職位描述
1、制定每一時(shí)期廚房工作計(jì)劃、成本預(yù)算等，并以此為依據(jù)制定可行實(shí)施細(xì)則，有效控制成本，保證毛利。
2、及時(shí)了解客人口味及用餐方式的變化，修訂菜譜，使之更符合市場(chǎng)要求，滿(mǎn)足顧客需要。
3、準(zhǔn)確掌握原料庫(kù)存量，合理安排原料的使用，監(jiān)督各道生產(chǎn)工序，避免浪費(fèi)，及時(shí)進(jìn)行貨物清盤(pán)，嚴(yán)格控制成本。
4、核查廚房每日工作，確保衛(wèi)生區(qū)域、防疫、整潔，杜絕發(fā)生食品中毒事件。
5、檢查監(jiān)督廚房各種設(shè)備的安全使用和保養(yǎng)。
6、負(fù)責(zé)指導(dǎo)后廚其他人員的日常工作，搞好人員間的協(xié)調(diào)，執(zhí)行工作紀(jì)律和行為準(zhǔn)則，及時(shí)解決工作中出現(xiàn)的問(wèn)題。
7、負(fù)責(zé)廚師的培訓(xùn)、考核工作，加強(qiáng)崗上培訓(xùn)和技術(shù)交流，力求菜品生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化和制作的規(guī)范化，并不斷研制新菜品。
任職要求：
1、年齡30-50歲，3年以上在餐飲公司或酒店中餐廳做過(guò)總廚職位，熟悉桂菜；
2、做好廚房日常采購(gòu)計(jì)劃與原材物料驗(yàn)收工作，杜絕不合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)的原材物料入廚。
3、擁有較高的專(zhuān)業(yè)技術(shù)能定期做好團(tuán)隊(duì)人員的培訓(xùn)工作；
4、有極強(qiáng)的溝通能力、協(xié)調(diào)能力和團(tuán)隊(duì)管理能力；
公司簡(jiǎn)介
廣西螺霸王食品科技有限公司成立于2015年8月，是一家以研究、開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)及銷(xiāo)售柳州預(yù)包裝螺螄粉、螺螄?guó)喣_煲的全面型食品企業(yè)。公司位于柳州市魚(yú)峰區(qū)葡萄山路1號(hào)，項(xiàng)目計(jì)劃投資4.5億，占地面積53.98畝，工廠(chǎng)面積5.22萬(wàn)平方米，現(xiàn)有員工700多人。
公司自成立以來(lái)就朝著以發(fā)展生產(chǎn)“工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化”為目標(biāo)，目前已經(jīng)具備一條從產(chǎn)品研發(fā)、原料采購(gòu)、生產(chǎn)加工、嚴(yán)格殺菌、產(chǎn)品化驗(yàn)再到倉(cāng)儲(chǔ)打包、物流配送完備的標(biāo)準(zhǔn)科學(xué)化生產(chǎn)作業(yè)流程。并且還專(zhuān)門(mén)成立了一支專(zhuān)業(yè)化的營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)，與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所合作成立研發(fā)中心，擁有技術(shù)過(guò)硬的食品研發(fā)精英，匯聚多名經(jīng)驗(yàn)豐富的現(xiàn)代化管理人才和數(shù)名電子商務(wù)運(yùn)營(yíng)精英。隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”的助推使袋裝螺螄粉走上了勢(shì)頭迅猛的產(chǎn)業(yè)，公司日產(chǎn)能達(dá)到150萬(wàn)包，作為螺螄粉行業(yè)龍頭企業(yè)，螺霸王已遍布中國(guó)21省35市，有數(shù)百位經(jīng)銷(xiāo)商、全國(guó)大商超進(jìn)店32000家、連鎖便利店進(jìn)店18000家、實(shí)現(xiàn)全國(guó)性及地方性商超95%覆蓋率，線(xiàn)上天貓京東以及新零售渠道 200多個(gè)平臺(tái)。
2020年螺霸王外貿(mào)出口45個(gè)國(guó)家、包含北美的美國(guó)、加拿大；歐洲的英國(guó)、法國(guó)、德國(guó)等，東南亞的馬來(lái)西亞、文萊等地；澳洲地區(qū)的澳大利亞等；亞洲地區(qū)日本韓國(guó)。
2020年，企業(yè)產(chǎn)值9個(gè)億，隨著新產(chǎn)業(yè)園的正式投產(chǎn)，產(chǎn)值將達(dá)到50個(gè)億左右，含帶動(dòng)原料基地及生產(chǎn)和銷(xiāo)售的一產(chǎn)二產(chǎn)三產(chǎn)。公司榮獲國(guó)家農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的“國(guó)家螺螄粉加工技術(shù)研發(fā)專(zhuān)業(yè)中心”，是唯一一家螺螄粉企業(yè)獲得這個(gè)榮譽(yù)。除此之外，公司獲得了“全國(guó)主食加工示范企業(yè)”、2016年“廣西特產(chǎn)行銷(xiāo)全國(guó)核心品牌”、2017年廣西“有禮”伴手禮、2018年“自治區(qū)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)”、2018年廣西農(nóng)業(yè)企業(yè)品牌等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)通過(guò)ISO9001國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證、ISO22000國(guó)際食品安全管理體系認(rèn)證、HACCP食品安全管理體系認(rèn)證、知識(shí)產(chǎn)權(quán)管理體系認(rèn)證。作為首家獲得出口資質(zhì)的螺螄粉企業(yè)（4500/15045 螺螄粉出口備案號(hào)）。
舌尖美味，霸道柳州，一座城的記憶，一份柳州味道，一個(gè)廣闊的平臺(tái)，相信螺霸王是您的最佳選擇！
上班地點(diǎn)
工作地址：
廣西壯族自治區(qū)柳州市魚(yú)峰區(qū)葡萄山路1號(hào) 查看上班路線(xiàn)
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食品加工；農(nóng)副產(chǎn)品、預(yù)包裝食品銷(xiāo)售；網(wǎng)上銷(xiāo)售產(chǎn)品（法律法規(guī)禁止的項(xiàng)目除外）；食品生產(chǎn)技術(shù)研發(fā)、技術(shù)咨詢(xún)、技術(shù)服務(wù)、技術(shù)轉(zhuǎn)讓?zhuān)回浳镞M(jìn)出口業(yè)務(wù)。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。） -
