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打荷主管4000-5000元玉林-玉州區廣西玉林市桂滿園餐飲服務有限公司餐飲業崗位職責: 1.聽從廚師長安排，向廚師長負責。 2.開餐前領料，加料。 3.負責監督炒鍋人員的菜肴出品質量，保證出品的色、香、味、型等，特別是客人的特殊要求應及時說清(如忌口等)。 4.協助廚師做好主，副食的加工。 5.打荷工作是否做的到位與主荷檢查監督有直接關系。 6.配合餐廳服務員完成每餐的開飯工作。 7.做好區域的消毒與衛生。 8.在廚師的指導下，腌制粗加工食品。 9.餐后將荷臺擦干凈，醬料擺放整產，清掃拖凈地面。 10.將用完的配料加蓋入冰箱保存。 11.完成領導(含主荷)交辦的臨時性工作。 工作內容： 12.主荷合理安排分工。 13.餐前做好加料準備工作，協助廚師按照食譜加工原料。 14.將所有小料切配好準備好，灶臺上加好調料。 15.根據菜單要求準備餐具。 16.檢查料頭、調料、油、領料、餐具是否到位有水、打荷筷子、抹布是否齊全，崗位衛生等。 17.根據菜單上的菜品要求，定好每個菜所用的哪種餐具分好類。 18.將宴會菜品提前加工的原料，作好初步熟處理。 19.宴會出菜時作好菜品的圍邊，掌握好上菜順序，并對菜品質雖作好把關。 20.掌握好出菜速度，不要太快也不要太慢，勻速進行特殊情況特殊處理)。 21.上完菜后的工作清理，刀、墩、用具清理消毒并作好記錄。 22.下班及時檢查關閉廚房的電燈，風扇，水龍頭及其他設備。 23.每天工作即將下班時檢查倉庫庫存。如有調料不足應及時開單統一采購。 24.做好領導安排的其他任務。2025-12-12
梁坤 -
后廚配菜打荷4000-5000元玉林-玉州區1、開餐前領料，加料，備料 2、負責原材料的切配加工工作 3、按菜單和標準要求組織切配菜肴 4、負責本崗位區域的衛生清理工作 5、幫助廚師制作出鍋造型 6、配合廚師長的一切工作安排2025-12-12
胡依全
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打荷切配廚師4000-6000元玉林-玉州區玉林市臻瑞酒店管理有限公司酒店/旅游1、負責菜肴烹制前最合理的切配和烹制后的美化 2、備齊每餐使用的餐具，并保持整潔 3、按上菜和出菜前順序，及時傳送切配，以及烹制所需的原料和菜肴 4、配合爐灶師傅出菜，并負責裝盤擺盤，確保出品美觀整潔 5、嚴格遵守食品衛生制度，杜絕變質菜肴 6、隨時保持工作區域的整潔衛生和個人衛生2025-12-12
譚芳
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一般項目：新材料技術推廣服務；新材料技術研發；人造板制造；人造板銷售；貨物進出口；技術進出口（除依法須經批準的項目外，憑營業執照依法自主開展經營活動） -
一般項目:從事藝術培訓的營利性民辦培訓機構（除面向中小學生開展的學科類、語言類文化教育培訓）;組織文化藝術交流活動;會議及展覽服務;文藝創作;教育咨詢服務（不含涉許可審批的教育培訓活動）;體驗式拓展活動及策劃;廣告發布（非廣播電臺、電視臺、報刊出版單位）;廣告設計、代理;品牌管理;文具用品零售（除依法須經批準的項目外,憑營業執照依法自主開展經營活動）
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機械設備制造、銷售；對環保業、礦業的投資；再生廢舊物資回收（含金屬）、分揀、加工、銷售；廢舊電機、廢舊金屬拆解、加工、銷售；銅制品、電解銅、廢銅、廢鋁、廢鋅、廢鐵、廢不銹鋼、廢機械設備回收、分揀、加工、銷售；黃金及白銀制品、金屬材料、五金、機械設備及電子產品的銷售；環境保護專用設備制造、銷售;固體廢物治理服務。（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動。） -
攝影服務；攝影器材、服裝的銷售；攝影技術咨詢、技術服務。（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動。）
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一般項目：診所服務；醫學研究和試驗發展；教育教學檢測和評價活動；第一類醫療器械銷售；醫用包裝材料制造；健康咨詢服務（不含診療服務）；企業管理咨詢（除依法須經批準的項目外，憑營業執照依法自主開展經營活動）許可項目：醫療服務（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）
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一般項目：以自有資金從事投資活動；餐飲管理；食品銷售（僅銷售預包裝食品）；洗車服務；新能源汽車整車銷售；二手車經紀；汽車銷售；機動車鑒定評估；新能源汽車換電設施銷售；汽車零配件零售；新能源汽車電附件銷售；汽車裝飾用品銷售；租賃服務（不含許可類租賃服務）；汽車拖車、求援、清障服務；市場營銷策劃；商務代理代辦服務；信息咨詢服務（不含許可類信息咨詢服務）；互聯網銷售（除銷售需要許可的商品）；在保險公司授權范圍內開展專屬保險代理業務（憑授權經營）；文藝創作；平面設計；圖文設計制作；廣告設計、代理；廣告制作；廣告發布；家具安裝和維修服務；工藝美術品及禮儀用品制造（象牙及其制品除外）；工藝美術品及禮儀用品銷售（象牙及其制品除外）；工藝美術品及收藏品零售（象牙及其制品除外）；咨詢策劃服務；塑料制品制造；塑料制品銷售；體育用品及器材制造；體育用品及器材零售；棋牌室服務。（除依法須經批準的項目外，憑營業執照依法自主開展經營活動）許可項目：餐飲服務；酒類經營；建設工程施工；住宅室內裝飾裝修。（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）
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鋰電池負極材料的研發、生產與銷售，包含碳負極材料、硅碳負極材料、一氧化硅以及納米硅等；炭材料及炭基衍生品的研發、生產與銷售；環保工程設計；環境污染處理專用藥劑材料研發、制造與銷售；新型環保材料（竹用炭劑）的生產與銷售、環保工程設施施工；污水處理及其再生利用；水處理設備的安裝；大氣污染治理；水污染治理；新材料技術開發服務；新能源技術推廣。（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動）
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一般項目：機動車修理和維護；二手車經銷；汽車新車銷售；二手車經紀；二手車鑒定評估；噴涂加工；汽車裝飾用品銷售；汽車零配件零售；汽車零配件批發；潤滑油銷售；新能源汽車換電設施銷售；汽車租賃；信息咨詢服務（不含許可類信息咨詢服務）；汽車拖車、求援、清障服務；商務代理代辦服務（除依法須經批準的項目外，憑營業執照依法自主開展經營活動）許可項目：保險代理業務（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）
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一般項目：技術服務、技術開發、技術咨詢、技術交流、技術轉讓、技術推廣；信息系統集成服務；信息系統運行維護服務；軟件開發；軟件銷售；軟件外包服務；計算機系統服務；供應鏈管理服務；人工智能應用軟件開發；工業互聯網數據服務；互聯網數據服務；數據處理服務；物聯網技術研發；物聯網應用服務；物聯網技術服務；智能農業管理。（除依法須經批準的項目外，憑營業執照依法自主開展經營活動）
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- 玉林市玉州區飯道屋餐飲店
- 所在行業
- 成立時間 2年（2023年9月11日）
- 企業性質 有限責任
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