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職位描述

位職責(zé):
1、協(xié)助運(yùn)營總監(jiān)負(fù)責(zé)全面抓好廚房的生產(chǎn)、管理工作,為餐廳及時(shí)提出各種有關(guān)信息和自己的建議,完成餐廳交給的經(jīng)營任務(wù);
2、及時(shí)了解市場行情,競爭形勢以及賓客意見,開發(fā)和創(chuàng)新西餐、東南亞菜式、有厚切牛扒專業(yè)經(jīng)驗(yàn),保持特色不變的基礎(chǔ)上不斷地研制、創(chuàng)新菜式;
3、協(xié)調(diào)各檔口工作以及廚房與前廳部、營銷部、采購部等相關(guān)部門的關(guān)系,通曉所屬員工的技術(shù)水平、個人專長、合理安排技術(shù)崗位;’
4、對國內(nèi)外食品原料、調(diào)料、添加劑、色素等正確識別其質(zhì)量優(yōu)劣,并以合理使用,減少浪費(fèi),控制菜品成本;
5、督導(dǎo)各廚房管理人員對設(shè)備,用具進(jìn)行科學(xué)管理和使用,審定廚房設(shè)備工具更換添置計(jì)劃;
6、定期編制或修改菜單、宴會單、食單以及相關(guān)的菜譜、食譜;
7、制定本部門所有產(chǎn)品的質(zhì)量、數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)和操作標(biāo)準(zhǔn);
8、熟悉餐廳各個工作環(huán)節(jié),經(jīng)常征求服務(wù)員和賓客的反饋意見,定期組織廚房與服務(wù)員進(jìn)行交流、溝通,促進(jìn)餐廚間的了解和協(xié)作;
9、在開餐過程中,不斷巡視廚房各工位,掌握工作狀態(tài),工作進(jìn)度和工作準(zhǔn)備,善于發(fā)現(xiàn)問題,及時(shí)解決問題,牢牢把住廚房質(zhì)量管理關(guān);
10、帶領(lǐng)所有員工貫徹執(zhí)行酒店各項(xiàng)規(guī)章制度,并做好信息的及時(shí)傳遞;
11、嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,協(xié)助食品衛(wèi)生檢驗(yàn)做好食品檢樣、測檢工作,確保食品安全。
任職條件:
1、心理素質(zhì):具有強(qiáng)烈的責(zé)任心,己責(zé)任心強(qiáng),具有團(tuán)隊(duì)精神;
2、具備比較出色的領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)和以身作則、深入實(shí)際,善于承擔(dān)工作壓力和處理危機(jī)的能力;
3、擁有較高的菜品烹飪技術(shù),對其各菜系的烹飪、特點(diǎn)有一定的了解和掌握;
4、了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià)格;
5、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ);

公司簡介

1、名稱:法萊曼網(wǎng)紅牛扒西餐吧
2、經(jīng)營范圍:早餐,中餐商務(wù)簡餐,宴會團(tuán)餐預(yù)定,紅酒咖啡+厚切牛扒+深夜烤吧。
3、行業(yè)類型:零售業(yè)餐飲業(yè)
4、場地設(shè)置:南寧市竹溪路1號原帝豪大酒店一層大堂左側(cè)
5、概況:為住店顧客和所有到店人提供堂食,為專屬會員提供私訂餐食,為各資源提供共享平臺,以滿足文明大都市人們追求夜經(jīng)濟(jì)精神食品及娛樂消費(fèi)提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)。
6、經(jīng)營宗旨:西餐吧旨在為所有顧客提供以牛扒為特色的時(shí)尚休閑餐飲服務(wù)。

上班地點(diǎn)

