職位描述
日常運營管理
制定每日及每周的菜譜,結合師生口味、營養需求和季節變化進行調整,確保菜品多樣化。
安排廚房員工的工作分工,協調備餐、烹飪、出餐等各環節,保證按時供應飯菜。
監督菜品制作過程,把控菜量、口味、火候等,確保菜品質量穩定。
食材與成本控制
負責食材的采購計劃制定,根據菜譜和用餐人數預估用量,避免浪費或短缺。
檢查食材的質量和新鮮度,嚴格把控入庫標準,確保食材安全。
控制餐飲成本,包括食材采購價格、損耗率等,在保證質量的前提下降低運營成本。
衛生與安全管理
監督廚房及就餐區域的衛生清潔工作,確保符合食品衛生標準,定期進行衛生檢查。
落實食品安全制度,規范食材儲存、加工、烹飪等環節的操作,預防食品安全事故。
組織員工進行食品安全和衛生知識培訓,提高員工的安全意識。
人員管理
負責廚房員工的招聘、培訓和績效考核,提升員工的業務技能和服務意識。
協調員工之間的關系,營造良好的工作氛圍,提高團隊凝聚力。
公司簡介
廣西味來智廚餐飲管理有限公司是一家致力于提供高品質餐飲服務的企業。自成立以來,我們始終秉承“以客為尊,品質至上”的經營理念,致力于為每一位顧客帶來難忘的用餐體驗。
我們的團隊由一群熱愛美食、追求卓越的餐飲專業人士組成。他們擁有豐富的餐飲經驗和創新精神,不斷研發新菜品,優化服務流程,以滿足不同顧客的口味和需求。
在菜品方面,我們注重食材的新鮮和營養搭配,精選優質食材,采用傳統與現代相結合的烹飪技藝,打造出一系列色香味俱佳的佳肴。無論是經典菜肴還是創意美食,都能讓顧客在品嘗中感受到我們的用心和熱情。
在服務方面,我們倡導貼心、周到的服務理念。從顧客進門到用餐結束,我們的服務員都會以真誠的笑容和專業的態度為顧客提供全方位的服務。無論是家庭聚餐、朋友聚會還是商務宴請,我們都能為顧客提供一個舒適、溫馨的用餐環境。
展望未來,XX餐飲公司將繼續秉承“創新、品質、服務”的核心價值觀,不斷提升自身的競爭力和品牌影響力。我們相信,在全體員工的共同努力下,味來智廚餐飲公司將成為餐飲行業的佼佼者,為更多顧客帶來美好的用餐體驗。
上班地點
工作地址:
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農建義 -
行政主廚/廚師長7000-9000元崇左-江州區崇左市左岸文化旅游投資有限公司金融/投資/證券1、負責廚房工作開展安排落實; 2、精通各類菜系制作; 3、負責季度菜品研發; 4、具備相應管理能力等。2025-12-02
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- 廣西味來智廚餐飲管理有限公司
- 所在行業
- 成立時間 2025年3月27日
- 企業性質 有限責任
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