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職位描述

1、主理廚房菜肴預(yù)制及菜肴成品。??2、餐前準(zhǔn)備???
 ?對(duì)本崗的分配菜肴依據(jù)經(jīng)營(yíng)規(guī)律及經(jīng)營(yíng)預(yù)制進(jìn)行檢查，同時(shí)應(yīng)做到合理安排好荷臺(tái)的工作，包括本崗，調(diào)料的降增及制做。本崗容器的領(lǐng)用及容器的衛(wèi)生檢查。 檢查本崗設(shè)施設(shè)備是否完好，對(duì)需要維修設(shè)施、設(shè)備及時(shí)?上報(bào)，避免影響經(jīng)營(yíng)。? 協(xié)調(diào)、協(xié)助、監(jiān)督其它崗位做好餐前工作。 了解營(yíng)業(yè)預(yù)訂及重要預(yù)訂，對(duì)重要客戶菜單進(jìn)行了解，同時(shí)協(xié)調(diào)其它崗位，掌握上菜節(jié)奏。??
3、餐中制做?
 ?對(duì)本崗位菜肴必須精心制做，保證本崗每道出品味型標(biāo)準(zhǔn)、色澤標(biāo)準(zhǔn)、份量標(biāo)準(zhǔn)、容器標(biāo)準(zhǔn)，才能出菜。? 要求前荷臺(tái)保證每個(gè)容器干凈衛(wèi)生。
 重大宴會(huì)必須執(zhí)行程序上菜，聽從荷臺(tái)按排，按序制做。? 聽從荷臺(tái)按排，把握上菜速度，對(duì)加急菜肴、催單菜肴務(wù)必制做。 注意操作安全，杜絕違規(guī)操作而引發(fā)安全事故。?
4、餐后工作?
 ?做好本崗衛(wèi)生，節(jié)約用水、用氣，做到菜完水關(guān)、電關(guān)氣關(guān)。 ?督促荷臺(tái)做好荷臺(tái)及調(diào)味料盅衛(wèi)生，并檢查。? 收市后檢查本崗水、電、氣是否關(guān)閉，衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)后，方可離崗。?? 與同砧板做好明天本崗菜肴申購計(jì)劃。?
5、協(xié)同炒鍋主管、砧板做好本崗菜肴成本，統(tǒng)計(jì)本崗菜肴日銷量、月銷量，有權(quán)建議本崗月銷量較次產(chǎn)品摘牌，同時(shí)對(duì)本崗銷量較多產(chǎn)品加以研討，指出問題所在。
6、協(xié)同行政總廚、廚師長(zhǎng)定期做出新品推介，允許新品菜肴反復(fù)研發(fā)，?但不能超過五次。??
7、保證員工用餐制做必須做到衛(wèi)生、可口。
8、定期清理本崗排煙煙罩，必須做到每日一小擦，每周一大清。杜絕油鍋旺火引發(fā)的安全事故。

公司簡(jiǎn)介

廣西南寧小廚年餐飲管理有限公司成立于2013年，總部位于南寧市青秀區(qū)鳳和花園2棟2單元2C201號(hào)，是一家多元化發(fā)展的餐飲全國連鎖管理機(jī)構(gòu)，多年來公司以特色經(jīng)營(yíng)為基礎(chǔ)，以服務(wù)滿意為保證，著力打造飯桌故事品牌的文化建設(shè)，經(jīng)營(yíng)管理部分人民公社、湘愛食年、蠔情蝦義門店，經(jīng)過三年的發(fā)展小廚年現(xiàn)已成為廣西餐飲行業(yè)最具規(guī)模的企業(yè)之一。經(jīng)營(yíng)管理品牌門店25家，員工超過800人，年產(chǎn)值達(dá)數(shù)千萬。

上班地點(diǎn)

工作地址：查看上班路線

可能感興趣的職位: 資深中餐餐飲店長(zhǎng)
5000-7000元

南寧-江南區(qū)

廣西小湯總餐飲管理有限公司

餐飲業(yè)

1.年齡在25~40周歲間: 2.中專/高中以上學(xué)歷; 3.熟悉中餐餐飲各崗位的操作流程，有5年及以上餐飲連鎖行業(yè)同崗位經(jīng)驗(yàn)者; 4.有較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)、帶訓(xùn)能力、控場(chǎng)能力、交際能力、數(shù)據(jù)分析能力; 5.尊重標(biāo)準(zhǔn)、熟練運(yùn)用各類餐飲現(xiàn)場(chǎng)管理工具表單熟練使用OFFICE辦公軟件; 6.有一定的經(jīng)營(yíng)管理意識(shí)和成本管控意識(shí): 7.為人正直，無不良嗜好，具備良好的社會(huì)信譽(yù)

