職位描述
工作內(nèi)容:1.根據(jù)預(yù)訂情況及主管安排,準(zhǔn)備好當(dāng)日所用調(diào)料和配料,做好開餐的一切準(zhǔn)備。
2.嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程,保證菜品質(zhì)量,對(duì)原料不新鮮和切配不合要求的菜品有權(quán)退回。
3.嚴(yán)格區(qū)分炒、爆、溜、炸、煎等烹調(diào)的方法,保證每種烹調(diào)方法所出菜品的獨(dú)特風(fēng)味。
5.負(fù)責(zé)工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生,對(duì)剩余的油、料酒、醬油、醋等調(diào)料進(jìn)行過(guò)濾等凈化處理,盛器定期清洗。
職位要求:1.有切配基本功,熟悉菜品的配菜比例。 2.會(huì)用炒鍋,熟悉普通菜系和簡(jiǎn)單西餐的基本做法。
原標(biāo)題:《資深切配+包吃住》
上班地點(diǎn)
工作地址:
民族大道157號(hào)南寧陽(yáng)光財(cái)富國(guó)際酒店負(fù)1樓人事部 查看上班路線
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人事部
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