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職位描述

職位名稱:食品保鮮防腐研究員
部門: 研發部 / 技術中心
匯報對象:研發經理 / 首席科學家
公司簡介
廣西七色草科技有限公司(以下簡稱七色草公司)成立于2017年,注冊資金2000萬元,七色草公司與全國多家科研單位合作,致力成為發展中國南方廣西特種植物研究、植物綜合開發的企業。七色草公司是中國廣西一家訂單式,規模化生產各類植物及研究、銷售、深加工。產品包括生態修復植物、藥用植物、芳香植物、特種植物等方面,公司與國內外眾多生態學家、植物學家、化工學家及高校保持長期合作關系,并合理利用土地資源進行植物生產。七色草公司目前有子公司是上海薈種植物有限公司(以下簡稱上海公司),七色草公司已投資了梧州西江桂產業園有限公司(以下簡稱梧州公司)。七色草公司基于廣西本土植物進行引種、馴化、栽培以及應用推廣,建設現代化示范種植基地,為廣西地區特有植物資源的引種馴化及應用提供理論依據,帶動當地經濟發展,并以廣西作為中心面向全國提供業務服務。上海公司主營天然植物時尚消費品及進出口貿易。以薈郁(生物多樣性)薈萃(人才多元化)薈集(共富共贏)為發展理念,以“種”為公司發展基礎,務實、高效、注重細節的進行植物生產;并以可持續發展為理論指導。梧州公司主營西江桂(肉桂植物)的綜合運用及深加工。目前產品有:肉桂油、肉桂皮、肉桂枝、肉桂粉、肉桂線香、肉桂工藝品、肉桂顆粒燃料、肉桂純露、肉桂浸膏、桂葉絲等。
我公司與廣西—東盟食品檢驗檢測中心、廣東工業大學、廣西壯族自治區林業科學研究院共同申報的廣西重點研發項目《天然肉桂醛制備新技術及食品防腐保鮮的應用研究》,于2024年12月獲廣西科技廳立項,目前項目研發進展順利,通過天然肉桂醛的綠色、廉價提取分離技術,防腐提升技術、氣味遮蔽技術以及產品甄別技術,開發出一款高附加值的高效、安全、天然食品防腐劑,現招聘食品研發專員一名。
職位概述
作為食品保鮮防腐研究員,您將負責研究和開發新型、天然、高效的食品保鮮與防腐技術,通過科學的實驗與分析,解決產品在實際儲存和流通過程中出現的腐敗變質問題,確保產品品質,延長貨架期,并滿足消費者對清潔標簽和健康成分的日益增長的需求。
核心職責
1. 技術研究與開發:
· 負責新型食品保鮮劑、防腐劑(天然來源)的篩選、復配及功效評價。
· 研究并應用非熱殺菌技術(如超高壓、脈沖光、輻照)、氣調包裝、可食用涂膜、生物保鮮等新型保鮮技術。
· 系統評估不同保鮮方案對各類食品(如肉類、水產、果蔬、烘焙、預制菜等)的感官品質、營養成份和微生物安全的影響。
2. 實驗設計與執行:
· 執行實驗方案,研究食品腐敗機理及保鮮劑的作用機制。
· 負責產品貨架期測試,包括加速實驗和長期儲存實驗,預測并驗證產品保質期。
· 監測和分析實驗數據,建立食品微生物、理化指標與貨架期的關聯模型。
3. 檢測與分析:
· 熟練進行微生物指標(菌落總數、大腸菌群、霉菌酵母、致病菌等)的檢測。
· 熟練進行理化指標(水分活度、pH值、總酸、過氧化值、TVB-N等)的檢測。
· 能操作和維護相關儀器設備,如高效液相色譜、氣相色譜、質譜等,用于保鮮劑的定性和定量分析。
4. 應用支持與跨部門協作:
· 將研究成果轉化為生產工藝參數,為生產部門提供技術支持。
· 與產品開發團隊緊密合作,為新產品的配方和工藝設計提供保鮮防腐方案。
· 協助質量部門解決生產中和市場投訴中出現的產品腐敗問題。
5. 行業洞察與法規符合:
· 跟蹤國內外食品保鮮領域的最新研究進展、技術法規和標準。
· 確保所有研發活動及使用的添加劑均符合國家及目標市場的法律法規要求。
· 參與撰寫技術報告、專利申請書及相關技術文檔。
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任職資格
必備條件:
· 碩士及以上學歷(或重點大學本科),食品科學、食品工程、微生物學、生物化學、農產品加工與貯藏等相關專業。
· 1年以上食品行業研發經驗,具備扎實的食品保鮮與防腐理論基礎和豐富的實踐經驗。
· 深刻理解食品腐敗變質的主要機理(微生物、酶、化學變化等)及控制方法。
· 熟練掌握食品微生物檢測和理化分析技能,能獨立操作相關實驗設備。
· 具備嚴謹的科學態度、出色的實驗設計、數據分析和解決問題的能力。
· 良好的團隊合作精神、溝通能力和敬業精神。
優先考慮:
· 擁有天然保鮮劑、生物防腐(如抗菌肽、乳酸鏈球菌素等)或新型非熱殺菌技術研究經驗者優先。
· 熟悉國內外食品添加劑使用標準(如GB 2760)及相關法規。
· 具備良好的英文文獻閱讀和撰寫能力,有SCI論文或專利成果者優先。
· 有特定品類食品(如:肉制品、醬料、預制菜、糕點、米粉等)保鮮研究經驗者優先。

