職位描述
主要負(fù)責(zé)切配工作，有責(zé)任心。做事認(rèn)真。
職位招聘1-3人
原標(biāo)題：《切配打荷》
上班地點(diǎn)
工作地址：
玉林市江南開發(fā)區(qū)江南大道西南側(cè)歐景嘉園2幢215鋪 查看上班路線
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打荷切配廚師4000-6000元玉林-玉州區(qū)玉林市臻瑞酒店管理有限公司酒店/旅游1、負(fù)責(zé)菜肴烹制前最合理的切配和烹制后的美化 2、備齊每餐使用的餐具，并保持整潔 3、按上菜和出菜前順序，及時傳送切配，以及烹制所需的原料和菜肴 4、配合爐灶師傅出菜，并負(fù)責(zé)裝盤擺盤，確保出品美觀整潔 5、嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生制度，杜絕變質(zhì)菜肴 6、隨時保持工作區(qū)域的整潔衛(wèi)生和個人衛(wèi)生2025-12-12
譚芳 -
后廚配菜打荷4000-5000元玉林-玉州區(qū)1、開餐前領(lǐng)料，加料，備料 2、負(fù)責(zé)原材料的切配加工工作 3、按菜單和標(biāo)準(zhǔn)要求組織切配菜肴 4、負(fù)責(zé)本崗位區(qū)域的衛(wèi)生清理工作 5、幫助廚師制作出鍋造型 6、配合廚師長的一切工作安排2025-12-12
胡依全
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打荷主管4000-5000元玉林-玉州區(qū)廣西玉林市桂滿園餐飲服務(wù)有限公司餐飲業(yè)崗位職責(zé): 1.聽從廚師長安排，向廚師長負(fù)責(zé)。 2.開餐前領(lǐng)料，加料。 3.負(fù)責(zé)監(jiān)督炒鍋人員的菜肴出品質(zhì)量，保證出品的色、香、味、型等，特別是客人的特殊要求應(yīng)及時說清(如忌口等)。 4.協(xié)助廚師做好主，副食的加工。 5.打荷工作是否做的到位與主荷檢查監(jiān)督有直接關(guān)系。 6.配合餐廳服務(wù)員完成每餐的開飯工作。 7.做好區(qū)域的消毒與衛(wèi)生。 8.在廚師的指導(dǎo)下，腌制粗加工食品。 9.餐后將荷臺擦干凈，醬料擺放整產(chǎn)，清掃拖凈地面。 10.將用完的配料加蓋入冰箱保存。 11.完成領(lǐng)導(dǎo)(含主荷)交辦的臨時性工作。 工作內(nèi)容： 12.主荷合理安排分工。 13.餐前做好加料準(zhǔn)備工作，協(xié)助廚師按照食譜加工原料。 14.將所有小料切配好準(zhǔn)備好，灶臺上加好調(diào)料。 15.根據(jù)菜單要求準(zhǔn)備餐具。 16.檢查料頭、調(diào)料、油、領(lǐng)料、餐具是否到位有水、打荷筷子、抹布是否齊全，崗位衛(wèi)生等。 17.根據(jù)菜單上的菜品要求，定好每個菜所用的哪種餐具分好類。 18.將宴會菜品提前加工的原料，作好初步熟處理。 19.宴會出菜時作好菜品的圍邊，掌握好上菜順序，并對菜品質(zhì)雖作好把關(guān)。 20.掌握好出菜速度，不要太快也不要太慢，勻速進(jìn)行特殊情況特殊處理)。 21.上完菜后的工作清理，刀、墩、用具清理消毒并作好記錄。 22.下班及時檢查關(guān)閉廚房的電燈，風(fēng)扇，水龍頭及其他設(shè)備。 23.每天工作即將下班時檢查倉庫庫存。如有調(diào)料不足應(yīng)及時開單統(tǒng)一采購。 24.做好領(lǐng)導(dǎo)安排的其他任務(wù)。2025-12-12
梁坤
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許可項(xiàng)目:餐飲服務(wù);食品銷售;酒類經(jīng)營;煙草制品零售(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動,具體經(jīng)營項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn))一般項(xiàng)目:酒店管理;商務(wù)代理代辦服務(wù);日用百貨銷售;農(nóng)副產(chǎn)品銷售;食品銷售(僅銷售預(yù)包裝食品)(除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外,憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動) -
一般項(xiàng)目:餐飲管理;商業(yè)綜合體管理服務(wù);商業(yè)、飲食、服務(wù)專用設(shè)備銷售;服務(wù)消費(fèi)機(jī)器人銷售;食品添加劑銷售;互聯(lián)網(wǎng)銷售(除銷售需要許可的商品);信息技術(shù)咨詢服務(wù);技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣;軟件開發(fā);國內(nèi)貿(mào)易代理;信息咨詢服務(wù)(不含許可類信息咨詢服務(wù));外賣遞送服務(wù)。(除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外,憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動)許可項(xiàng)目:餐飲服務(wù);食品互聯(lián)網(wǎng)銷售;食品銷售。(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動,具體經(jīng)營項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn))
