職位描述
在餐飲行業從事水產、禽類、畜類宰殺及初加工的人員。
工作內容
一般水臺工作內容主要有:
1.按程序要求做好水產、禽類、畜類的宰殺工作
2.揀剔、清洗原料,按照原料不同部位、不同用途
分割利用,提高切削率,降低食品成本
3.按操作標準進行初加工,保證加工原料的清潔
衛生
4.減少存放時間,保證原料的營養成分,及時送往
廚房各需處
5.負責工作區域及所用工、器具、器皿的清潔衛生
上班地點
工作地址:
梧州長洲區匯豐源酒樓匯豐源酒樓 查看上班路線
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- 所在行業 零售/煙草
- 成立時間 23年(2002年9月26日)
- 企業性質 有限責任
- 公司規模 10-30人