洗碗工

職位描述 一、服從廚師長工作安排，負責指定區域的洗滌清潔工作。 二、保持清潔消毒間的清潔衛生，做到地面干爽無積水、餐具堆放齊整無歪斜、器皿分類無混雜、***桶加蓋無異味、水臺潔凈無死角。 三、負責收拾泡洗臟爐具、廚具、用具，清理工作臺、工作柜，打掃廚房地面衛生。 四、及時清理運送廚房、餐廳、酒吧的***，確保無積壓。 崗位要求： 1、熱愛本職工作，對工作認真負責。 2、身體健康，品貌端正，無傳染病。

日常清潔，洗完，后廚清潔，切配等等

酒店助廚崗位職責與要求 一、崗位職責 1. 食材準備與初加工 - **清洗切配**：按要求清洗蔬菜、水果，切配肉類、海鮮等食材（如切絲、切片、剁塊）。 - **備料管理**：根據菜單提前準備配料（如蔥姜蒜、醬汁），確保廚師取用方便。 - **食材保鮮**：協助驗收食材，分類儲存（冷藏/冷凍），每日檢查保質期打標簽。 2. 廚房清潔與維護 - **設備清潔**：每日清洗爐灶、工作臺、刀具等，保持無油漬、無污垢。 - **垃圾處理**：分類清理廚余垃圾，及時更換垃圾桶袋。 - **餐具整理**：協助清洗餐具、廚具，并歸位存放。 3. 廚師協助 - **傳菜配合**：按廚師要求遞送食材、調料，協助擺盤。 - **簡單烹飪**：在指導下完成基礎菜品（如煮湯、蒸制、油炸）。 - **高峰期支持**：用餐高峰時快速響應廚師需求，提升出餐效率。 4. 安全與衛生 - **個人衛生**：穿戴整潔工服、帽子，操作前洗手消毒。 - **食品安全**：遵守生熟分開原則，避免交叉污染。 - **設備安全**：正確使用廚房工具，防止工傷。 三、任職要求 1. 基本條件 -學歷**：初中及以上學歷，無經驗可培訓上崗。 - **經驗**：有餐廳、食堂幫廚經驗者優先。 - **年齡**：18-50歲，身體健康，能適應高溫環境。 2. 技能要求 - **刀工基礎**：掌握切配基本技巧（如切丁、切片）。 - **學習能力**：快速掌握廚房流程及安全規范。 3. 職業素養** - **吃苦耐勞**：適應早班 - **團隊意識**：服從廚師安排，配合同事完成任務。 - **責任心**：保證食材新鮮度，杜絕浪費。 4. 加分項 - 持有健康證 - 了解食品安全基礎知識。 - 有星級酒店實習或工作經驗。 四、工作特點** - **工作時間**：輪班制，節假日繁忙需加班。 - **工作環境**：高溫、潮濕，需防滑鞋、圍裙等防護裝備。 【福利待遇】：法定節假日調休補休或根據情況3倍薪資發放 大型節日福利發放 每月優秀員工獎勵 另外包三餐和包住宿 繳納社保（五險） 酒店廚工是廚房高效運作的\"幕后助手\"，需手腳麻利、注重衛生，為廚師團隊提供有力支持，共同保障菜品質量與出餐速度。

1、負責收臺收碗、洗碗碟、洗菜、餐廳廚房衛生等酒店餐廳廚房雜活。 2、領導交代的其它工作。 3、會做簡單早餐的優先考慮。