心客人。

11、主動認識客人，與客人建立良好的人際關(guān)系，多與客人發(fā)名片、主動索取客人聯(lián)系方式，共同建立餐廳的客人檔案，推動餐廳客源以及業(yè)務。

12、做好餐廳營業(yè)銷售，協(xié)助廚房進行菜品有效推廣與銷售，負責為貴賓、散客、宴席、宴會組合菜譜及下單。

13、處理客人投訴的問題，保持酒店的形象不受損害。

14、嚴格控制服務消耗用品，避免浪費。

15、服務客人要熱情、周到、語言準確、點菜時注意新菜品及高檔菜品的推銷，及時了解急推與估清的菜品。為客人著想也不要一味的推銷高價的菜肴、酒水等。

16、熟知菜系、菜名、價格、口感、主要成分、特色菜、新菜式。

17、點菜時通過聽、看、問等方式了解客戶的籍貫、身份、宴請的類型、根據(jù)客戶不同的口味、消費水平及具體情況提供個性化的點菜服務。

18、客人點菜時，要耐心熱情的幫助，注意菜品的合理搭配，照顧不同年齡客人的口味，適當推銷當天急推的菜品，如客人點的菜品售完應表示歉意，并及時推薦近似的菜品。

19、對常來的熟客要及時介紹新菜，對同一原料的菜肴向熟客介紹不同的做法。

20、介紹時令菜多運用菜肴的時尚吃法、典故、烹飪營養(yǎng)知識推銷菜式。

21、點菜時應耐心聽取客人問題并回答，客人有特別要求應向廚房及服務員說明。

22、做好各種銷售提成的統(tǒng)計。

23、參加每月的餐廳經(jīng)營業(yè)務會議，探討新管理方法，經(jīng)營策略。

24、根據(jù)員工實際情況協(xié)助銷售經(jīng)理給員工提供有系統(tǒng)的營業(yè)培訓。

25、按時做好各類宴會的場地布置以及宴會所需的一切工作。

26、對接好每單會議、包廂、宴會的接待。

27、隨時留意顧客的服務需求，滿足客人的需求，。

28、隨時保持與廚房的溝通，確保每一單接待較好的完成。

29、詳細記錄好客人的訂餐信息，同時使用手工訂餐本以及電腦訂餐，避免定重復，包括時間、地點、桌數(shù)等。

30、完成上級安排的其他工作。

原標題：《營業(yè)員》 

公司簡介

啟迪川海投資集團有限公司成立于2016年3月22日。
     公司以啟迪控股和川海投資的優(yōu)勢資源和豐富經(jīng)驗為基礎，立足于廣西柳州，面向整個廣西及西南、華南、東南亞地區(qū)開展業(yè)務，經(jīng)營范圍包括科技城項目、房地產(chǎn)、教育、生物醫(yī)藥、新能源項目的投資與建設；技術(shù)開發(fā)、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)咨詢、技術(shù)服務、技術(shù)推廣；房地產(chǎn)開發(fā)與經(jīng)營；物業(yè)管理、酒店管理、投資管理；投資咨詢、企業(yè)管理咨詢、經(jīng)濟貿(mào)易咨詢；辦公用房出租；企業(yè)策劃服務。
     啟迪川海投資集團有限公司以人才為本，資源為基，高管隊伍均擁有清華大學碩士以上教育背景，形成一支高素質(zhì)的管理隊伍。公司以啟迪（柳州）科技城為基礎，匯集創(chuàng)新科技領(lǐng)域的研發(fā)、孵化、成果轉(zhuǎn)化、總部辦公、綜合配套服務等功能，重點結(jié)合新一代信息技術(shù)、大數(shù)據(jù)、汽車工業(yè)、大健康、節(jié)能環(huán)保、新能源、新材料等主導方向，積極與政府和企業(yè)合作，推動“產(chǎn)城融合”，以“產(chǎn)”促“城”，以“城”聚“產(chǎn)”，實現(xiàn)“產(chǎn)”、“城”、“人”融合發(fā)展目標。
    啟迪川海投資集團有限公司，作為啟迪控股140多個孵化器、科技園、科技城為載體的全球創(chuàng)新服務網(wǎng)絡中的一員，共享啟迪控股乃至清華控股旗下的覆蓋領(lǐng)域廣泛的產(chǎn)業(yè)資源和知識、信息、人才、資金等創(chuàng)新資源，形成“科技園區(qū)、科技實業(yè)、科技金融”三位一體、相互協(xié)同的業(yè)務格局，為柳州甚至廣西的集群式創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型、經(jīng)濟發(fā)展提供有力支持。
      啟迪（柳州）科技城——建設具備匯集創(chuàng)新科技領(lǐng)域的研發(fā)、孵化、成果轉(zhuǎn)化、綜合服務等功能的科技新城，打造“園區(qū)、社區(qū)、校區(qū)”三區(qū)合一，“引領(lǐng)科技創(chuàng)新、聚集高端產(chǎn)業(yè)、體現(xiàn)綠色生態(tài)”的綜合高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)高地，重點結(jié)合新一代信息技術(shù)、大數(shù)據(jù)、汽車工業(yè)、大健康、節(jié)能環(huán)保等主導方向，以高科技企業(yè)區(qū)、科技成果孵化區(qū)和研發(fā)總部區(qū)為主要建設內(nèi)容，全力將“啟迪（柳州）科技城”打造成為高端發(fā)展、特色鮮明、功能完善的科技創(chuàng)新平臺、科技成果產(chǎn)業(yè)化基地和立足廣西、面向東南亞的科技產(chǎn)業(yè)發(fā)展先導區(qū)，促進“西江經(jīng)濟帶”及“一帶一路”沿線新興產(chǎn)業(yè)的應用和普及，成為推動區(qū)域自主創(chuàng)新的重要平臺。