- 中餐
- 自助餐/快餐
- 3-5年
- 51-150平米
- 連鎖餐廳經驗
- 成本管控能力
- 培訓能力
- 連鎖餐飲店
- 加盟店
- 有廚師長經驗
- 責任心
- 標準化出品
職位描述
1. 招聘廚房經理（連鎖快餐）
#萬象城上班# #香港米其林#
薪資: 7-9k，包吃住
崗位職責：
1.?生產組織管理?：全面負責廚房團隊建設、工作安排、廚務管理的各項協作事宜。
2.?菜品出品管理?：負責廚房菜肴主料、配料、調料量化、烹飪方法、出品的監督、檢查、協調，控制成本并定期對菜品做出成率核算，按公司流程標準操作出餐。
3.廚房開當管理：開餐前檢查各部門備貨情況，保證出品，質量，份量，速度達標，從上班開始各部門對講機和前廳保持暢通。
4.廚房績效管理：對每周每月工作目標完成情況及績效問題進行考核、調整、解剖、分析和總結。
5.貨物進出把控：對所有貨物的申購把關和驗收質量把關，確保貨物正常循環。
6.設備消費管理：督導廚房的所有設備、物質、工具正確使用維護和科學管理，確保設備正常運行。按照4D的標準管理好廚房的衛生，定點定位及消防安全等工作。
7.前后協助管理：督導后廚人員與前餐人員密切協作，配合菜品營銷、線上點評、客訴處理等提高顧客滿意度。
任職條件?：
1.?管理能力?：具備良好的組織、協調和管理能力，能夠有效地指揮和管理廚房的各項工作。
2.?技術能力?：技術功底扎實，精通相關美食制作，滿足顧客的口味需求。
3.?溝通能力?：具備良好的溝通與表達能力，能夠有效地激勵員工并傳授專業知識。
4.?責任心強?：具有高度的責任感，對食品質量和廚房安全負責，確保菜品的高質量和廚房的安全運營。
5、?經驗要求?：年齡40歲以下為佳，長期深入后廚一線管理，具備嫻熟的技能和管理經驗。
上班地點
工作地址：
南寧市青秀區民族大道136號南寧華潤中心萬象城B158a 查看上班路線
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- 南寧市元阿元餐飲管理有限公司
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