職位描述
一、崗位職責
1、嚴格遵守廚房操作流程，指導、監督、檢查廚房員工按照標準要求進行操作，保證出品質量；
2、監督檢查廚房營業中的各項操作是否符合標準規范要求，未按規范標準出品的，必須及時培訓并更正，保證出品質量及安全性； 3、嚴格執行門店規定的出品制度及流程，嚴把出品質量關，針對不符合標準的餐品，嚴禁出品；
4、嚴格遵守國家相關《食品衛生安全法律法規》及《門店廚房管理制度》，隨時巡檢廚房衛生狀況、原材料保質期、洗滌物品使用規范、餐具清洗標準、廚工的個人衛生及儀容、儀表、工作作風等，保證廚房衛生整潔、廚具，原材料的安全，嚴把食品安全質量關；
5、定期檢查廚房各類設備、用品、用具的使用和運轉情況，針對破損或不能正常運作的用品、用具、設備進行更換或維修；
6、做好廚房員工各項操作流程、出品流程、制作流程、烹飪的技能培訓工作，不斷提升廚房員工的出品質量和效率，保證出品口感，提升美觀度；
7、熟悉西餐各種菜系的風味和烹調方法，制定菜單并不斷研制新菜式，增加花色品種，創造有特色的新菜品；
8、嚴格控制成本，掌握各種菜式的售價、毛利的核算，合理使用各種原材料，減少浪費，做到物盡其用；
9、熟悉原材料種類、產地、特點、價格、供貨商、時令品種，把控貨源供應質量及價格；
10、負責廚房第二梯隊的人員培養；
11、負責完善廚房各類餐品的制作配方、調料的制作配方等；
12、完成總經理安排的其他工作。
二、任職要求
1、熟悉食品衛生學、營養學等相關知識；
2、了解市場行業和客人需求，具有制作新菜和烹飪新菜的能力；
3、熟知食品衛生相關法律法規；
4、掌握廚房各項管理工作知識及技能；
5、熟練掌握西餐各種菜式的制作方式方法和流程；
6、精通各類原材料處理、配方比例方法；
公司簡介
康密歐餐飲為唐企盛泰廣西區域公司
唐企盛泰企業管理有限公司創立于2003年，公司總部坐落于美麗的“浪漫之城、百島之市”——珠海，是一家以企業項目投資管控為主的管理公司。業務范圍涉及餐飲服務、酒水貿易、物流、廣告制作等，唐企通過不斷地優化市場，整合資源，目前已成為一家以產業集群發展為主，經營多元化、戰略化、全國布局的綜合型管理企業。自成立伊始，管理團隊厚積薄發，銳意開拓，憑借不斷創新的能力快速發展壯大，并擁有一支強而有力的核心管理團隊以及業內最具實力規模的音樂創作團隊。
唐企盛泰旗下擁有Propaganda、COMMUNE、WU CLUB、Sensation、Beer barn、La bamba等在國內富有盛名的餐飲娛樂品牌，分店遍布全國各地。
企業價值觀
“為客戶創造價值，為員工創造機會”
唐企盛泰始終堅持和貫徹“為客戶創造價值，為員工創造機會”的宗旨，注重細節并不斷優化服務，致力于以更合理的價格為客戶提供更高品質的服務體驗；自成立以來，唐企盛泰不斷改善工作環境并健全現代化管理制度， 創造機會成就每一位唐企人的夢想，提供更大的舞臺實現每一位唐企員工的人生價值。
企業使命與愿景
使命：打造超性價比的消費體驗
我們在產品創新、環境設計方面追求極致，力求給顧客最愉悅的感官體驗；我們注重細節，力求給顧客最貼心的服務體驗；我們在保證平價的同時秉承對高品質的專注，力求為廣大顧客提供超性價比的產品和消費體驗。
愿景：堅持模式創新，挑戰傳統思維，成為專業領域里的領跑者
我們始終緊隨客戶需求而持續創新，我們堅持通過產品創新、市場創新、服務創新、制度創新、模式創新、思維創新來實現唐企的每一次飛躍！唐企帶領著年輕且富于執行力的精干管理團隊不斷打破傳統，精益求精，為適應不斷變化的市場需求，持續加大創新驅動力，勢必以打造產業鏈優勢，從采購供應、服務輸出、品牌價值的實現成為行業的領跑者；
旗下品牌：
COMMUNE的由來
COMMUNE取自英%E
上班地點
工作地址：
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陳小姐
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- 南寧市康密歐餐飲店
- 所在行業 餐飲/食品
- 成立時間 7年（2018年6月20日）
- 企業性質 個體戶
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