藤縣安全管理人員招聘

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酒店總廚

8000-12000元

藤縣藤州東信酒家

梧州-藤縣 1人餐飲娛樂煙草瀏覽:5

2025-12-21

陳旭

職責：
1、負責酒店廚房的日常管理和運營工作，監督和指導廚師團隊的烹飪技術和食品安全標準，監督食品制作，根據成本生產優質產品。
2、參與制定和優化酒店的餐飲服務流程和菜單，根據飯店餐飲的經營目標和方針及各項生產任務指標，負責中餐各類菜單的籌劃和更換工作，負責產品規格和原料采購規格的審定工作
3、協調廚房工作以及廚房與其他部門之間的關系，根據廚師的業務能力和技術特長，決定各崗位人員安排和工作調動
4、根據各崗位特點和餐廳營業情況，編制廚房工作時間表，檢查下屬對員工的考察考核工作
5、督導各廚房管理人員對設備，用具進行科學管理，審定廚房設備，用具更換添置計劃
6、定期聽取廚房的工作匯報，及時處理運行工作出現的問題
7、審定各廚房工作計劃，培訓計劃，規章制度，崗位工作程序及標準
8、負責菜點出品質量的檢查，控制工作，親自烹制高規格以及重要賓客的菜肴
9、定期總結分析生產經營情況，改進生產工藝，準確控制成本，并錄入成本管理系統，不斷提高廚房生產質量和經濟效益
10、負責對飯店貴重食品原料申購，驗收，領料，使用等方面檢查控制的工作
11、主動爭求客人對餐廳產品質量和生產使用方面的意見，并采取有效改進措施，負責處理客人對菜點質量方面的投訴
12、參加飯店及餐飲部召開的有關會議，保證飯店精神的慣徹執行，負責召開廚房工作會議
13、巡視檢查各崗位出勤，班次安排及工作的職責情況，檢查廚房用具及設備，設施的清潔，安全及完好狀況，檢查儲存原料及食品的質量和數量，發現問題及時安排解決
14、簽署有關工作方面的各類報告
15、根據餐飲市場環境和食品原料的季節特點，計劃組織菜肴的生產工作，不斷更新和豐富菜肴的品種
16、完成上級布置的其它各項工作
任職要求：
1.具備出色的領導能力和團隊管理經驗。
2.能夠有效地與員工溝通，確保工作質量和效率，熟悉員工培訓工作，開展廚房員工培訓工作。
3.熟悉菜品研發工作流程，掌握市場調研方式，洞悉市場變化，適時調整菜品結構。
4.對烹飪和餐飲服務有深厚的熱情和專業知識，了解分子料理原理。
5.五年以上餐廳總廚工作經驗
6. 35歲—50歲
7. 有知名粵菜酒樓或大型餐飲連鎖工作經驗者優先。
東信企業誠聘高管，工作時間、福利等面談。

誠聘行政總廚/出品總監

12000-15000元

藤縣藤州東信酒家

梧州-藤縣 1人餐飲娛樂煙草投遞:1人瀏覽:5

2025-12-21

陳旭

出品總監/行政總廚
工作內容：
1、組織和指揮廚房工作，監督食品制作，根據成本生產優質產品
2、根據飯店餐飲的經營目標和方針及各項生產任務指標，負責中餐各類菜單的籌劃和更換工作，負責產品規格和原料采購規格的審定工作
3、協調廚房工作以及廚房與其其他部門之間的關系，根據廚師的業務能力和技術特長，決定各崗位人員安排和工作調動
4、根據各崗位特點和餐廳營業情況，編制廚房工作時間表，檢查下屬對員工的考情考核工作
5、督導各廚房管理人員對設備，用具進行科學管理，審定廚房設備，用具更換添置計劃
6、定期聽取廚房的工作匯報，及時處理運行工作出現的問題
7、審定各廚房工作計劃，培訓計劃，規章制度，崗位工作程序及標準
8、負責菜點出品質量的檢查，控制工作，親自烹制高規格以及重要賓客的菜肴
9、定期總結分析生產經營情況，改進生產工藝，準確控制成本，部斷提高廚房生產質量和經濟效益
10、負責對飯店貴重食品原料申購，驗收，領料，使用等方面檢查控制的工作
11、主動爭求客人第一集餐廳對產品質量和生產使用方面的意見，才去有效改進措施，負責處理客人對菜點質量方面的投訴
12、參加飯店及餐飲部召開的有關會議，保證飯店精神的慣徹執行，負責召開廚房工作會議
13、巡視檢查各崗位出勤，班次安排及工作的職責情況，檢查廚房用具及設備，設施的清潔，安全及完好狀況，檢查儲存原料及食品的質量和數量，發現問題及時安排解決
14、簽署有關工作方面的各類報告
15、根據餐飲推銷幾環和食品原料的季節特點，計劃組織菜肴的生產工作，不斷更新和豐富菜肴的品種
16、完成上級布置的其它各項工作
任職要求：
1.熟悉菜品研發工作流程。
2.高端接待出品菜，滿足接待出品需求。
3.熟悉員工培訓工作，開展廚房員工培訓工作。
4.市場調研，洞悉市場變化，適時調整菜品結構。
5.監管出品標準化
6.了解分子料理原理
7.行政總廚5年以上工作時間
8. 35歲—50歲
東信企業誠聘高管，工作時間、薪資待遇面談。
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約 2 個崗位