樓面主管

職位描述

崗位職責(zé)：

1 、配合經(jīng)理做好負(fù)責(zé)樓面的各項工作，并根據(jù)經(jīng)理的指示對本樓面員工進(jìn)行合理有效的工作部署，使上級下達(dá)的工作指令能夠順利地貫徹執(zhí)行。

2 、對樓面經(jīng)理負(fù)責(zé)，除自身業(yè)務(wù)（點菜、對單結(jié)賬、服務(wù)技能、業(yè)務(wù)知識、對客溝通等）能力較強(qiáng)外，更要有帶動員工的工作能力，做好服務(wù)員與經(jīng)理之間的橋梁。

3 、合理安排員工的各項工作，做好考勤記錄。每日例會前檢查員工的儀容、儀表情況。

4 、及時到訂餐處了解管轄樓層訂餐情況及要求，安排服務(wù)員做好服務(wù)接待工作，督促并帶領(lǐng)服務(wù)員做好開餐前的各項準(zhǔn)備工作。

5 、了解每日廚房菜式的沽清、急推、特別介紹、調(diào)價、新品種的推出及酒水吧的特別介紹、沽清急推。

6 、開餐時要對所管轄區(qū)域的各餐臺賓客進(jìn)行接待服務(wù)，同時要巡視各餐臺賓客就餐動態(tài)與上菜速度、服務(wù)情況，如有重要賓客要親自跟進(jìn)服務(wù)，以確保高水準(zhǔn)的服務(wù)質(zhì)量。

7 、協(xié)助服務(wù)人員為客人提供完美的服務(wù)，當(dāng)服務(wù)員有其他事情需離開餐臺時要及時補(bǔ)位。

8 、掌握酒店的基本情況、主動、熱情、為客人介紹酒店的菜式、酒水、飲品及酒店的各項優(yōu)惠政策，特色菜肴，使銷售工作做得盡善盡美。

9 、加強(qiáng)與客人的溝通，不斷增加酒店的客戶群體。了解客人對菜的出品、服務(wù)的意見與建議，第一時間妥善處理賓客的投訴，并及時向樓面經(jīng)理匯報。

10 、關(guān)注服務(wù)員的工作表現(xiàn)，隨時糾正他們在服務(wù)中出現(xiàn)的失誤、偏差，為服務(wù)員月評估提供基礎(chǔ)資料。

11 、組織服務(wù)員參加各項培訓(xùn)及競賽活動，不斷提高自己和屬下的服務(wù)水平。

12 、做好賓客的結(jié)賬服務(wù)，確認(rèn)有無未退酒水，保證在通知賓客賬單金額前準(zhǔn)確無誤。

13 、負(fù)責(zé)樓面設(shè)施設(shè)備的工程維修檢查、布草的管理、餐用具的管理工作，保證出庫的品種，做好節(jié)約能源與低值易耗的控制。

14 、負(fù)責(zé)值班人員的工作安排，確保在每個時間段都有服務(wù)人員在崗服務(wù)。

15 、檢查好電源開關(guān)、照明、空調(diào)、消毒柜等電用設(shè)備的關(guān)閉情況，晚間收市與保安人員做好交接。

16 、完成樓面經(jīng)理交辦的各項任務(wù)。

17 、注意自己的言行、儀態(tài)、以良好的管理人員形象展現(xiàn)在員工面前。

任職要求：

具有大專院校專科以上學(xué)歷或同等學(xué)歷。在同等檔次的酒店相同職位工作兩年以上。接受過餐飲服務(wù)方面的專業(yè)培訓(xùn)，掌握一定的樓面管理、市場營銷方面的知識。

