餐飲部總監

職位描述

崗位職責
1.負責餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經營的所有計劃。
2.負責實現部門的營業收入指標和利潤指標。
3.與行政總廚一起籌劃和設計菜單，開發當地需求的餐飲產品。
4.熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學和服務心理學。
5.協調與其他部門的工作關系，確保賓客得到滿意的餐飲產品和良好的服務。
6.制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。
7.建全物資管理制度，對餐廳的設備、物資、用具等嚴格管理。

崗位要求
1.大專以上文化程度；5年以上同崗位工作經驗。
2.精通本部門的業務知識，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。
3.熟悉 食品原材料采購、儲藏和廚房生產、餐廳服務全過程，善于安排各個環節的工作，能保證餐飲管理的協調發展。
4.具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產品配方、各種食品原材料出料率標準，控制產品質量和成本消耗。
5.具有社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力；善于調動餐飲部各級管理人員的積極性。 

公司簡介

萬達酒店及度假村管理有限公司成立于2012年.旗下擁有五星級酒店品牌--萬達嘉華,超五星級酒店品牌--萬達文華,頂級酒店品牌--萬達瑞華.
 
  柳州萬達嘉華酒店坐落于柳州市核心CBD的(柳州市城中區文興路與東環路交匯處東南面萬達廣場.總建筑面積約3.7萬平方米).將于2015年11月盛大開業.酒店主體建筑17層.擁有285間客房及套房.設計時尚而雅致.每間客房均配備溫馨舒適的“萬達嘉華之床”及“妙夢”助眠系列.酒店的各間餐廳新穎別致.薈萃了來自世界各地的美食佳肴.此外.酒店游泳池.健身中心.商務中心.會議室.宴會廳.停車場等高標準設施一應俱全.逾1200平米高10米的超大無柱式多功能宴會廳配備先進的視聽設備盡顯輝煌氣派.是各種大型宴會.會議.婚宴的首選場所. 

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1.外地員工將免費享受酒店提供的宿舍, 

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酒店地址:柳州市東環大道256號 


聯 系 人: 周先生 
郵  箱: hr******ou@wandahotels.com 
郵  編: 545006 
地  址: 柳州

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