職位描述
半年以上餐飲/服務行業實踐管理經驗。
技能:
1、具備一定的培訓能力和餐廳管理知識。
2、了解餐飲連鎖企業的發展特點和要求。
3、具備較好的組織，協調能力，以及良好的現場管理能力。
4、具備較好的培訓能力，執行力優秀。
5、具備良好的應變能力，能夠處理店面營運中出現的一般突發事件。
四、個性特征:
1、誠實、負責、開放、進取、勇于承擔責任。
2、強烈的責任感和良好的職業道德
3、溝通能力強和團隊合作精神優秀。勤奮、正直、積極、主動。
主要職責說明:
1、認真執行上級擬訂的規章制度和工作標準，配合前廳主管的工作。
2、掌握服務員的出勤情況，定期向上級匯報。
3、了解當日客情，要向服務員詳細布置當班任務
4、帶領和指揮服務員完成餐前各項準備工作:
5、檢查本班組的餐前的準備工作，確保正常開餐
6、全面控制服務區域內客人的用餐情況;
7、檢查所有規章制度的執行情況，負責培訓新員工;責任心強，素質高，堅持站好最后一崗。
前廳領班崗位操作細則
1、儀表端莊，著裝整潔，并負責檢查工作的儀容儀表，檢查服務標準，服務技巧，監督服務員的工作流程；
2、當班時間，檢查所有負責前廳人員的擺臺、收臺是否符合公司要求，分管區域的餐具與地面的清潔度，餐具擺放是否齊、美觀、規范；
3、綜合員工的每天考勤，以周為單位評估、考核本班人員工作的工作表現；
4.隨時關注餐廳的營運動態，觀察客人的用餐情況，防止出現不愉快的事情；
5、負責人員的調配，進行現場指揮，并指揮及時將空臺通報迎賓；
6、嚴格做好前廳物資統計，負責保管，月底將盤點表上報；
7、收集投訴記錄，了解客人對餐廳的意見，及時記錄并向上級反應，制定解決方案;
8、負責團餐接待的全部業務，包括顧客姓名、人數、進餐時間，團餐的主題及收費標準，開餐高峰期協助服務員的餐中接待工作;
9、降低損耗，定期檢查，請點本班組內的設備并要時常保養與維修，發現問題及時處理，做好安全節能工作。
10、做好前廳基層員工和新員工的培訓工作，熟悉餐廳的所有產品及制作。
上班地點
工作地址：
玉林市玉州區旺瑤片區金玉路與勝利路交叉口東北側萬達廣場 查看上班路線
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- 玉林市玉州區夏日瑪莉西餐廳
- 所在行業 餐飲
- 成立時間 3年（2022年5月23日）
- 企業性質 個體戶
- 公司規模 --
