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職位描述

崗位要求：

1大專及以上學歷，水產等相關專業優先，有2年以上海鮮刺身相關經驗

2要求會處理三文魚等深海魚類，要求擺盤、刀工、基本功扎實

3熟悉海鮮保存及品質管理

刺身師傅崗位職責主要包含以下方面：

1食材管理：驗收三文魚、金槍魚等海鮮食材，把控新鮮度與品質；完成分割、清洗等預處理，按標準儲存并定期檢查。

2刺身制作：以專業刀工切片造型，搭配裝飾物精致擺盤；控制制作流程，確保口感風味。

3衛生與質檢：遵循食品安全標準，做好個人、工具及區域清潔消毒；檢查成品質量，及時調整。

4銷售與服務：在門店為顧客推薦刺身菜品，解答食材、口味等相關咨詢；根據顧客需求提供個性化搭配建議，促進銷售。

5線上出餐：對接線上訂單，按要求快速、精準制作刺身，做好密封包裝與冰袋配置；把控出餐時效與品質，確保外賣送達時菜品新鮮可口。

6協作與庫存：團隊配合保障出餐；按需盤點庫存，及時提交采購申請。

7技能提升：學習行業新技巧，培訓新員工，助力菜品創新。

8分解新鮮三文魚、金槍魚等，殺魚生用活魚，處理各種刺身食材，切魚生，新品研發，協助門店進行鋪貨，衛生等工作。

公司簡介

廣西臻優鮮配送有限公司
---健康食材領航者

廣西臻優鮮配送有限公司是一家集農副產品初級加工、銷售等為一體的綜合性服務企業，致力打造“臻優鮮”廣西企業名牌，讓城市每個居民都能吃到健康綠色的食材。
一、企業宗旨：誠信、健康、便利
公司堅守“誠信、健康、便利”的宗旨，以誠信為基石，從源頭嚴格把控食材質量，確保產品真實可靠、品質優良。通過提供健康、新鮮的食材，滿足消費者對健康飲食的需求，同時以線上線下相結合的模式，為消費者帶來便利的購物體驗。
二、豐富產品，滿足多元需求
1、肉禽類：肉禽類產品包括牧草黑土豬、農家黃牛、馬山黑山羊、山上放養土雞和河里長大青頭鴨，均來自自然放養環境，肉質鮮美、營養豐富。
2、水產類。水產類產品有湛江生耗、斑節蝦、明蝦、三文魚、白倉魚、石斑魚、大閘蟹、鱸魚等，均為當天捕撈，確保鮮活度。
3、水果類：水果類產品豐富多樣，涵蓋榴蓮、椰子、柚子、柿子、百香果、奇異果、龍眼、荔枝、金桔、珍珠李 、粟子、連霧、平果等，滿足不同口味需求。
4、蔬菜類：水果類產品既南方本地的萵筍、白菜、花菜、荷蘭豆、菠菜、生菜、青菜，也有北方的大白菜、芹菜、大洋蔥、馬鈴薯等。
5、糧油類：糧油類有花生油、菜油、大豆油、調味油等食用油，有小麥、玉米、蕎麥、紅（綠）豆、甘薯等雜糧，有大米、小麥粉、小米等主食，有葵花籽、蠶豆、南瓜籽、棕櫚籽等零食。
三、線上線下融合，便捷服務
公司采用線下實體店與線上下單配送相結合的經營模式，通過智能調度和實時監控技術，實現高效配送，確保食材及時送達。
四、企業優勢
1、源頭把控，品質保障。公司與多家優質供應商建立長期穩定的合作關系，從源頭嚴格把控食材質量，確保每一份產品都符合健康、安全的標準。
2、智能技術，高效配送。運用智能調度和實時監控技術，優化配送路線，提高配送效率，縮短配送時間，讓消費者能夠及時收到新鮮食材。
3、貼心服務，溫暖關懷。注重服務細節，從訂單處理到配送上門，全程提供便利、舒心、暖心的服務，讓消費者感受到溫暖與關懷。
五、發展規劃，展望未來
1、線下店鋪拓展。在3年內，公司計劃每縣設立2 - 3家店鋪，地級市設立10 - 20家店鋪，省會城市設立50 - 100家店鋪，店鋪面積200 - 500㎡。
2、線上電商發展。積極發展線上電商，完善線上平臺功能，優化購物流程，加強線上營銷推廣，擴大品牌知名度和影響力。
六、企業愿景：引領健康生活
廣西臻優鮮配送有限公司的企業愿景是成為引領健康生活潮流的標桿企業，通過提供優質、健康、便捷的食材，讓城市每個居民都能享受到健康綠色的生活。