面包房主管

職位描述

崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)處理烘焙室的運(yùn)作及行政事務(wù)；
2、下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；
3、負(fù)責(zé)制訂烘焙室的各種工作及研發(fā)計(jì)劃；
4、對(duì)烘焙室的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)責(zé)任；
5、保持對(duì)烘焙室范圍的巡視，對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力；
6、督導(dǎo)員工對(duì)食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善處理客人對(duì)出品的投訴；
8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范；
9、保持對(duì)員工隊(duì)伍的教育和培訓(xùn)，使之不斷提高；
任職資格：
1、年齡二十五歲以上，高中以上學(xué)歷，身體健康、精力充沛，三年以上面包房工作經(jīng)驗(yàn)；
2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練；
3、擁有較高的技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià)
4、對(duì)成本控制管理、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、烘焙的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。
工作時(shí)間：早上8:00-16:30，周休一天，國(guó)定假日調(diào)休。 

公司簡(jiǎn)介

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除此之外，另擁有貿(mào)易公司獨(dú)家代理德國(guó)B＆G有機(jī)花草茶及法國(guó)M＆F薰香紅茶，自主掌控精品咖啡烘豆技術(shù)、低溫發(fā)酵烘焙技術(shù)、調(diào)酒、意式咖啡、法式西餐、日式料理，是想發(fā)展餐飲及創(chuàng)意事業(yè)的你，最佳平臺(tái)。
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上班地點(diǎn)