2小時(shí)前

尚勇; 欽州世貿(mào)廣場(chǎng)餐飲店長(zhǎng)
6000-7000元

南寧-青秀區(qū)-摩卡生活館

廣西千意餐飲管理有限公司

餐飲業(yè)

崗位職責(zé)：負(fù)責(zé)店面階段性各項(xiàng)業(yè)務(wù)計(jì)劃工作，對(duì)門店的業(yè)績(jī)目標(biāo)清晰，做好定期目標(biāo)分解和行動(dòng)方案，帶領(lǐng)并鼓勵(lì)團(tuán)隊(duì)積極沖刺目標(biāo)；組織、追蹤、輔導(dǎo)下屬按計(jì)劃執(zhí)行各項(xiàng)具體行動(dòng)的開展，并對(duì)月度運(yùn)營(yíng)情況分析。工作內(nèi)容： 1、帶領(lǐng)店員完成門店?duì)I業(yè)指標(biāo)，收銀，記錄，盤點(diǎn)，賬目核對(duì)等工作； 2、營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)、整理、分析，編制報(bào)表并按時(shí)提交給總部運(yùn)營(yíng)部； 3、按規(guī)定完成各項(xiàng)銷售工作； 4、按公司要求維護(hù)門店設(shè)備設(shè)施、按訓(xùn)練4步驟培訓(xùn)員工； 5、充分調(diào)動(dòng)員工的工作熱情并帶頭營(yíng)造良好的工作氛圍； 6、做好門店每日的日清及日結(jié)工作； 7、建立和培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)，管理店員及任務(wù)分配； 8、完成門店各類數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)； 9、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)

2025-12-12

黃女士; 防城港口區(qū)-云海餐飲店店長(zhǎng)/經(jīng)理
4000-5000元

南寧-青秀區(qū)-摩卡生活館

廣西千意餐飲管理有限公司

餐飲業(yè)

工作內(nèi)容： 1、帶領(lǐng)店員完成門店?duì)I業(yè)指標(biāo)，收銀，記錄，盤點(diǎn)，賬目核對(duì)等工作； 2、營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)、整理、分析，編制報(bào)表并按時(shí)提交給總部運(yùn)營(yíng)部； 3、按規(guī)定完成各項(xiàng)銷售工作； 4、按公司要求維護(hù)門店設(shè)備設(shè)施、按訓(xùn)練4步驟培訓(xùn)員工； 5、充分調(diào)動(dòng)員工的工作熱情并帶頭營(yíng)造良好的工作氛圍； 6、做好門店每日的日清及日結(jié)工作；

2025-12-12

黃女士; 餐飲采購
3000-4000元

南寧-青秀區(qū)-摩卡生活館

廣西千意餐飲管理有限公司

餐飲業(yè)

連鎖餐飲采購工作內(nèi)容：門店原材料采購、入庫、配送要求：會(huì)開車、為人老實(shí)、服從安排

2025-12-12

黃女士; 營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)
7000-9000元

南寧-青秀區(qū)-摩卡生活館

廣西千意餐飲管理有限公司

餐飲業(yè)

工作內(nèi)容 1、日常店面巡檢工作，指導(dǎo)門店的日常營(yíng)運(yùn)工作； 2、對(duì)所轄門店員進(jìn)行培訓(xùn)與指導(dǎo)，提升店面人員的綜合能力； 3、負(fù)責(zé)新開店的開業(yè)指導(dǎo)工作； 4、保證區(qū)域內(nèi)門店的統(tǒng)一規(guī)范運(yùn)營(yíng)及操作管理，處理門店在經(jīng)營(yíng)過程中各類問題咨詢。職位要求： 1、具有市場(chǎng)營(yíng)銷及餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)！ 2、溝通能力強(qiáng)有上進(jìn)心，較好的服務(wù)意識(shí)，能服從規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)管理； 3、大專以上學(xué)歷，能適應(yīng)廣西區(qū)內(nèi)出差7-10天

2025-12-12

黃女士; 奶茶品牌督導(dǎo)
5000-6000元

南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)

廣西茶珍香餐飲管理集團(tuán)有限公司

餐飲業(yè)

崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)加盟商門店的巡店工作 2、協(xié)助加盟商新店指導(dǎo)工作:(店鋪選址，培訓(xùn)，新店備等籌備工作) 3、做好公司與加盟商之間溝通協(xié)調(diào)工作，幫助加盟商提升業(yè)績(jī) 4、需要出差巡店(12-15天)，出差有拆旅費(fèi) 任職要求： 1.年齡23歲-30歲，有2年連鎖同行經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先: 2.具備良好的溝通技巧，優(yōu)秀的執(zhí)行力和組織協(xié)調(diào)能力; 3.能接受出差、有駕駛證

2025-12-10

石艷珠; 餐飲選址經(jīng)理
6000-10000元

南寧-良慶區(qū)

