職位描述
崗位職責：
1、嚴格執行操作流程，保證菜品質量、對原料不新鮮配料不合要求有權退回
2、掌握每道菜品的出品特點、海鮮標準的加工流程
3、掌握每道菜品的特性進行標準的蒸至時間
4、準備好開餐前的調料及加工物料工作
5、對每天的用料消耗情況，節約能源，降低成本，杜絕浪費
6、負責工作區域設備及廚具的維護
7、做好4D管理區域衛生，隨時保持身邊清潔
8、保證完成上級所交待的其它工作
公司簡介
南寧市壯瑤餐飲管理有限公司（簡稱壯瑤公司），成立于2018年，前身是南寧市渝桂情餐飲企業管理有限公司，在廣西餐飲業已有20余年發展歷史。公司旗下擁有重慶仔火鍋、渝桂情、渝鄉村、酸菜渝、簡時酸菜魚、桂人來豬肚雞、桂人來廣西菜等多個餐飲店品牌。
“桂人來·廣西菜”是傾情打造的一個民族商務型餐廳。餐廳以壯家民間菜肴為特色。餐廳精選八桂大地好食材，堅持選用來自大山里的食材，傳承與創新廣西地道美食，力求打造一個極具廣西民族風情的民族商務型餐廳。餐廳針對東盟國際賓客、商務人士、外地游客等消費群體，定位中高端人群，在精心打造廣西經典壯族菜肴的基礎上傳承創新，秉承“山野之根，河塘之鮮，田園之美”的美食標準，并引入廣西民族歌舞等特色，滿足人們對廣西民族風情的體驗需求。本案定位為廣西民族餐廳，突出廣西民族文化特色，主要以世界文化遺產——廣西花山壁畫文化、壯族銅鼓文化、壯族歌舞文化、廣西山水為表現對象，力求打造一個極具廣西民族風情的現代主題商務型餐廳，同時創作出一個記憶符號，讓消費者記憶深刻。
關鍵詞：廣西風光、花山壁畫、壯文化、民族文化體驗、東盟商務接待
2019年07月成立于桂人來·廣西菜（江南店）
2021年12月成立于桂人來·廣西菜（金湖店）
2022年12月成立于桂人來·廣西菜（五象店）
2023年12月成立于桂人來·廣西菜（東盟店）
上班地點
工作地址：
南寧市興寧區廚謀豬肚雞(公園店) 查看上班路線
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- 南寧市壯瑤餐飲管理有限公司
- 所在行業 餐飲/食品
- 成立時間 7年（2018年3月16日）
- 企業性質 民營企業
- 公司規模 10-30人