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一般項(xiàng)目：游樂園服務(wù)；專業(yè)設(shè)計(jì)服務(wù)；農(nóng)村民間工藝及制品、休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游資源的開發(fā)經(jīng)營；城市公園管理；娛樂性展覽；園區(qū)管理服務(wù)；物業(yè)管理；廣告制作；停車場服務(wù)；旅游開發(fā)項(xiàng)目策劃咨詢；工藝美術(shù)品及收藏品零售（象牙及其制品除外）；日用品銷售；文具用品零售；游藝及娛樂用品銷售；電子產(chǎn)品銷售；體驗(yàn)式拓展活動及策劃；業(yè)務(wù)培訓(xùn)（不含教育培訓(xùn)、職業(yè)技能培訓(xùn)等需取得許可的培訓(xùn)）；從事科技培訓(xùn)的營利性民辦培訓(xùn)機(jī)構(gòu)（除面向中小學(xué)生開展的學(xué)科類、語言類文化教育培訓(xùn)）；教育咨詢服務(wù)（不含涉許可審批的教育培訓(xùn)活動）；會議及展覽服務(wù)（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）許可項(xiàng)目：體育場地設(shè)施經(jīng)營（不含高危險性體育運(yùn)動）；高危險性體育運(yùn)動（游泳）；各類工程建設(shè)活動；旅游業(yè)務(wù)；房地產(chǎn)開發(fā)經(jīng)營；住宿服務(wù)；餐飲服務(wù)；洗浴服務(wù)；電影放映；演出場所經(jīng)營；演出經(jīng)紀(jì)；出版物零售；煙草制品零售；食品經(jīng)營（銷售預(yù)包裝食品）；食品經(jīng)營（銷售散裝食品）；嬰幼兒配方乳粉銷售（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）
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肉制品及副產(chǎn)品、水產(chǎn)品的加工；方便食品，肉、禽類罐頭，調(diào)味品的制造；餐飲服務(wù)；互聯(lián)網(wǎng)生產(chǎn)服務(wù)平臺（法律、行政法規(guī)禁止的項(xiàng)目除外，法律、行政法規(guī)限制的項(xiàng)目取得許可后方可經(jīng)營）；肉、禽、蛋、奶及水產(chǎn)品，食品，農(nóng)產(chǎn)品，日用百貨的銷售；網(wǎng)上貿(mào)易代理；貨物或技術(shù)進(jìn)出口（國家禁止或涉及行政審批的貨物和技術(shù)進(jìn)出口除外）。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動。）
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許可項(xiàng)目：餐飲服務(wù)；保健食品銷售；食品經(jīng)營（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項(xiàng)目：餐飲管理；外賣遞送服務(wù)（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）
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一般項(xiàng)目：酒店管理；非居住房地產(chǎn)租賃；食品銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）許可項(xiàng)目：住宿服務(wù)；餐飲服務(wù)（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）
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餐飲管理服務(wù)；冷熱飲品制售；食材的銷售及配送。**（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動。）
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許可項(xiàng)目：餐飲服務(wù)；食品經(jīng)營（銷售預(yù)包裝食品）（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項(xiàng)目：餐飲管理（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）
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住宿服務(wù)；餐飲服務(wù)。***（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動。）
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餐飲管理服務(wù)；餐飲服務(wù)；住宿服務(wù)；投資咨詢服務(wù)；市場營銷策劃；預(yù)包裝食品、中餐、西餐、冷熱飲品、糕點(diǎn)、餐具、餐飲設(shè)備、酒、乳制品（不含嬰幼兒配方乳粉）、水果、廚房設(shè)備的銷售（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動。）
- 玉林市玉州區(qū)通記海鮮極品粥店
- 所在行業(yè) 餐飲
- 成立時間 7年（2018年9月17日）
- 企業(yè)性質(zhì) 個體戶
- 公司規(guī)模 --
