職位描述
職位要求:
1、?了解營業情況,熟悉菜單,確保各項切配工作順利進行;?
2、?按照規格切配,保證接收菜單與半成品加工有條不紊的進行;?
3、?檢查庫存情況,負責干貨原料的漲發工作;?
4、?合理用料,做到物盡其用,準確把好質量關,嚴格按照菜品要求準確及時切配原料,把好成本控制關,杜絕浪費;?
5、?負責每日對冰箱和工作臺冷柜中原料的數量和質量進行檢查,堅持先進先出原則,防止原料因存放時間過長而變質,根據存貨做出次日的采購計劃;?
6、?如果賓客當餐沒有的菜品,應及時進行協調或上報,盡可能的滿足客人的要求;?
7、?確保負責的區域衛生,做好每餐的收尾工作;?
8、?愛護并正確使用各種設施設備及工具,節約用水用電及日常消耗品的使用,發現設施設備損壞、出現故障等情況,及時報告廚師長;?
9、?完成上級領導臨時安排的其它工作任務。
公司簡介
南寧市長塘肥仔餐飲連鎖飯店總店位于長塘鎮長塘街.由現任董事長李青杰先生開辦于1989年9月.目前發展擁有仙葫店.安吉店.龍灣閣三家分店的知名連鎖飯店.飯店員工300余人.是南寧市專營河鮮最負盛名的老字號品牌店.????????長塘肥仔仙葫.龍灣閣分店均位于青秀區仙葫大道路段.濱臨邕江河畔.交通便利之余.可盡收邕江天然美景,安吉分店位于南寧市安吉客運站旁南寧蔬菜研究所實驗基地內.集餐飲.休閑.健身.娛樂于一體.飯店裝修遵從古典優雅與現代簡約為一體的設計.擁有大型宴會廳.豪華包廂.大型免費停車場等一流硬件設施,其次.飯店以提高員工收入.改善員工工作環境.豐富員工日常生活為起點.加強管理.強化培訓.增強全體員工服務顧客的榮譽感和責任感.全面實施整體化.完善化管理.是舉辦大型婚宴.團隊.會議及個人用餐的理想場所.????????長塘肥仔飯店在秉承長塘人民善做河鮮的優良傳統的同時.博采眾長.海納百川.推陳出新.用優質的菜品和高質量的服務贏得了廣大顧客的青睞和喜愛.先后榮獲“誠信個體戶”“納稅大戶”“模范個體工商戶”“消費者信得過攤店”“南寧100家必吃餐飲企業”等稱號.贏得了無數榮譽和口碑.????????享受健康好美味.就在長塘肥仔飯店!????總部:47***77???仙葫分店:47***99.47***97???龍灣閣酒樓:57***68.57***68???安吉分店:38***28.38***38
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- 南寧市長塘肥仔飯店仙葫分店
- 所在行業 餐飲/交通
- 成立時間 22年(2003年2月19日)
- 企業性質 有限責任
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