工作地址: 廣西壯族自治區(qū)南寧市青秀區(qū)竹溪大道1號 查看上班路線

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廚師
5000-9000元
南寧-青秀區(qū) 25-55歲
1. 應(yīng)車次增開需求,現(xiàn)需急招兩名普快餐車廚師!!! 車次從南寧火車站出發(fā)北京,一個班次來回三天,薪資850元一趟 ,回到南寧站之后現(xiàn)結(jié)薪資,節(jié)假日員工禮品等。 招聘要求:有獨(dú)立做大菜廚師經(jīng)驗(yàn),基礎(chǔ)的宮保雞丁魚香肉絲糖醋排骨等家常菜都需要獨(dú)立做,身高體重正常范圍內(nèi),無任何犯罪記錄,穿上工服后無紋身、大面積傷疤、胎記等,吃苦耐勞,服從經(jīng)理、廚師長安排,能長期穩(wěn)定工作者。 注:要獨(dú)立廚師不要幫廚!不要幫廚!不要幫廚! 有意者請投遞簡歷
2025-12-08
林曉娟
人事經(jīng)理
廚師
5000-6000元
南寧-青秀區(qū)-南寧萬象城
廣西中投華農(nóng)控股有限責(zé)任公司
農(nóng)業(yè)/漁業(yè)/林業(yè)
崗位職責(zé): 按屠宰車間生產(chǎn)要求完成牛肉剔骨工作。 任職要求: 1.45歲以下,1?-2年牛屠宰剔骨經(jīng)驗(yàn),熟練使用刀具; 2.身體健康,無遺傳病、心臟病、腎病、高血壓、皮膚病、傳染病、精神病等疾病?。 思練本地人包吃,外地人包吃包住。
2025-12-08
呂天成
廚師
4000-6000元
南寧-青秀區(qū)-財(cái)富國際廣場
1.持有廚師資格證書,有豐富的廚師經(jīng)驗(yàn),會做地道的家常菜及白案面點(diǎn)手藝,有扎實(shí)的基本功,紅白案精湛者優(yōu)先。   2.年齡在45歲以下,年富力強(qiáng),身體健康,有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣,無疾病史,持有從業(yè)人員健康證。   3.對幼兒食品營養(yǎng)學(xué)和特殊加工要求有基本的認(rèn)識,愿意配合制作保健醫(yī)生制定的食譜,嚴(yán)格執(zhí)行廚房各項(xiàng)操作規(guī)范及領(lǐng)導(dǎo)的安排。   4.具備較強(qiáng)的責(zé)任心和團(tuán)隊(duì)意識,有良好的服務(wù)意識、創(chuàng)新意識、溝通能力和管理能力。
2025-12-08
黃老師
廚師
4000-5000元
南寧-青秀區(qū)
崗位職責(zé): 1.確保廚房的食品收貨、制作、出品、存儲和留樣等操作都符合食品的要求和標(biāo)準(zhǔn)。 2.在食品成本預(yù)算內(nèi),最大程度地為全體成員提供美味可口、品類豐富的菜品。 3.負(fù)責(zé)餐廳/食堂相關(guān)營運(yùn)成本和費(fèi)用的控制。 4.確保廚房區(qū)域干凈,衛(wèi)生,符合政策要求的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),組織,監(jiān)督并參與所有食品的準(zhǔn)備工作。 5.負(fù)責(zé)餐廳的人員管理,包括工作安排、考勤管理、員工培訓(xùn)、績效考核和人才發(fā)展。 6.統(tǒng)籌制作材料的備貨工作,保證所有菜品質(zhì)量,了解并執(zhí)行所有餐飲相關(guān)政策法規(guī)。 7.貫徹和執(zhí)行衛(wèi)生和安全標(biāo)準(zhǔn),熟悉消防和安全程序以及廚房滅火設(shè)備的操作。 崗位要求: 1.兩年以上同等崗位工作經(jīng)驗(yàn)或相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn),有膳食、營養(yǎng)食堂、員工食堂相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮。 2.扎實(shí)的食品衛(wèi)生安全、食品原料及烹飪等相關(guān)知識。 3.較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)合作意識及團(tuán)隊(duì)管理能力,強(qiáng)烈的責(zé)任感及自我激勵能力。 4.能夠承受工作壓力,有耐心,高度責(zé)任感并且積極地應(yīng)對各種問題。
2025-12-08
秦女士
廚師
5000-6000元
南寧-良慶區(qū)
崗位職責(zé): 1. 負(fù)責(zé)菜品的準(zhǔn)備和烹飪,確保菜品質(zhì)量和口味; 2. 保持廚房環(huán)境清潔,確保衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn); 3. 根據(jù)顧客需求調(diào)整菜品,提高顧客滿意度; 4. 參與團(tuán)隊(duì)會議,為菜單改進(jìn)提供建議。 任職要求: 1. 對烹飪工作充滿熱情,具備良好的職業(yè)道德; 2. 熟練掌握多種菜系的烹飪技巧; 3. 具備優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)合作能力,能夠與同事有效溝通; 4. 能夠在快節(jié)奏環(huán)境中保持高效工作。