1、年齡25-30 歲，從事餐飲行業(yè)5 年以上，其中任中高層管理職務(wù)2 年以上。

2、具備一定的語言能力和交際能力，能建立良好的客戶關(guān)系，具有一定的推銷技巧。

3、良好的身體素質(zhì)和心理素質(zhì)，善于觀察，有較強(qiáng)的記憶力。

4、良好的語言表達(dá)能力，懂得指導(dǎo)和激勵下屬員工，并有效的開展培訓(xùn)工作。

技能技巧

1、職業(yè)素養(yǎng)和形象好、性格開放外向，具有一定的親和力、感召力和執(zhí)行力。

2、具備常用辦公軟件及電腦操作能力。

3、熟悉各地菜系的特點以及飲食文化。 

公司簡介

啟迪川海投資集團(tuán)有限公司成立于2016年3月22日。
     公司以啟迪控股和川海投資的優(yōu)勢資源和豐富經(jīng)驗為基礎(chǔ)，立足于廣西柳州，面向整個廣西及西南、華南、東南亞地區(qū)開展業(yè)務(wù)，經(jīng)營范圍包括科技城項目、房地產(chǎn)、教育、生物醫(yī)藥、新能源項目的投資與建設(shè)；技術(shù)開發(fā)、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)咨詢、技術(shù)服務(wù)、技術(shù)推廣；房地產(chǎn)開發(fā)與經(jīng)營；物業(yè)管理、酒店管理、投資管理；投資咨詢、企業(yè)管理咨詢、經(jīng)濟(jì)貿(mào)易咨詢；辦公用房出租；企業(yè)策劃服務(wù)。
     啟迪川海投資集團(tuán)有限公司以人才為本，資源為基，高管隊伍均擁有清華大學(xué)碩士以上教育背景，形成一支高素質(zhì)的管理隊伍。公司以啟迪（柳州）科技城為基礎(chǔ)，匯集創(chuàng)新科技領(lǐng)域的研發(fā)、孵化、成果轉(zhuǎn)化、總部辦公、綜合配套服務(wù)等功能，重點結(jié)合新一代信息技術(shù)、大數(shù)據(jù)、汽車工業(yè)、大健康、節(jié)能環(huán)保、新能源、新材料等主導(dǎo)方向，積極與政府和企業(yè)合作，推動“產(chǎn)城融合”，以“產(chǎn)”促“城”，以“城”聚“產(chǎn)”，實現(xiàn)“產(chǎn)”、“城”、“人”融合發(fā)展目標(biāo)。
    啟迪川海投資集團(tuán)有限公司，作為啟迪控股140多個孵化器、科技園、科技城為載體的全球創(chuàng)新服務(wù)網(wǎng)絡(luò)中的一員，共享啟迪控股乃至清華控股旗下的覆蓋領(lǐng)域廣泛的產(chǎn)業(yè)資源和知識、信息、人才、資金等創(chuàng)新資源，形成“科技園區(qū)、科技實業(yè)、科技金融”三位一體、相互協(xié)同的業(yè)務(wù)格局，為柳州甚至廣西的集群式創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型、經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供有力支持。
      啟迪（柳州）科技城——建設(shè)具備匯集創(chuàng)新科技領(lǐng)域的研發(fā)、孵化、成果轉(zhuǎn)化、綜合服務(wù)等功能的科技新城，打造“園區(qū)、社區(qū)、校區(qū)”三區(qū)合一，“引領(lǐng)科技創(chuàng)新、聚集高端產(chǎn)業(yè)、體現(xiàn)綠色生態(tài)”的綜合高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)高地，重點結(jié)合新一代信息技術(shù)、大數(shù)據(jù)、汽車工業(yè)、大健康、節(jié)能環(huán)保等主導(dǎo)方向，以高科技企業(yè)區(qū)、科技成果孵化區(qū)和研發(fā)總部區(qū)為主要建設(shè)內(nèi)容，全力將“啟迪（柳州）科技城”打造成為高端發(fā)展、特色鮮明、功能完善的科技創(chuàng)新平臺、科技成果產(chǎn)業(yè)化基地和立足廣西、面向東南亞的科技產(chǎn)業(yè)發(fā)展先導(dǎo)區(qū)，促進(jìn)“西江經(jīng)濟(jì)帶”及“一帶一路”沿線新興產(chǎn)業(yè)的應(yīng)用和普及，成為推動區(qū)域自主創(chuàng)新的重要平臺。