職位描述
崗位職責: 1. 按酒店規定著裝,守時、快捷、服務指揮。 2. 開餐前搞好區域衛生,做好餐前準備。 3. 保證對號上菜,熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配。 4. 熟記酒店房間號、臺號,負責點菜單的傳菜準確無誤,按上菜程序準確無誤,迅速送到服務員手里。 5. 傳菜過程中,輕、快、穩,不與客人爭道,做到禮字當先,請字不斷。做到六不端:溫度不夠不端,衛生不夠不端,數量不夠不端,形狀不對不端,顏色不對不端,配料不對不端,嚴把菜品質量關。 6. 餐前準備好調料、作料及傳菜工具主動配合廚房做好出菜前準備。 7. 天冷備好菜蓋,隨時使用。 8. 負責餐中前后臺協調,及時通知前臺服務人員菜品變更情況,做好出品部與樓面的聯系、溝通及傳遞工作 9. 做好收市,***按桌倒,空酒瓶擺放整齊。 任職資格: 工作時間:8小時 可直接撥打人事電話
公司簡介
?鑫水灣坐落于柳州市城中區桂中大道文源華都12棟,是一家集海鮮、農副產品賣場、餐飲于一體的綜合性商城。
鑫水灣總面積約七千多平方米,一樓為海鮮、淡水魚及農副產品自購商場;二樓為早茶、中午茶及各式宴席,主打粵菜、湘菜,兼廚本地菜;三樓為豪華包廂。可同時接待一千多人用餐。酒樓配套大型專用停車場,車位500余位。
鑫水灣勵志打造”舌尖上的柳州”,廚師團隊均來自廣東、湖南知名廚師。食材均來源優質原產地,全國各港口天然海鮮直運鑫水灣。?
鑫水灣薈萃了全國各地美食佳肴,集名人之所想象,凡人之所求,
是您用餐最佳首選之處!
上班地點
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傳菜員3000-4000元柳州-魚峰區-協和家園集美郡廣西璟源酒店管理服務有限公司酒店/旅游1.負責開餐前的傳菜準備工作,并協助值臺服務員布置餐廳和餐桌、擺臺及補充各種物品,做好全面準備。 2.負責將廚房蒸制好的菜肴食品準確及時傳送給餐廳值臺服務員。 3.負責將值臺服務員開出的并經收款員蓋章的飯菜訂單傳送到廚房內堂口。 4嚴格把好飯菜食品質量關,不符合質量標準的菜點有權拒絕傳送。 5.嚴格執行傳送菜點服務規范,確保準確迅速。 6.與值臺服務員和廚房內堂保持良好的聯系,搞好前臺(餐廳)與后臺(廚房)的關系 7.負責協助值臺服務員做好客人就餐后的清潔整理工作。 8.負責傳萊用具物品及菜廊的清潔衛生工作。 9.積極參加各種業務培訓,提高服務水平,完成上級交待的工作2025-12-02
楊兵 -
2025-12-02
唐琳峰
- 柳州市柳東新區鑫水灣海鮮商城
- 所在行業 餐飲/商場
- 成立時間 --
- 企業性質 有限責任
- 公司規模 --