2025-12-07
雷景添
南寧-青秀區(qū)
1、25-40歲; 2、擁有三年及以上粵菜炒鍋經(jīng)驗(yàn)及在500餐位的中檔以上酒樓或者三星級以上酒店工作經(jīng)驗(yàn); 3、擁有一定管理能力,對于部門人員管理、費(fèi)用控制等管理有著一定經(jīng)驗(yàn)。 工作時(shí)間:10:00-14:00 17:00-21:00 薪資福利:4500-6000+學(xué)歷津貼+工齡津貼+全勤獎+帶薪年假+包食宿(有熱水器、空調(diào)、WIFI)+月休4-5天; 上班地點(diǎn):南寧市青秀區(qū)安陽路18號盛天西城云庭匯飯店
2025-12-07
梁女士
廚師
6000-8000元
南寧-良慶區(qū)
崗位要求: 1.具備7年以上燒臘工作經(jīng)驗(yàn)及管理經(jīng)驗(yàn); 2.熱愛餐飲行業(yè),熟悉燒臘領(lǐng)域的工作流程; 3.熟悉基本的電腦操作,能進(jìn)行產(chǎn)品的文字記錄工作; 4.具有研發(fā)或出品管理經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。
2025-12-07
蔣德坤
廚師
5000-6000元
南寧-江南區(qū)
工作內(nèi)容: 1、負(fù)責(zé)餐食制作,有川菜,湘菜廚師工作經(jīng)驗(yàn)者, 職位要求: 1、有過1年以上工作經(jīng)驗(yàn) 2.年齡25-38歲 3.愛干凈,服從安排。
2025-12-05
尚勇
廚師
4000-5000元
南寧-武鳴區(qū)
崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)學(xué)生、教職工餐的制作,保證按時(shí)開飯。 2、負(fù)責(zé)食堂設(shè)備的安全使用,定期對設(shè)備進(jìn)行維護(hù)、保養(yǎng)。 3、負(fù)責(zé)食堂環(huán)境衛(wèi)生的清潔工作。 4、領(lǐng)導(dǎo)交代的其他工作。 任職要求 1、熟悉各菜系做法,三年以上廚師工作經(jīng)驗(yàn)。 2、持有健康證,身體健康,無傳染疾病,注重衛(wèi)生,能吃苦耐勞。 3、保證學(xué)生能按時(shí)開飯,注重飲食衛(wèi)生。 4、加工烹調(diào)菜肴要精心操作,保證口味和質(zhì)量。 5、精打細(xì)算,重視成本核算,降低食品成本,做到價(jià)廉質(zhì)優(yōu)。
2025-12-04
18376708657@163.com
廚師
4000-5000元
南寧-邕寧區(qū)
1. 嚴(yán)格遵循食品安全規(guī)范,負(fù)責(zé)食材采購驗(yàn)收、清洗切配、烹飪制作全流程,確保菜品新鮮衛(wèi)生、口味穩(wěn)定。 2. 根據(jù)菜單要求精準(zhǔn)把控食材用量、火候及烹飪時(shí)間,保證菜品色澤、口感、滿足用餐需求。 3. 優(yōu)化傳統(tǒng)菜式,結(jié)合用餐人群口味偏好(如地域特色、飲食禁忌)調(diào)整菜單,提升用餐體驗(yàn)。 4. 負(fù)責(zé)廚房設(shè)備日常檢查、清潔與維護(hù),規(guī)范使用廚具、燃?xì)狻㈦娖鞯仍O(shè)備,及時(shí)上報(bào)故障并配合維修。 5. 合理管控食材成本,減少浪費(fèi),做好食材儲存分類(生熟分離、冷熱分區(qū)),確保食材品質(zhì)不受損。 6. 保持廚房操作區(qū)、儲物區(qū)環(huán)境衛(wèi)生,定期對廚房大掃除。 7. 配合后勤管理安排,根據(jù)用餐人數(shù)靈活調(diào)整烹飪量,按時(shí)完成開餐準(zhǔn)備,保障用餐秩序順暢。 8. 主動聽取用餐反饋,及時(shí)調(diào)整菜品口味和服務(wù)細(xì)節(jié);遵守公司規(guī)章制度,服從工作調(diào)度與臨時(shí)任務(wù)安排。 9. 5年以上廚房烹飪工作經(jīng)驗(yàn),熟悉家常菜、基礎(chǔ)菜制作流程,能獨(dú)立完成食材處理、烹飪及裝盤全流程。 10.身體健康、精力充沛,能夠根據(jù)員工反饋及時(shí)調(diào)整菜品質(zhì)量和口味,待人熱情。
2025-12-02
3026945364@qq.com
南寧市法萊曼餐飲管理有限公司招聘:公司標(biāo)志 logo
南寧市法萊曼餐飲管理有限公司
所在行業(yè) 包裝/餐飲
成立時(shí)間 4年(2020年12月18日)
企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
公司規(guī)模 --
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