廣西豬霸王餐飲管理有限公司

餐飲業(yè)

崗位職責(zé)： 1. 負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)餐飲市場(chǎng)調(diào)研與評(píng)估，挖掘潛在合作機(jī)會(huì)； 2. 與業(yè)主和投資人洽談合作事宜，簽訂合作協(xié)議，推動(dòng)項(xiàng)目落地； 3. 協(xié)調(diào)內(nèi)部資源，確保項(xiàng)目的順利運(yùn)營(yíng)及持續(xù)優(yōu)化； 4. 建立并維護(hù)良好的客戶關(guān)系，提升品牌影響力和市場(chǎng)占有率。任職要求： 1. 具備物業(yè)選址及風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估能力 2. 具備出色的商務(wù)談判及項(xiàng)目管理能力，有餐飲連鎖加盟行業(yè)合作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先； 3. 優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力，能夠獨(dú)立開展客戶拜訪及談判工作； 4. 結(jié)果導(dǎo)向，具備強(qiáng)烈的責(zé)任心和執(zhí)行力，能夠在壓力下達(dá)成目標(biāo)； 5. 對(duì)餐飲行業(yè)有深刻理解，能夠洞察市場(chǎng)趨勢(shì)，提出創(chuàng)新合作方案； 6.大專及以上學(xué)歷，退伍軍人優(yōu)先。

2025-12-10

韋女士; 餐飲樓面經(jīng)理
6000-8000元

南寧-青秀區(qū)-創(chuàng)投中心

南寧市黑潮餐飲管理咨詢有限責(zé)任公司

專業(yè)服務(wù)/咨詢

崗位職責(zé)： 1. 負(fù)責(zé)門店日常運(yùn)營(yíng)管理，分析和把握經(jīng)營(yíng)狀況，控制經(jīng)營(yíng)成本； 2. 監(jiān)督前廳服務(wù)質(zhì)量，持續(xù)提升顧客滿意度和體驗(yàn)； 3. 組織前廳員工培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)的專業(yè)技能和服務(wù)水平； 4.帶領(lǐng)門店完成營(yíng)業(yè)額及利潤(rùn)目標(biāo)； 5. 協(xié)調(diào)前廳與其他部門合作，確保整體運(yùn)營(yíng)順暢； 6.統(tǒng)籌門店訂貨管理、損耗管理、排班管理、值班管理； 7.完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。任職要求： 1.優(yōu)秀的溝通能力和服務(wù)意識(shí)，能夠高效應(yīng)對(duì)顧客需求； 2. 具備較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理和領(lǐng)導(dǎo)能力，能夠激勵(lì)團(tuán)隊(duì)達(dá)成目標(biāo)； 3. 對(duì)餐飲行業(yè)充滿熱情，愿意面對(duì)挑戰(zhàn)，追求卓越； 4. 良好的問題解決能力，能在壓力下保持冷靜，確保服務(wù)質(zhì)量； 5. 注重細(xì)節(jié)，有較強(qiáng)的組織和協(xié)調(diào)能力。薪酬待遇 1.底薪+提成+績(jī)效（6-8K）+其他獎(jiǎng)勵(lì)

2025-12-10

人事部; 餐飲部副經(jīng)理
4000-5000元

南寧-江南區(qū)-南寧華南城

南寧悅城酒店服務(wù)有限公司

酒店/旅游

1、通曉中、西餐烹飪知識(shí)包括食品準(zhǔn)備及原材料加工、烹飪制作知識(shí)等職位招聘1人

2025-12-10

黃女士; 餐飲運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)
6000-8000元

南寧-良慶區(qū)

廣西包子工社食品科技有限公司

計(jì)算機(jī)硬件

崗位職責(zé)： 1、店鋪日常工作的規(guī)范（操作規(guī)范、銷售規(guī)范、服務(wù)規(guī)范、衛(wèi)生品控規(guī)范、應(yīng)急事件處理），確保達(dá)到公司運(yùn)營(yíng)手冊(cè)要求。 2、根據(jù)總部的要求和標(biāo)準(zhǔn)對(duì)所負(fù)責(zé)加盟店、自營(yíng)店進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)，公司會(huì)培訓(xùn)相關(guān)技能； 3、計(jì)劃配合配合運(yùn)營(yíng)總監(jiān)制定各個(gè)門店?duì)I業(yè)額目標(biāo)并確定及執(zhí)行。 4、協(xié)助店鋪完成總部促銷銷售計(jì)劃，確保活動(dòng)落地執(zhí)行。 5、新店開業(yè)協(xié)助：（1、操作設(shè)備擺放規(guī)范，2、新店鋪開業(yè)物料跟進(jìn)，3、新店鋪員工培訓(xùn)以及開業(yè)宣傳落地。） 6、完成上級(jí)交代的其他工作。

2025-12-10

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