職位描述
崗位職責：
1、負責處理廚房的運作及行政事務；
2、執行餐飲經理下達的各項工作任務和工作指示；
3、負責制訂廚房的各種工作計劃；
4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任；
5、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進行督導，及時解決現場發生的問題，幫助下屬提高工作能力；
6、督導廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標準食譜規定的數量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善處理客人對出品的投訴；
8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規范；
9、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓，使之不斷提高；
任職資格：
1、年齡三十歲以上，高中以上學歷，身體健康、精力充沛，5年以上星級酒店廚師長工作經驗；
2、具有強烈的責任心，勇于開拓和創新，作風干練；
3、擁有較高的烹飪技術，了解和熟悉食品材料的產地、規格、質量、一般進貨價
4、對成本控制管理、食品營養學、廚房的設備知識擁有相當的基礎。
5、必須精通粵菜、湘菜，廣東師傅優先。
工作時間：，因新店正在裝修，具體的電話了解或預約面試
公司簡介
?鑫水灣坐落于柳州市城中區桂中大道文源華都12棟，是一家集海鮮、農副產品賣場、餐飲于一體的綜合性商城。
鑫水灣總面積約七千多平方米，一樓為海鮮、淡水魚及農副產品自購商場；二樓為早茶、中午茶及各式宴席，主打粵菜、湘菜，兼廚本地菜；三樓為豪華包廂。可同時接待一千多人用餐。酒樓配套大型專用停車場，車位500余位。
鑫水灣勵志打造”舌尖上的柳州”，廚師團隊均來自廣東、湖南知名廚師。食材均來源優質原產地，全國各港口天然海鮮直運鑫水灣。?
鑫水灣薈萃了全國各地美食佳肴，集名人之所想象，凡人之所求，
是您用餐最佳首選之處！
上班地點
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相關企業
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一般項目：餐飲管理；酒店管理；企業總部管理；禮儀服務；會議及展覽服務；組織文化藝術交流活動；企業形象策劃；信息咨詢服務（不含許可類信息咨詢服務）；商務代理代辦服務；市場營銷策劃；外賣遞送服務。（除依法須經批準的項目外，憑營業執照依法自主開展經營活動）許可項目：煙草制品零售；酒類經營；餐飲服務；食品銷售；食品互聯網銷售。（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準） -
許可項目：食品生產；食品經營；食品經營（銷售預包裝食品）；食品經營（銷售散裝食品）；食品互聯網、食品互聯網銷售（銷售預包裝食品）；餐飲服務；道路貨物運輸（不含危險貨物）（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）一般項目：技術服務、技術開發、技術咨詢、技術交流、技術轉讓、技術推廣；互聯網銷售（除銷售需要許可的商品）；日用百貨、機械設備、辦公用品、金屬礦石、金屬材料、建筑材料、電工器材、五金產品、汽車零配件、塑料制品銷售；非居住房地產租賃；教育咨詢服務（不含涉許可審批的教育培訓活動）（除依法須經批準的項目外，憑營業執照依法自主開展經營活動） -
旅游開發、旅游觀光、旅游服務；房地產開發和經營；餐飲服務、住宿。（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動。）
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許可經營項目：旅游業務；餐飲服務；食品銷售；住宿服務；演出場所經營；營業性演出；高危險性體育運動（游泳）；高危險性體育運動（攀巖）；煙草制品零售；酒類經營（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）一般經營項目：游樂園服務；汽車銷售；新能源汽車整車銷售；機動車修理和維護；汽車零配件零售；汽車零配件批發；輪胎銷售；汽車裝飾用品銷售；二手車經紀；機動車鑒定評估；汽車拖車、求援、清障服務；洗車服務；社會經濟咨詢服務；信息咨詢服務（不含許可類信息咨詢服務）；商務代理代辦服務；會議及展覽服務；技術服務、技術開發、技術咨詢、技術交流、技術轉讓、技術推廣；市場營銷策劃；廣告設計、代理；廣告發布；日用百貨銷售；農副產品銷售；家用電器銷售；電子產品銷售；機械設備銷售；租賃服務（不含許可類租賃服務）；小微型客車租賃經營服務；物業管理；以自有資金從事投資活動；露營地服務；組織體育表演活動；體育賽事策劃；酒店管理；餐飲管理；游覽景區管理；農村民間工藝及制品、休閑農業和鄉村旅游資源的開發經營；名勝風景區管理；城市公園管理；旅游開發項目策劃咨詢；寵物食品及用品批發；企業管理咨詢；企業形象策劃；項目策劃與公關服務；攝影擴印服務；攝像及視頻制作服務；婚慶禮儀服務；票務代理服務；停車場服務；土地使用權租賃；住房租賃；非居住房地產租賃；服裝服飾出租；組織文化藝術交流活動；健身休閑活動；二手日用百貨銷售；體育用品及器材批發；服裝服飾批發；針紡織品及原料銷售；個人衛生用品銷售；禮品花卉銷售；玩具、動漫及游藝用品銷售；自動售貨機銷售；戶外用品銷售；工藝美術品及收藏品批發（象牙及其制品除外）（除依法須經批準的項目外，憑營業執照依法自主開展經營活動）
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一般項目：健身休閑活動；組織體育表演活動；組織文化藝術交流活動；體驗式拓展活動及策劃；露營地服務；食品銷售（僅銷售預包裝食品）；農副產品銷售；園藝產品銷售；工藝美術品及禮儀用品銷售（象牙及其制品除外）；日用品銷售（除依法須經批準的項目外，憑營業執照依法自主開展經營活動）許可項目：餐飲服務；食品銷售；游藝娛樂活動；住宿服務（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）
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許可項目：餐飲服務；食品銷售（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）
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一般經營項目：餐飲管理；外賣遞送服務；物業管理；以自有資金從事投資活動；信息咨詢服務（不含許可類信息咨詢服務）；企業管理；市場營銷策劃；組織體育表演活動；組織文化藝術交流活動；項目策劃與公關服務；咨詢策劃服務；食用農產品批發；食用農產品初加工；廚具衛具及日用雜品批發；文具用品零售；體育用品及器材零售；辦公用品銷售；辦公設備銷售；農副產品銷售；平面設計；廣告制作；廣告設計、代理；廣告發布；會議及展覽服務；普通貨物倉儲服務（不含危險化學品等需許可審批的項目）（除依法須經批準的項目外，憑營業執照依法自主開展經營活動）許可經營項目：餐飲服務；食品銷售；食品生產；勞務派遣服務；職業中介活動（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）
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對餐飲業的投資、管理及信息咨詢服務；設計、制作、代理、發布國內各類廣告，會務會展服務，文化體育活動策劃及推廣，企業形象設計及策劃，禮儀慶典策劃、公關活動策劃，商品信息咨詢服務，農副產品、水產品、紙制品、化妝品、家具、木材、保健用品、衛生潔具、醫療器械、陶瓷制品、皮革制品、橡塑制品、包裝材料、工藝美術品、金銀珠寶玉器、光學儀器、潤滑油、潤滑脂、汽車零部件、預包裝食品的銷售。（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動。）
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餐飲服務；食品銷售。（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動。）
- 柳州市柳東新區鑫水灣海鮮商城
- 所在行業 餐飲/商場
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- 企業性質 有限責任
- 公司規模 --
