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防城港樓層主管招聘

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餐飲樓面主管

4000-5000元
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19小時(shí)前
葉斌
1、對(duì)行政總廚、各餐廳經(jīng)理、各出品部門大廚進(jìn)行考勤、考績。根據(jù)他們管理的情況,有權(quán)進(jìn)行表揚(yáng)或批評(píng),獎(jiǎng)勵(lì)或處罰。
2、有權(quán)向總經(jīng)理建議任免上述管理干部,有權(quán)任免領(lǐng)班以下的管理人員。
3、根據(jù)本部門的實(shí)際情況和工作需要。有權(quán)增減員工和調(diào)動(dòng)下屬的工作。
4、有權(quán)向下級(jí)下達(dá)工作和生產(chǎn)任務(wù),向他們發(fā)指示。
5、有權(quán)處理餐飲部內(nèi)部的一切日常業(yè)務(wù)和事務(wù)工作。
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19小時(shí)前
工作內(nèi)容:
1.全面負(fù)責(zé)茶文化館內(nèi)餐飲板塊的管理工作,保證餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的正常進(jìn)展。
2.負(fù)責(zé)餐廳工作人員調(diào)配,班次安排和員工的考勤、考核,保證在規(guī)定的營業(yè)時(shí)間內(nèi),各服務(wù)點(diǎn)上都有崗、有人、有服務(wù)。
3.負(fù)責(zé)餐廳工作人員的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn),不斷提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。
4.負(fù)責(zé)餐廳設(shè)備財(cái)產(chǎn)管理,嚴(yán)格控制物料消耗和成本費(fèi)用,做好保管及耗用報(bào)損工作。
5.建立良好的協(xié)作關(guān)系,溝通與廚房的聯(lián)系,協(xié)調(diào)進(jìn)行工作。
6.了解掌握廚房貨源情況及供餐菜單,組織和布置餐廳服務(wù)員積極做好各種餐點(diǎn)的推銷工作。
7.根據(jù)季節(jié)性變化和周邊市場(chǎng)環(huán)境,制定確實(shí)有效的經(jīng)營策略并執(zhí)行。
負(fù)責(zé)處理客人對(duì)餐廳服務(wù)工作的意見、建議和投訴,認(rèn)真改進(jìn)工作。
職位要求:
1.有5年以上餐飲工作經(jīng)驗(yàn),2年以上酒店餐飲主管或高星級(jí)酒店部長級(jí)以上工作經(jīng)驗(yàn)從事餐飲行業(yè)同等崗位兩年以上工作經(jīng)驗(yàn);
2.具有豐富的餐廳服務(wù)、成本控制、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、市場(chǎng)營銷、食品營養(yǎng)衛(wèi)生等專業(yè)知識(shí);
3.樂觀積極、工作敬業(yè)、責(zé)任心強(qiáng);具備創(chuàng)新能力、團(tuán)隊(duì)建設(shè)能力及承受工作壓力的能力。
4.具有妥善處理客人投訴及其他突發(fā)事件的能力。
約 2 個(gè)崗位
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