許可項(xiàng)目：食品生產(chǎn)；食品銷(xiāo)售；食品添加劑生產(chǎn)；食品互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售；餐飲服務(wù)；調(diào)味品生產(chǎn)（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項(xiàng)目：技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開(kāi)發(fā)、技術(shù)咨詢(xún)、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣；食品銷(xiāo)售（僅銷(xiāo)售預(yù)包裝食品）；食品互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售（僅銷(xiāo)售預(yù)包裝食品）；互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售（除銷(xiāo)售需要許可的商品）；農(nóng)副產(chǎn)品銷(xiāo)售；初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu)；水產(chǎn)品收購(gòu)；水產(chǎn)品零售；餐飲管理；貨物進(jìn)出口；食用農(nóng)產(chǎn)品零售；食用農(nóng)產(chǎn)品初加工；食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)；日用百貨銷(xiāo)售；包裝服務(wù)（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)） -
許可項(xiàng)目：食品生產(chǎn)；糧食加工食品生產(chǎn)；食品經(jīng)營(yíng)；食品互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售（銷(xiāo)售預(yù)包裝食品）；道路貨物運(yùn)輸（不含危險(xiǎn)貨物）；餐飲服務(wù)（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項(xiàng)目：日用百貨銷(xiāo)售；勞動(dòng)保護(hù)用品銷(xiāo)售；包裝材料及制品銷(xiāo)售；包裝服務(wù)；包裝專(zhuān)用設(shè)備銷(xiāo)售；塑料制品銷(xiāo)售；運(yùn)輸貨物打包服務(wù)；國(guó)內(nèi)貨物運(yùn)輸代理；技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開(kāi)發(fā)、技術(shù)咨詢(xún)、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣；人工智能公共服務(wù)平臺(tái)技術(shù)咨詢(xún)服務(wù)；信息技術(shù)咨詢(xún)服務(wù)；辦公用品銷(xiāo)售（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)） -
方便食品加工、銷(xiāo)售；農(nóng)產(chǎn)品、糧油、禽畜產(chǎn)品銷(xiāo)售。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。）
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一般項(xiàng)目：食品銷(xiāo)售（僅銷(xiāo)售預(yù)包裝食品）；食用農(nóng)產(chǎn)品零售；新鮮蔬菜批發(fā)；餐飲管理；新鮮蔬菜零售；新鮮水果批發(fā)；日用百貨銷(xiāo)售；食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)；農(nóng)副產(chǎn)品銷(xiāo)售；新鮮水果零售；禮品花卉銷(xiāo)售；保健食品（預(yù)包裝）銷(xiāo)售；食品添加劑銷(xiāo)售；食品進(jìn)出口；技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開(kāi)發(fā)、技術(shù)咨詢(xún)、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣；供應(yīng)鏈管理服務(wù)；家宴服務(wù)；外賣(mài)遞送服務(wù)；食品互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售（僅銷(xiāo)售預(yù)包裝食品）；初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu)；谷物銷(xiāo)售。（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）許可項(xiàng)目：食品銷(xiāo)售；酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)；餐飲服務(wù)；食品互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）
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食品科技開(kāi)發(fā)、技術(shù)推廣；預(yù)包裝食品生產(chǎn)銷(xiāo)售；方便食品生產(chǎn)；散裝食品、農(nóng)副產(chǎn)品銷(xiāo)售；貨物進(jìn)出口業(yè)務(wù)；道路普通貨物運(yùn)輸；農(nóng)業(yè)休閑觀(guān)光；網(wǎng)上銷(xiāo)售商品。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。）
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許可項(xiàng)目：餐飲服務(wù)；食品經(jīng)營(yíng)（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）
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鮮肉、預(yù)包裝食品（含冷凍食品）、農(nóng)副產(chǎn)品、冷凍水產(chǎn)品、畜禽副產(chǎn)品批發(fā)兼零售；普通貨物道路運(yùn)輸。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。）
- 廣西螺霸王食品科技有限公司
- 所在行業(yè) 食品
- 成立時(shí)間 7年（2018年10月25日）
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
- 公司規(guī)模 100-499人
