扶綏行政總廚/廚師長招聘

任職要求：
崗位職責：
行業(yè)經(jīng)驗：
崗位職責：
1. 負責餐廳前廳的日常管理工作，確保服務質(zhì)量；
2. 監(jiān)督和管理前廳員工，提升團隊服務水平；
3. 負責餐廳前廳的顧客投訴處理，確保顧客滿意度；
4. 配合后廚，確保顧客用餐流暢，提升顧客用餐體驗；
5. 負責餐廳前廳的日常營運，包括但不限于員工排班、物資采購等。
任職要求：
1. 具有較強的領(lǐng)導能力和團隊管理經(jīng)驗；
2. 具備良好的溝通能力和服務意識，能夠有效處理顧客投訴；
3. 對餐飲行業(yè)有熱情，有相關(guān)工作經(jīng)驗者優(yōu)先；
4. 能夠承受工作壓力，具備良好的問題解決能力。

日常運營管理
制定每日及每周的菜譜，結(jié)合師生口味、營養(yǎng)需求和季節(jié)變化進行調(diào)整，確保菜品多樣化。
安排廚房員工的工作分工，協(xié)調(diào)備餐、烹飪、出餐等各環(huán)節(jié)，保證按時供應飯菜。
監(jiān)督菜品制作過程，把控菜量、口味、火候等，確保菜品質(zhì)量穩(wěn)定。
食材與成本控制
負責食材的采購計劃制定，根據(jù)菜譜和用餐人數(shù)預估用量，避免浪費或短缺。
檢查食材的質(zhì)量和新鮮度，嚴格把控入庫標準，確保食材安全。
控制餐飲成本，包括食材采購價格、損耗率等，在保證質(zhì)量的前提下降低運營成本。
衛(wèi)生與安全管理
監(jiān)督廚房及就餐區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作，確保符合食品衛(wèi)生標準，定期進行衛(wèi)生檢查。
落實食品安全制度，規(guī)范食材儲存、加工、烹飪等環(huán)節(jié)的操作，預防食品安全事故。
組織員工進行食品安全和衛(wèi)生知識培訓，提高員工的安全意識。
人員管理
負責廚房員工的招聘、培訓和績效考核，提升員工的業(yè)務技能和服務意識。
協(xié)調(diào)員工之間的關(guān)系，營造良好的工作氛圍，提高團隊凝聚力。