職位描述
1、全面負責后廚的組織、指揮和運轉管理工作，負責生產督導管理工作，向客戶提供優質菜品；
2、負責研發新菜品；
3、負責制定后廚各崗位的績效考核方案；
4、負責后廚人員的培訓、考核；了解各崗位人員的技術水平和專長，合理安排工作崗位；
5、負責協調后廚與其他部門的關系；
6、根據運營情況，審核后廚申購及領用計劃單；
7、負責安排檢查后廚到貨原材料質量，定期成本核算，組織對原材料的市場調查；
8、全面負責對后廚食品安全、消防安全、成本控制等工作；
9、負責菜品出品質量的檢查、控制工作，穩定和提高出口質量；
10、負責處理客人對菜品質量方面的投訴；
11、負責檢查監督后廚設備維修保養情況，確保使用安全與效率；
12、根據餐廳運營情況，合理編制后廚人員的工作時間表，檢查督促后廚的員的考勤工作；
13、嚴格遵守公司規章制度，完成上級領導交代的一切工作；
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- 柳州市魚峰區那座山餐廳
- 所在行業 包裝/餐飲
- 成立時間 10年（2015年4月29日）
- 企業性質 個體戶
- 公司規模 --