公司簡介

廣西七色草科技有限公司(以下簡稱公司總部),公司總部位于廣西南寧,注冊資金2000萬元,由熱愛環境人士吳德煌先生于2017年牽頭創辦。
公司總部有三個主要發展方向:森林植物產業可持續發展研究;鄉村級農林標準化工廠投資;天然植物時尚消費品開發。
公司總部堅信:天然植物讓生活更美好!公司是廣西香料香精行業協會副會長單位,廣西花卉協會理事單位,多年來與全球的植物保護、有機化學、生命科學、智能制造等方面的愛好者們共同努力助力生態產業的發展。公司目前擁有專利15項,商標1個,參編玉林八角系列12項團體標準的制定,參與廣西重點研發計劃-粵桂東西部協作關鍵技術研發及應用專項天然肉桂醛制備新技術及食品防腐保鮮的應用研究科技項目。公司核心技術為中國特色植物的綜合開發利用:將中國特色植物在現有中草藥、香料的基礎上往食品、藥品、日用品、時尚消費品等行業的核心原料上進行開發,把合理采收后又可再生而來的植物轉化成人們日常生活中不斷使用的產品中去。
子公司名稱及業務介紹
上海薈種植物有限公司:天然植物空間香氛、天然植物洗護用品、清潔用品、化妝品、日用品等。
梧州西江桂產業園有限公司:七色草公司打造的森林植物示范性工廠,以廣西梧州特色植物(肉桂)為主進行產品生產與開發,工廠堅持維護當地鄉村產業穩步推進,不斷完善生產過程中的物料利用,目前工廠投資的設備有泡沫清洗機、中藥切片機、植物原料破碎機、超微物料粉碎機、空氣能烘干機、物料色選機、X光物料精選機、人工+金屬檢測質檢系統、生物質燃料蒸汽發生器、植物精油蒸餾提取設備、植物濃縮原液綜合提取設備、生物燃料顆粒制造機等針對當地特色作物定制的設備。
廣西進聯德環保工程有限公司:主營生態環境修復工程、礦山復綠工程、立體綠化工程、芳香公園建設等,工程經驗豐富,公司自有商標一項,專利16項,參編《夏熱冬暖地區立體綠化技術規程》,公司在總公司技術支持下于2024年推出天然植物空氣凈化業務,針對各類工況企業的異味環境,醫院等特殊空間的空調通風系統、城鎮垃圾站、公共廁所等進行環境治理。
廣西群落設計公司:公司以生物群落和諧共生為創意成立,主營:鄉村產業規劃設計、生態產品包裝開發、森林旅游策劃、生態產業的文化創意;文藝演出;影視劇投資等方面的業務。
公司總部本著:指導一產;投資二產;共贏三產的經營理念,期待與大家一起營造農林牧漁和諧發展、城市與鄉村百業俱興的美好未來。

上班地點

工作地址: 南寧市青秀區麒麟商務大廈B1202號 查看上班路線

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2025-11-28
黃總
廣西七色草科技有限公司招聘:公司標志 logo
廣西七色草科技有限公司
所在行業
成立時間 7年(2017年12月13日)
企業性質 有限責任
公司規模 --
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