餐飲店長

1、負(fù)責(zé)餐飲門店整體管理，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)食品安全和餐飲業(yè)規(guī)章制度 2、負(fù)責(zé)餐廳日常運(yùn)營，制作工作計(jì)劃和品牌宣傳方案，完成門店?duì)I業(yè)額及利潤目標(biāo)，確保門店銷售額穩(wěn)定增長 3、對門店的食品品質(zhì)和服務(wù)品質(zhì)負(fù)責(zé)，妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾 4、為餐廳員工提供培訓(xùn)和發(fā)展機(jī)會(huì)，提升組織能力 崗位要求：3年以上餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉運(yùn)營全流程，服從能力強(qiáng)

崗位職責(zé)： 1、服從公司的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，負(fù)責(zé)本店的全面工作，執(zhí)行公司的一切規(guī)章制度及行政命令。 2、及時(shí)準(zhǔn)確地向公司領(lǐng)導(dǎo)反映經(jīng)營中遇到的各種問題，并提出各種合理化建議。 3、負(fù)責(zé)制定服務(wù)規(guī)范 、程序和營銷策略。業(yè)務(wù)上精益求精，不斷提高管理水平。 4、審閱當(dāng)天的營業(yè)報(bào)表，進(jìn)行營業(yè)分析，做出相應(yīng)的經(jīng)營決策，并保證營業(yè)款安全。 5、組織員工開會(huì)，根據(jù)就餐客人的意見，改進(jìn)和提高服務(wù)、菜品質(zhì)量。 6、督促完成本店日常經(jīng)營工作，做好人員招聘與培訓(xùn)工作，按時(shí)作好排班表及考勤表檢查員工出勤情況、儀容、儀表、個(gè)人衛(wèi)生。 7、熱情待客、態(tài)度謙和，常與客人溝通，征詢反饋意見，妥善處理客人的投訴，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。 8、加強(qiáng)現(xiàn)場管理，營業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線，全面掌握店內(nèi)營業(yè)情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決營業(yè)中出現(xiàn)的各種問題。 9、加強(qiáng)財(cái)產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費(fèi)用開支和物品損耗，嚴(yán)控成本，杜絕浪費(fèi)。 10、認(rèn)真抓好服務(wù)質(zhì)量、菜品質(zhì)量、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、治安安全、防火安全等幾個(gè)主要環(huán)節(jié)工作,責(zé)任到人，嚴(yán)防各類安全事故發(fā)生。 任職要求： 1、有服務(wù)行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，服務(wù)意識好； 2、了解市場動(dòng)態(tài)，有想法，有策略； 3、工作努力熱情、積極進(jìn)取, 具良好的團(tuán)隊(duì)合作精神、團(tuán)隊(duì)建設(shè)能力及獨(dú)立工作能力與敬業(yè)精神; 4、思路清晰、有良好的溝通技巧和語言表達(dá)能力、組織開拓能力。

1、負(fù)責(zé)餐飲門店整體管理，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)食品安全和餐飲業(yè)規(guī)章制度 2、負(fù)責(zé)餐廳日常運(yùn)營，制作工作計(jì)劃和品牌宣傳方案，完成門店?duì)I業(yè)額及利潤目標(biāo)，確保門店銷售額穩(wěn)定增長 3、對門店的食品品質(zhì)和服務(wù)品質(zhì)負(fù)責(zé)，妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾 4、為餐廳員工提供培訓(xùn)和發(fā)展機(jī)會(huì)，提升組織能力

1. 嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生安全要求，確保食品衛(wèi)生且安全； 2. 負(fù)責(zé)餐廳食材的采購和收貨，記錄價(jià)格和數(shù)量，核算每月餐廳食材成本； 3. 負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)每日用餐人數(shù)，并匯報(bào)給財(cái)務(wù)部進(jìn)行月度核算； 4. 負(fù)責(zé)安排樂廚工作人員的分工，合理規(guī)劃排班表，確保餐廳的正常運(yùn)轉(zhuǎn)； 5. 協(xié)助廚師長一起完成餐食的烹飪及準(zhǔn)備工作； 6. 根據(jù)各單位的用餐反饋、公司成本要求，以及當(dāng)季時(shí)蔬的選擇，合理設(shè)計(jì)樂廚每周菜單，研發(fā)新菜品； 7. 負(fù)責(zé)餐廳主副食、調(diào)料、餐具用品等的保管和驗(yàn)收工作，保證食品不變質(zhì)、不霉?fàn)€、不損壞、不丟失，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)匯報(bào)； 8. 負(fù)責(zé)餐廳衛(wèi)生清理清潔工作，包含保險(xiǎn)柜、消毒柜、冰柜、冰箱內(nèi)食品擺放整齊、柜內(nèi)干凈，柜外無油污，水池、窗臺清潔無灰塵、無油污； 9. 負(fù)責(zé)餐廳的清潔，包含地面、桌椅、廚房區(qū)域、洗手間以及綠植的維護(hù)等； 10. 負(fù)責(zé)公司宴請工作的安排和執(zhí)行； 11. 嚴(yán)格按照操作規(guī)程使用餐廳配套設(shè)施，注重節(jié)能降耗； 12. 做好餐廳防盜、防火、防潮、防鼠事宜。 13. 領(lǐng)導(dǎo)安排的其它工作。

1、負(fù)責(zé)餐飲門店整體管理，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)食品安全和餐飲業(yè)規(guī)章制度 2、負(fù)責(zé)餐廳日常運(yùn)營，制作工作計(jì)劃和品牌宣傳方案，完成門店?duì)I業(yè)額及利潤目標(biāo)，確保門店銷售額穩(wěn)定增長 3、對門店的食品品質(zhì)和服務(wù)品質(zhì)負(fù)責(zé)，妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾 4、為餐廳員工提供培訓(xùn)和發(fā)展機(jī)會(huì)，提升組織能力