勤雜工班長

1、負責(zé)收臺收碗、洗碗碟、洗菜、餐廳廚房衛(wèi)生等酒店餐廳廚房雜活。 2、領(lǐng)導(dǎo)交代的其它工作。 3、會做簡單早餐的優(yōu)先考慮。

工作內(nèi)容： 1、負責(zé)清洗餐具、廚具等； 2、負責(zé)工作區(qū)域的衛(wèi)生； 3、協(xié)助完成其他工作。 工作要求： 1、具有良好的服務(wù)態(tài)度和團隊合作精神； 2、具有一定的家務(wù)處理能力； 3、身體健康，能吃苦耐勞。 工作地點：銀灘海境時尚館 面試地點：北海市銀海區(qū)銀灘鎮(zhèn)上海路旅游集散中心二樓

職位描述 一、服從廚師長工作安排，負責(zé)指定區(qū)域的洗滌清潔工作。 二、保持清潔消毒間的清潔衛(wèi)生，做到地面干爽無積水、餐具堆放齊整無歪斜、器皿分類無混雜、***桶加蓋無異味、水臺潔凈無死角。 三、負責(zé)收拾泡洗臟爐具、廚具、用具，清理工作臺、工作柜，打掃廚房地面衛(wèi)生。 四、及時清理運送廚房、餐廳、酒吧的***，確保無積壓。 崗位要求： 1、熱愛本職工作，對工作認真負責(zé)。 2、身體健康，品貌端正，無傳染病。

酒店助廚崗位職責(zé)與要求 一、崗位職責(zé) 1. 食材準(zhǔn)備與初加工 - **清洗切配**：按要求清洗蔬菜、水果，切配肉類、海鮮等食材（如切絲、切片、剁塊）。 - **備料管理**：根據(jù)菜單提前準(zhǔn)備配料（如蔥姜蒜、醬汁），確保廚師取用方便。 - **食材保鮮**：協(xié)助驗收食材，分類儲存（冷藏/冷凍），每日檢查保質(zhì)期打標(biāo)簽。 2. 廚房清潔與維護 - **設(shè)備清潔**：每日清洗爐灶、工作臺、刀具等，保持無油漬、無污垢。 - **垃圾處理**：分類清理廚余垃圾，及時更換垃圾桶袋。 - **餐具整理**：協(xié)助清洗餐具、廚具，并歸位存放。 3. 廚師協(xié)助 - **傳菜配合**：按廚師要求遞送食材、調(diào)料，協(xié)助擺盤。 - **簡單烹飪**：在指導(dǎo)下完成基礎(chǔ)菜品（如煮湯、蒸制、油炸）。 - **高峰期支持**：用餐高峰時快速響應(yīng)廚師需求，提升出餐效率。 4. 安全與衛(wèi)生 - **個人衛(wèi)生**：穿戴整潔工服、帽子，操作前洗手消毒。 - **食品安全**：遵守生熟分開原則，避免交叉污染。 - **設(shè)備安全**：正確使用廚房工具，防止工傷。 三、任職要求 1. 基本條件 -學(xué)歷**：初中及以上學(xué)歷，無經(jīng)驗可培訓(xùn)上崗。 - **經(jīng)驗**：有餐廳、食堂幫廚經(jīng)驗者優(yōu)先。 - **年齡**：18-50歲，身體健康，能適應(yīng)高溫環(huán)境。 2. 技能要求 - **刀工基礎(chǔ)**：掌握切配基本技巧（如切丁、切片）。 - **學(xué)習(xí)能力**：快速掌握廚房流程及安全規(guī)范。 3. 職業(yè)素養(yǎng)** - **吃苦耐勞**：適應(yīng)早班 - **團隊意識**：服從廚師安排，配合同事完成任務(wù)。 - **責(zé)任心**：保證食材新鮮度，杜絕浪費。 4. 加分項 - 持有健康證 - 了解食品安全基礎(chǔ)知識。 - 有星級酒店實習(xí)或工作經(jīng)驗。 四、工作特點** - **工作時間**：輪班制，節(jié)假日繁忙需加班。 - **工作環(huán)境**：高溫、潮濕，需防滑鞋、圍裙等防護裝備。 【福利待遇】：法定節(jié)假日調(diào)休補休或根據(jù)情況3倍薪資發(fā)放 大型節(jié)日福利發(fā)放 每月優(yōu)秀員工獎勵 另外包三餐和包住宿 繳納社保（五險） 酒店廚工是廚房高效運作的\"幕后助手\"，需手腳麻利、注重衛(wèi)生，為廚師團隊提供有力支持，共同保障菜品質(zhì)量與出餐速度。