職位描述
工作內(nèi)容
負(fù)責(zé)廚房內(nèi)食材的切配工作，確保食材的準(zhǔn)確性和質(zhì)量。
任職要求
具備良好的刀工技巧，對廚房工作有熱情，能夠按照要求完成配菜任務(wù)。
上班地點
工作地址：
玉林 玉州區(qū) 名山 查看上班路線
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打荷主管4000-5000元玉林-玉州區(qū)廣西玉林市桂滿園餐飲服務(wù)有限公司餐飲業(yè)崗位職責(zé): 1.聽從廚師長安排，向廚師長負(fù)責(zé)。 2.開餐前領(lǐng)料，加料。 3.負(fù)責(zé)監(jiān)督炒鍋人員的菜肴出品質(zhì)量，保證出品的色、香、味、型等，特別是客人的特殊要求應(yīng)及時說清(如忌口等)。 4.協(xié)助廚師做好主，副食的加工。 5.打荷工作是否做的到位與主荷檢查監(jiān)督有直接關(guān)系。 6.配合餐廳服務(wù)員完成每餐的開飯工作。 7.做好區(qū)域的消毒與衛(wèi)生。 8.在廚師的指導(dǎo)下，腌制粗加工食品。 9.餐后將荷臺擦干凈，醬料擺放整產(chǎn)，清掃拖凈地面。 10.將用完的配料加蓋入冰箱保存。 11.完成領(lǐng)導(dǎo)(含主荷)交辦的臨時性工作。 工作內(nèi)容： 12.主荷合理安排分工。 13.餐前做好加料準(zhǔn)備工作，協(xié)助廚師按照食譜加工原料。 14.將所有小料切配好準(zhǔn)備好，灶臺上加好調(diào)料。 15.根據(jù)菜單要求準(zhǔn)備餐具。 16.檢查料頭、調(diào)料、油、領(lǐng)料、餐具是否到位有水、打荷筷子、抹布是否齊全，崗位衛(wèi)生等。 17.根據(jù)菜單上的菜品要求，定好每個菜所用的哪種餐具分好類。 18.將宴會菜品提前加工的原料，作好初步熟處理。 19.宴會出菜時作好菜品的圍邊，掌握好上菜順序，并對菜品質(zhì)雖作好把關(guān)。 20.掌握好出菜速度，不要太快也不要太慢，勻速進(jìn)行特殊情況特殊處理)。 21.上完菜后的工作清理，刀、墩、用具清理消毒并作好記錄。 22.下班及時檢查關(guān)閉廚房的電燈，風(fēng)扇，水龍頭及其他設(shè)備。 23.每天工作即將下班時檢查倉庫庫存。如有調(diào)料不足應(yīng)及時開單統(tǒng)一采購。 24.做好領(lǐng)導(dǎo)安排的其他任務(wù)。2025-12-22
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一般項目：診所服務(wù)；醫(yī)學(xué)研究和試驗發(fā)展；教育教學(xué)檢測和評價活動；第一類醫(yī)療器械銷售；醫(yī)用包裝材料制造；健康咨詢服務(wù)（不含診療服務(wù)）；企業(yè)管理咨詢（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）許可項目：醫(yī)療服務(wù)（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）
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鋰電池負(fù)極材料的研發(fā)、生產(chǎn)與銷售，包含碳負(fù)極材料、硅碳負(fù)極材料、一氧化硅以及納米硅等；炭材料及炭基衍生品的研發(fā)、生產(chǎn)與銷售；環(huán)保工程設(shè)計；環(huán)境污染處理專用藥劑材料研發(fā)、制造與銷售；新型環(huán)保材料（竹用炭劑）的生產(chǎn)與銷售、環(huán)保工程設(shè)施施工；污水處理及其再生利用；水處理設(shè)備的安裝；大氣污染治理；水污染治理；新材料技術(shù)開發(fā)服務(wù)；新能源技術(shù)推廣。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動）
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一般項目：以自有資金從事投資活動；餐飲管理；食品銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）；洗車服務(wù)；新能源汽車整車銷售；二手車經(jīng)紀(jì)；汽車銷售；機動車鑒定評估；新能源汽車換電設(shè)施銷售；汽車零配件零售；新能源汽車電附件銷售；汽車裝飾用品銷售；租賃服務(wù)（不含許可類租賃服務(wù)）；汽車拖車、求援、清障服務(wù)；市場營銷策劃；商務(wù)代理代辦服務(wù)；信息咨詢服務(wù)（不含許可類信息咨詢服務(wù)）；互聯(lián)網(wǎng)銷售（除銷售需要許可的商品）；在保險公司授權(quán)范圍內(nèi)開展專屬保險代理業(yè)務(wù)（憑授權(quán)經(jīng)營）；文藝創(chuàng)作；平面設(shè)計；圖文設(shè)計制作；廣告設(shè)計、代理；廣告制作；廣告發(fā)布；家具安裝和維修服務(wù)；工藝美術(shù)品及禮儀用品制造（象牙及其制品除外）；工藝美術(shù)品及禮儀用品銷售（象牙及其制品除外）；工藝美術(shù)品及收藏品零售（象牙及其制品除外）；咨詢策劃服務(wù)；塑料制品制造；塑料制品銷售；體育用品及器材制造；體育用品及器材零售；棋牌室服務(wù)。（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）許可項目：餐飲服務(wù)；酒類經(jīng)營；建設(shè)工程施工；住宅室內(nèi)裝飾裝修。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）
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攝影服務(wù)；攝影器材、服裝的銷售；攝影技術(shù)咨詢、技術(shù)服務(wù)。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動。）
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一般項目：技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣；信息系統(tǒng)集成服務(wù)；信息系統(tǒng)運行維護(hù)服務(wù)；軟件開發(fā)；軟件銷售；軟件外包服務(wù)；計算機系統(tǒng)服務(wù)；供應(yīng)鏈管理服務(wù)；人工智能應(yīng)用軟件開發(fā)；工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)服務(wù)；互聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)服務(wù)；數(shù)據(jù)處理服務(wù)；物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)研發(fā)；物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用服務(wù)；物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)服務(wù)；智能農(nóng)業(yè)管理。（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）
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住宿服務(wù)；會務(wù)服務(wù)；中餐類制售、西餐類制售（含涼菜、裱花蛋糕、生食海產(chǎn)品、冷熱飲品）；糕點（烘烤類蛋糕、蒸煮類糕點、餅干、月餅）的生產(chǎn)及銷售； 歌舞娛樂；健身服務(wù)；保健服務(wù)；美容美發(fā)服務(wù)；票務(wù)服務(wù)；工藝品、預(yù)包裝食品、散裝食品、卷煙、農(nóng)副產(chǎn)品的銷售。
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一般項目：機動車修理和維護(hù)；洗車服務(wù)；汽車裝飾用品銷售；二手車經(jīng)紀(jì)；輪胎銷售；汽車零配件零售；小微型客車租賃經(jīng)營服務(wù)；潤滑油銷售；日用百貨銷售；五金產(chǎn)品零售；電子產(chǎn)品銷售；電子、機械設(shè)備維護(hù)（不含特種設(shè)備）；技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣；電子元器件與機電組件設(shè)備銷售；汽車零配件批發(fā)。（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）
- 玉林市玉州區(qū)匯民餐飲店
- 所在行業(yè)
- 成立時間 4年（2021年4月23日）
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
- 公司規(guī)模 --
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餐飲前廳領(lǐng)班
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