廚師長

職位描述

崗位職責：
1.跟蹤廚房各崗位員工操作，嚴格執(zhí)行SOP標準，保證出品口味穩(wěn)定；
2.檢查食材品質，并及時與采購和供應商溝通，保證進貨品質穩(wěn)定；
3.制定廚房食材成本控制流程，避免不必要的損耗，保證毛利水平；
4.執(zhí)行人員招募，輔導并追蹤員工訓練，培養(yǎng)后備人員；
5.遵守國家相關法律和公司規(guī)章制度，保證食品安全。
任職要求：
1.3-5年連鎖餐飲管理廚房經驗；
2.熟悉廚房營運流程，能夠設定各崗位職責和人員數(shù)量；
3.能夠帶領團隊，指導下屬宮鎖，并通過訓練規(guī)劃有效地培養(yǎng)各級人員；
4.具備簡單的財務知識，可以核算門店食材成本，分析成本構成并進行損耗控制；
5.具備一定的溝通協(xié)作能力，能夠主持廚房管理會議；
6.熟悉office辦公軟件，能夠快速學習餐飲相關管理軟件。 

公司簡介

浩鮮生超市是陸川首家中高端生活精品超市，經營面積約8000㎡,超市以“豐富、新鮮、時尚、質優(yōu)、舒適、便利”的惠民、利民的購物環(huán)境切入陸川市場，引領客戶對超市全新的購物體驗。
超市現(xiàn)擁有員工隊伍上百人，匯聚眾多行業(yè)菁英，組建了專業(yè)化、規(guī)范化和標準化的經營管理團隊。我們秉著“浩鮮生事事在先”的經營服務理念，力爭成為陸川本土商超商業(yè)的風向標和領導者。

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