恭城職場問答
想找一份滿意的工作?
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廚師和糕點師學在恭城那個比較好點 ?
13*******38 2023-06-18 3個回答 126人關注
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15*******62 2023-06-19糕點不了解,曾經川菜廚師,不管學哪個 自己去店里嘗試,哪怕找個師傅,只要你有基本的自控力。
不要去校園學?。。?br />
不要去校園學?。?!
不要去校園學?。?!
拿著幾萬塊錢好好干點啥,哪怕當生活費找個店上班,因為我出來從頭再來,價值在哪里?意義在哪里?我到店里人家根本不理你什么地方來的。從頭再來。同是年輕人 且行且珍惜 珍惜生命,直接去上班還省錢。 -
13*******55 2023-06-181、看你是男生還是女生,一般男生大部分學廚師,女生大部分學糕點。
2、廚師對于體力要求較高,女生建議學西點,男生都可以。
3、看愛好,興趣是最好的老師。學的會更好。
4、整體來說,糕點師選擇性多一點,廚師的話更有挑戰性。兩份職業看你選的是中式還是西式 中式: 中廚(紅案)分炒鍋、打荷、砧板、上什、水臺、明檔、涼菜房、蒸籠,崗位很多選擇,菜系不同菜品不一樣,油煙重。 中式糕點師(應該叫中式面點也叫白案)很熱,非常熱,蒸的炸的凍的。不同地方的面點師工作會有點不一樣,不知道其他省的怎么樣,廣東的面點師是以早茶里面的糕點為主(桂花糕,叉燒包,椰子糕,倫教糕,油條,春卷,老婆餅,雞仔餅等等) 西式: 西廚崗位不太清楚 只知道是有專門負責水果和沙拉的崗位,熱廚(煎炒炸),粗加工(切肉,洗菜)。相對于中廚來說西廚好的地方就是少油煙。 -
13*******88 2023-06-18兩份職業看你選的是中式還是西式
中式:
中廚(紅案)分炒鍋、打荷、砧板、上什、水臺、明檔、涼菜房、蒸籠,崗位很多選擇,菜系不同菜品不一樣,油煙重。
中式糕點師(應該叫中式面點也叫白案)很熱,非常熱,蒸的炸的凍的。不同地方的面點師工作會有點不一樣,不知道其他省的怎么樣,廣東的面點師是以早茶里面的糕點為主(桂花糕,叉燒包,椰子糕,倫教糕,油條,春卷,老婆餅,雞仔餅等等)
西式:
西廚崗位不太清楚 只知道是有專門負責水果和沙拉的崗位,熱廚(煎炒炸),粗加工(切肉,洗菜)。相對于中廚來說西廚好的地方就是少油煙。
西式面點師
1.按酒店或者西餐廳來分為兩個部門,包房和餅房。包房廚師負責甜面包(日式面包),歐包(硬歐,軟歐),丹麥面包(牛角那些)方面的工作。餅房廚師負責奶油蛋糕,慕斯,甜品方面的工作。
2.西式面點師是概括了西點行業很多職位,里面包含面包師,裱花師(奶油裱花,簡單慕斯蛋糕),法式甜品師(在酒店,西餐廳和甜品店出現),翻糖師(婚禮甜品臺,公司甜品臺,生日宴甜品臺比較常見),巧克力師(國內比較少單獨做這個職業,一般都是裱花和法甜師兼修或者是巧克力工廠里工作)。
3.不好的地方冷的地方冷死人,熱的地方熱死人?_?
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