廚師長

職位描述

崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)處理廚房的運作及行政事務(wù)；
2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項工作任務(wù)和工作指示；
3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計劃；
4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；
5、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力；
6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善處理客人對出品的投訴；
8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范；
9、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn)，使之不斷提高；
任職資格：
1、年齡二十八歲以上，高中以上學(xué)歷，身體健康、精力充沛，二年以上廚師長工作經(jīng)驗；
2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練；
3、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價
4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。
工作時間：月休四天 

公司簡介

*春輝食府*涮烤燜炒一體，城市新煮意！火鍋、燜鍋、干鍋、小炒、燒烤應(yīng)有盡有，將幾種形式不相干的人氣美食結(jié)合在一起，出奇制勝掀起又一波美食高潮。一涮一烤-燜-炒，完美結(jié)合，涮烤煎煮燜蒸燉，完美復(fù)合，玩轉(zhuǎn)餐飲。它有火鍋的氣氛、燒烤的精髓，干鍋的靈魂、砂鍋的結(jié)合、燜鍋的方法、小吃的特色，“因為一家店，愛上一座城”。
企業(yè)理念：誠信引領(lǐng)發(fā)展，細(xì)節(jié)成就完美，服務(wù)打造品牌。
企業(yè)追求：綠色健康人生，追求品質(zhì)卓越。
企業(yè)使命：做一流企業(yè)、樹一流品牌、造一流人才、創(chuàng)一流貢獻(xiàn)。
企業(yè)精神：以人為本、服務(wù)顧客、尊重人才。

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